台中美食這麼多，如果討論起台中拉麵推薦哪一間？一定會提到被譽為台中拉麵神店的らーめん七面鳥，以及七面鳥在向上市場旁，天天排隊的「創作麵坊・鮭の大助」，和七面鳥一樣是濃郁的白湯拉麵，卻不是雞白湯拉麵，而是鮮味十足的鮭魚湯底！
內容目錄
創作麵坊・鮭の大助
每次經過向上市場旁的創作麵坊・鮭の大助，都看到誇張的排隊人潮，如果門口人不多，通常就代表已經完售~
（可以早一點來拿號碼牌，也有不少人會開門前來排，搶第一輪入店）
每次看到都想說，先去附近吃其他向上市場美食，哪天經過沒排隊再來吃，一晃就好長時間過去，終於還是吃到創作麵坊・鮭の大助的鮭魚拉麵了。
台中拉麵店 創作麵坊・鮭の大助 環境
創作麵坊・鮭の大助店內空間不大，一走進去有種一秒到日本的感覺，簡簡單單的，就只有走道和廚房吧台前的一排座位。
牆上有衣架可以掛外套，飲水機在走道底部，自助裝水飲用。
創作麵坊・鮭の大助使用點餐機自助點餐，輪到自己的時候，店家會告知座位號碼，點餐的時候直接把座位號碼輸入進去再開始點餐。
點餐機上面看到有 2020、2021 蟬連台灣拉麵愛好會票選名店的標誌~
台中拉麵店 創作麵坊・鮭の大助 菜單
創作麵坊・鮭の大助的拉麵口味不多，有時候會有期間限定品出現，實際以點餐時點餐機上顯示的口味為主喲！
選定口味之後，可以再選擇喜歡粗面還是細麵，以及軟硬程度。
而創作麵坊・鮭の大助的價格也還好，雖然稱不上便宜，也就是道地口味的日本拉麵在台灣賣的價格，分量倒是比許多拉麵店多，有需要的話還可以跟店家索取白飯。
台中拉麵店 創作麵坊・鮭の大助 繁盛特濃鮭白湯
我們一人一碗剛好把基本款和繁盛都點了，麵條也是一粗一細~
創作麵坊・鮭の大助的繁盛特濃鮭白湯因為是「繁盛」，就比較有繁華的華麗感，料比較多。
尤其因為多了鮭魚卵，讓拉麵的立體感和層次都大幅提高，拍照效果會好很多，如果想拍照打卡發IG，推薦一定要點「繁盛」。
至於要一般的鮭白湯還是特濃，就看各人口味囉~
台中拉麵店 創作麵坊・鮭の大助 鮭白湯
我自己點的是最基本款的鮭白湯，對我來說特濃真的太濃，可能我本身喜歡吃清淡口味，而且也不怎麼喜歡鮭魚，所以特濃鮭白湯對我來說「鮭味」真的太重，而且濃稠度太高也比較容易膩。
相較之下鮭白湯就清爽許多，尤其泡在湯裡的柳橙片會慢慢釋放香氣，湯的味道一直在慢慢轉變，喝到最後都還不會膩。
配料的部分，其實一般的鮭白湯也不差，同樣有蛤蜊、豬肉、雞肉和鮭魚肉，就是視覺上差了很多~
創作麵坊・鮭の大助的豬肉和雞肉都很好吃，厚度剛剛好，咬下去還能感受到肉質的鮮嫩多汁感。
細麵的話比較一般，粗麵則和想像中有點不同，看起來是蕎麥麵…？
硬度算是不錯，不過如果粗麵可以再多一個更硬的選項就完美了~
這次在創作麵坊・鮭の大助是第一次吃到鮭魚為基底的拉麵，濃濃的海鮮味適合海鮮愛好者，如果怕海鮮的鮮味的話可能要三思~
對不怎麼喜歡鮭魚味的我來說，覺得不至於太過濃厚的鮭白湯很ok，雖然鮭味一樣很明顯，整體搭配的香氣卻很順口，創作麵坊・鮭の大助身為一家天天排隊排成這樣的台中拉麵名店，能夠將如此充滿特色的創意口味打造成順口無違和感的一碗麵，果然名不虛傳~
台中拉麵店 創作麵坊・鮭の大助 交通資訊
店家地址：台中市西區向上路一段170號
營業時間：11:30~14:30, 17:30~20:30
創作麵坊・鮭の大助可以訂位嗎？
創作麵坊・鮭の大助甲殼過敏可以吃嗎？
延伸閱讀：
台中住宿推薦
火車站周遭 | 植光花園酒店SOF Hotel - 與自然共存，廢墟風舒適旅館
火車站周遭 | 城中城飯店 大墩街旅店 - 2020開幕，近第二市場,宮原眼科
火車站周遭 | 麻雀巢行旅 - 便宜旅館，附停車場及免費咖啡
火車站周遭 | 黑金文旅K.Gold - 便宜！泡麵飲料無限，免費騎gogoro
逢甲 | 水雲端旗艦概念旅館 - 享樂雲端，KTV唱歌派對房，親子友善汽車旅館
逢甲｜水雲端旗艦概念旅館 - 層峰行政套房，比旗艦主題房更厲害！
逢甲 | 余舍行旅 - 自助式早餐有牛排，還有超好拍的景觀浴缸
逢甲 | 希堤微旅 - 免費特約停車場，獨享一整層樓的家庭房
逢甲 | 葉綠宿Green Hotel - 逢甲夜市走路3分鐘
逢甲 | 金瑞文旅Gold Hotel - 2020開幕旅館，逢甲夜市走路2分鐘
逢甲 | 拓程商旅 - 逢甲夜市，生活機能齊全又方便的商務旅館
西屯 | 和樂商旅 - 平價商旅，近朝馬轉運站，寵物友善飯店
東海 | TLife Hostel 踢生活背包客棧 - 近夜市，適合女生單獨旅行的女性專用空間
台中旅遊景點&行程
新社谷關兩天一夜 | 採香菇diy、部落體驗、溫泉飯店湯屋泡湯
霧峰一日遊｜林家花園、 亞洲大學現代美術館、光復新村，復古文創輕旅行
泰安豐原一日遊 | 泰安鐵道文化園區 落羽松園/公老坪採柑橘吃到飽
大里太平一日遊 | 植物染布/貓頭鷹步道 古農莊文物館/霧峰農會酒莊
台中美食推薦
200days | 網美打卡新點！東豐綠色走廊，最美芋仔冰專賣店
越南法國麵包工藝 | 法國夾心麵包/自製麵包 每日新鮮出爐/第二市場 天天饅頭旁
芳塢碼頭專業麻糬(原:大芳麻糬) – 現點現做，推薦香菇鹹麻糬
台中咖啡店推薦
溫廬咖啡Ururu Coffee | 好拍的自家烘焙咖啡館，甜點也很推薦哦
Dan Man Cafe 丹曼咖啡 | 文青老宅咖啡店裡的搖擺小山丘
台中酒吧推薦
無留言