台中《富狀元豬腳》自2020年米其林美食也將台中列入後，蟬聯三年都獲得米其林必比登推薦的台中豬腳飯滷肉飯名店，更被米其林列為來台灣必吃的滷肉飯餐廳名單，來台中旅遊時不妨將富狀元豬腳列入行程，嚐嚐看傳承台北豬腳名店富霸王豬腳好味道的這間台中美食餐廳~
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富狀元豬腳
富狀元豬腳光名字，看到的時候就一直讓卡琳我覺得有種既視感，和台北四平商圈的富霸王豬腳名字好相似啊！
後來查了一下，原來台中豬腳飯三大名店：富狀元豬腳、富鼎旺豬腳和阿水獅豬腳，其中兩家富字輩的豬腳店是兄弟，而他們和台北富霸王豬腳是親戚，兄弟兩人曾北上到富霸王學習，之後才又在台中各自開店，因此不只店名有那麼點感覺，口味也是以富霸王豬腳為基礎去各自發展，對比較吃不習慣阿水獅（卡琳爸覺得略甜不愛）的北部人來說，這兩間會是比較合口味的豬腳店。
短短一周內，卡琳我就來了富狀元豬腳兩回~
富狀元豬腳 內用環境
第一次是假日晚上，七點左右店裡就已經剩下不多部位，檯面上有點空，店裡隨時處於客滿狀態，看來台中人應該也滿吃得慣偏北部口味的富狀元豬腳。
在客滿狀態下，富狀元豬腳的工作人員態度我覺得沒有 google 評價那麼糟糕耶~
至少招呼的叔叔阿姨都滿友善，年輕服務人員送餐時雖然比較冷淡，反正沒失禮就好，又不是到酒店賣笑，也不是吃什麼收服務費的餐廳，我個人覺得很能接受。
不過座位的清潔真的要加強，卡琳這天來吃的時候，是門口的伯伯指定告訴我哪桌整理好了坐那邊，可是入座時我發現四張椅子中，有兩張上面有滷汁米粒等髒污，座位的清潔很不足，反而相比之下顯得破舊的陳明統爌肉飯清潔徹底許多。
▼每一桌都有小豬豬，自行決定要不要給小費
富狀元豬腳 菜單價格
菜單有分內用和外帶，價格都是一樣的，只是有些項目如便當類餐點，只限外帶點選，內用只能單點不能點便當。
另外富狀元豬腳也有販售真空包裝及豬腳禮盒~
外帶也可以先打電話來富狀元豬腳訂餐，就不需要在現場慢慢等餐，目前有提前一天訂餐滿 NT$500 元打九折的優惠活動~
富霸王豬腳好吃嗎？評價
送餐時，服務人員會問吃不吃辣，富狀元有自己的辣椒醬，可以搭配豬腳一起吃。
- 狀元豬腳（半中半蹄） NT$90
在中節和腳蹄間游移不定的話，就點狀元豬腳吧！
兩個願望一次滿足~
富狀元豬腳經過長時間慢慢熬煮，肉質相當軟嫩，富含膠質的豬皮口感也恰到好吃~
要把豬腳肉從骨頭上分離整個輕而易舉，筷子劃過去就骨肉分離了！
但豬腳肉不會太軟爛，就是一個軟嫩並保有Q度彈性的剛剛好程度，滷汁的味道也是台北來的卡琳ㄟ菜。
- 魯肉飯 NT$30元
來富狀元豬腳的首要目的通常是豬腳，但如果不愛啃豬腳也沒關係，滷肉飯也很推薦！
先前也有在米其林官方網站上看到專文介紹，來台灣旅遊時，台北台中必吃滷肉飯餐廳名單也收錄了富狀元豬腳，因此即便已經點了豬腳，愛吃滷肉飯的我還是要再來一碗滷肉飯。
富狀元豬腳滷肉飯主要都是豬皮和肥肉，看到的第一眼想說：「啊~難怪菜單上還有白飯加魯汁這個選項！」
均勻攪拌後，肥肉就會化掉，包覆住白飯的米粒，吃進去香噴噴又滑溜，但如果怕吃油，就選擇魯汁拌飯的「白飯加魯汁」，避開魯肉飯吧~
- 燙青菜 NT$45元
吃完富狀元豬腳後，覺得也很符合台北人口味，回台北時就也買了豬腳和豬尾巴回家給卡琳爸，果然爸爸很喜歡，一直說好吃，還認真一直看菜單，思索下次要再多點哪些部位的富狀元豬腳讓我帶回來台北…
富狀元豬腳 店家資訊
- 店家地址：台中市西區美村路一段203號
- 營業時間：11:00~20:00（每周一公休）
- 電話號碼：04 2301 3588
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