台中美食這麼多，如果討論起台中拉麵推薦哪一間？一定會提到被譽為台中拉麵神店的らーめん七面鳥，以及七面鳥在向上市場旁，天天排隊的「創作麵坊・鮭の大助」，和七面鳥一樣是濃郁的白湯拉麵，卻不是雞白湯拉麵，而是鮮味十足的鮭魚湯底！
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創作麵坊・鮭の大助
每次經過向上市場旁的創作麵坊・鮭の大助，都看到誇張的排隊人潮，如果門口人不多，通常就代表已經完售~
（可以早一點來拿號碼牌，也有不少人會開門前來排，搶第一輪入店）
每次看到都想說，先去附近吃其他向上市場美食，哪天經過沒排隊再來吃，一晃就好長時間過去，終於還是吃到創作麵坊・鮭の大助的鮭魚拉麵了。
台中拉麵店 創作麵坊・鮭の大助 環境
創作麵坊・鮭の大助店內空間不大，一走進去有種一秒到日本的感覺，簡簡單單的，就只有走道和廚房吧台前的一排座位。
牆上有衣架可以掛外套，飲水機在走道底部，自助裝水飲用。
創作麵坊・鮭の大助使用點餐機自助點餐，輪到自己的時候，店家會告知座位號碼，點餐的時候直接把座位號碼輸入進去再開始點餐。
點餐機上面看到有 2020、2021 蟬連台灣拉麵愛好會票選名店的標誌~
台中拉麵店 創作麵坊・鮭の大助 菜單
創作麵坊・鮭の大助的拉麵口味不多，有時候會有期間限定品出現，實際以點餐時點餐機上顯示的口味為主喲！
選定口味之後，可以再選擇喜歡粗面還是細麵，以及軟硬程度。
而創作麵坊・鮭の大助的價格也還好，雖然稱不上便宜，也就是道地口味的日本拉麵在台灣賣的價格，分量倒是比許多拉麵店多，有需要的話還可以跟店家索取白飯。
台中拉麵店 創作麵坊・鮭の大助 繁盛特濃鮭白湯
我們一人一碗剛好把基本款和繁盛都點了，麵條也是一粗一細~
創作麵坊・鮭の大助的繁盛特濃鮭白湯因為是「繁盛」，就比較有繁華的華麗感，料比較多。
尤其因為多了鮭魚卵，讓拉麵的立體感和層次都大幅提高，拍照效果會好很多，如果想拍照打卡發IG，推薦一定要點「繁盛」。
至於要一般的鮭白湯還是特濃，就看各人口味囉~
台中拉麵店 創作麵坊・鮭の大助 鮭白湯
我自己點的是最基本款的鮭白湯，對我來說特濃真的太濃，可能我本身喜歡吃清淡口味，而且也不怎麼喜歡鮭魚，所以特濃鮭白湯對我來說「鮭味」真的太重，而且濃稠度太高也比較容易膩。
相較之下鮭白湯就清爽許多，尤其泡在湯裡的柳橙片會慢慢釋放香氣，湯的味道一直在慢慢轉變，喝到最後都還不會膩。
配料的部分，其實一般的鮭白湯也不差，同樣有蛤蜊、豬肉、雞肉和鮭魚肉，就是視覺上差了很多~
創作麵坊・鮭の大助的豬肉和雞肉都很好吃，厚度剛剛好，咬下去還能感受到肉質的鮮嫩多汁感。
細麵的話比較一般，粗麵則和想像中有點不同，看起來是蕎麥麵…？
硬度算是不錯，不過如果粗麵可以再多一個更硬的選項就完美了~
這次在創作麵坊・鮭の大助是第一次吃到鮭魚為基底的拉麵，濃濃的海鮮味適合海鮮愛好者，如果怕海鮮的鮮味的話可能要三思~
對不怎麼喜歡鮭魚味的我來說，覺得不至於太過濃厚的鮭白湯很ok，雖然鮭味一樣很明顯，整體搭配的香氣卻很順口，創作麵坊・鮭の大助身為一家天天排隊排成這樣的台中拉麵名店，能夠將如此充滿特色的創意口味打造成順口無違和感的一碗麵，果然名不虛傳~
台中拉麵店 創作麵坊・鮭の大助 交通資訊
店家地址：台中市西區向上路一段170號
營業時間：11:30~14:30, 17:30~20:30
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