富狀元豬腳|台中豬腳飯滷肉飯,米其林必比登推薦,傳承台北富霸王的好味道(美村路.菜單.價格時間)

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台中《富狀元豬腳自2020年米其林美食也將台中列入後,蟬聯三年都獲得米其林必比登推薦台中豬腳飯滷肉飯名店,更被米其林列為來台灣必吃的滷肉飯餐廳名單,來台中旅遊時不妨將富狀元豬腳列入行程,嚐嚐看傳承台北豬腳名店富霸王豬腳好味道的這間台中美食餐廳~

富狀元豬腳

富狀元豬腳光名字,看到的時候就一直讓卡琳我覺得有種既視感,和台北四平商圈的富霸王豬腳名字好相似啊!

後來查了一下,原來台中豬腳飯三大名店:富狀元豬腳、富鼎旺豬腳和阿水獅豬腳,其中兩家富字輩的豬腳店是兄弟,而他們和台北富霸王豬腳是親戚,兄弟兩人曾北上到富霸王學習,之後才又在台中各自開店,因此不只店名有那麼點感覺,口味也是以富霸王豬腳為基礎去各自發展,對比較吃不習慣阿水獅(卡琳爸覺得略甜不愛)的北部人來說,這兩間會是比較合口味的豬腳店。

短短一周內,卡琳我就來了富狀元豬腳兩回~

富狀元豬腳 內用環境

第一次是假日晚上,七點左右店裡就已經剩下不多部位,檯面上有點空,店裡隨時處於客滿狀態,看來台中人應該也滿吃得慣偏北部口味的富狀元豬腳。

在客滿狀態下,富狀元豬腳的工作人員態度我覺得沒有 google 評價那麼糟糕耶~

至少招呼的叔叔阿姨都滿友善,年輕服務人員送餐時雖然比較冷淡,反正沒失禮就好,又不是到酒店賣笑,也不是吃什麼收服務費的餐廳,我個人覺得很能接受。

不過座位的清潔真的要加強,卡琳這天來吃的時候,是門口的伯伯指定告訴我哪桌整理好了坐那邊,可是入座時我發現四張椅子中,有兩張上面有滷汁米粒等髒污,座位的清潔很不足,反而相比之下顯得破舊的陳明統爌肉飯清潔徹底許多。

▼每一桌都有小豬豬,自行決定要不要給小費

富狀元豬腳 菜單價格

菜單有分內用和外帶,價格都是一樣的,只是有些項目如便當類餐點,只限外帶點選,內用只能單點不能點便當。

另外富狀元豬腳也有販售真空包裝及豬腳禮盒~

外帶也可以先打電話來富狀元豬腳訂餐,就不需要在現場慢慢等餐,目前有提前一天訂餐滿 NT$500 元打九折的優惠活動~

富霸王豬腳好吃嗎?評價

送餐時,服務人員會問吃不吃辣,富狀元有自己的辣椒醬,可以搭配豬腳一起吃。

  • 狀元豬腳(半中半蹄) NT$90

在中節和腳蹄間游移不定的話,就點狀元豬腳吧!

兩個願望一次滿足~

富狀元豬腳經過長時間慢慢熬煮,肉質相當軟嫩,富含膠質的豬皮口感也恰到好吃~

要把豬腳肉從骨頭上分離整個輕而易舉,筷子劃過去就骨肉分離了!

但豬腳肉不會太軟爛,就是一個軟嫩並保有Q度彈性的剛剛好程度,滷汁的味道也是台北來的卡琳ㄟ菜。

  • 魯肉飯 NT$30元

來富狀元豬腳的首要目的通常是豬腳,但如果不愛啃豬腳也沒關係,滷肉飯也很推薦!

先前也有在米其林官方網站上看到專文介紹,來台灣旅遊時,台北台中必吃滷肉飯餐廳名單也收錄了富狀元豬腳,因此即便已經點了豬腳,愛吃滷肉飯的我還是要再來一碗滷肉飯。

富狀元豬腳滷肉飯主要都是豬皮和肥肉,看到的第一眼想說:「啊~難怪菜單上還有白飯加魯汁這個選項!」

均勻攪拌後,肥肉就會化掉,包覆住白飯的米粒,吃進去香噴噴又滑溜,但如果怕吃油,就選擇魯汁拌飯的「白飯加魯汁」,避開魯肉飯吧~

  • 燙青菜 NT$45元

吃完富狀元豬腳後,覺得也很符合台北人口味,回台北時就也買了豬腳和豬尾巴回家給卡琳爸,果然爸爸很喜歡,一直說好吃,還認真一直看菜單,思索下次要再多點哪些部位的富狀元豬腳讓我帶回來台北…

富狀元豬腳 店家資訊

  • 店家地址:台中市西區美村路一段203號
  • 營業時間:11:00~20:00(每周一公休)
  • 電話號碼:04 2301 3588

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