許多人到彰化旅遊時，都只往鹿港老街跑，殊不知彰化市區也是充滿歷史、好吃又好逛的古城！
彰化於清雍正元年（1723年）正式設縣，300年的悠久歷史，除了留下許多歷史遺跡和古蹟，彰化在地的飲食文化也有很深厚的底蘊，小吃精彩程度不輸被譽為「美食之都」的台南，來看看彰化小吃有哪些必吃美食！
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【彰化小吃攻略】早餐到宵夜，24家彰化必吃美食懶人包
早餐、中餐、露飲涼食、午茶糕點、晚餐、宵夜…
從早餐到宵夜，以下的彰化傳統美食會介紹豆標、碗粿、酥皮肉圓、炸菜頭粿、爌肉飯、地骨露、涼圓、肉包、鹹麻糬、糯米炸、卦山燒、芋沙餅、彰化肉圓、貓鼠麵、蛤仔麵、陽春麵、肉圓仔湯、素食、燉露、杏仁露等彰化小吃。
【彰化肉圓】千變萬化的肉圓，你吃過幾款？
平時常聽到「肉圓南蒸北炸」，肉圓製作的材料及方式因地區而不同，北部多為使用蕃薯粉油炸，南部則以在來米漿製作加以清蒸而成，在南北交匯的彰化，這些不同型態和做法的肉圓全都吃得到，也有些其他地區看不到的特色肉圓。
- 彰化肉圓
彰化肉圓大致可分為油炸型、脆皮型、涼食型、清蒸型等多種方式，除了使用地瓜粉的肉圓，也有米漿皮的版本，清蒸型肉圓在彰化也吃得到，但是比較少見。
一般的彰化肉圓是比較常見到的油炸肉圓，最有名就是的阿璋肉圓，斜對面的正彰化肉圓則是彰化肉圓的第一間店，老實說我覺得時常大排長龍的阿璋肉圓有點豬肉味道有點重，正彰化肉圓比較好吃。
▼ 阿璋肉圓
地址：彰化縣彰化市長安街144號
營業時間：09:00-22:00
▼ 正彰化肉圓
地址：彰化縣彰化市陳稜路203號
營業時間：10:30-18:00（星期三休息）
- 酥皮肉圓
說到彰化美食，肉圓絕對不缺席，但是大家知道不只肉圓戰南北，光是在彰化也能吃到各式各樣不同派別的肉圓嗎？
肉圓在彰化有多種變化版本，同樣都是油炸、油泡，也有將肉圓皮炸得酥酥脆脆的特色肉圓。
▼ 北門口肉圓
地址：彰化縣彰化市中正路一段494號
營業時間：11:00-19:00
- 彰化涼圓
跟我們平常看到一顆顆圓滾滾，包著豆沙等甜餡料的涼圓完全不同，彰化涼圓是肉圓的變化版之一。
晶瑩剔透的Q彈皮裹著豬肉和香菇等餡料，冰冰涼涼的吃，還要淋上冰涼的蒜味醬汁，蒜味很重超對我胃口！
▼ 彰化涼圓
地址：彰化縣彰化市南郭路一段182號
營業時間：09:00-18:00
- 肉圓仔湯
肉圓仔湯又是個充滿特色的彰化小吃美食，很多人會想說：「不就是鹹湯圓嗎？」
還真不是，彰化的肉圓仔湯是用地瓜粉來做皮，原料部分反而和彰化肉圓比較像，可以視為把肉圓變成丸子來看待，也好特別~
▼ 西門肉圓仔湯
地址：彰化縣彰化市永興街56號
營業時間：16:10–19:30 （週一二休息）
【彰化肉包】不是只有鹿港肉包好吃
- 肉包
彰化的肉包很有名，相信大家都知道，畢竟光是小小的鹿港就有好幾間排隊名店，尤其阿振肉包和老龍獅肉包更是許多人心中的 no.1，其實彰化市區也有很多不錯的肉包店。
▼ 肉包明
地址：彰化縣彰化市永樂街98號
營業時間：11:45-17:00（星期一休息）
【彰化爌肉飯】彰化人24小時隨時都想來碗爌肉飯
- 爌肉飯
彰化是個特別愛吃爌肉飯的地方，甚至有人說「彰化是個會讓豬哭泣的城市」，爌肉飯在彰化受喜愛的程度，是全天 24 小時，隨時一定都有不只一間賣爌肉飯的店開著，是隨時都可以吃到的彰化美食小吃。
彰化的爌肉飯和其他地方有點不一樣，一般大多數地方的爌肉飯使用的是三層肉，而彰化使用的則是腿庫。
▼ 泉焢肉飯
地址：彰化縣彰化市成功路216號
營業時間：07:00-13:30
▼ 阿正爌肉飯
地址：彰化縣彰化市永福街35號
營業時間： 22:00～03:00（三四公休）
【彰化米食】其他各種米製小吃美食
- 炸菜頭粿
彰化人吃菜頭粿的道地方式又和其他地方不太一樣，和其他地方早餐店、鹽酥雞的炸蘿蔔糕不同，彰化的炸菜頭粿還要淋上香噴噴的肉燥醬汁，炸菜頭粿最出名的是老字號餐廳的芳月亭。
▼ 芳月亭食堂
地址：彰化縣彰化市中正路一段492號
營業時間：11:00-16:00
芳月亭食堂是彰化人從小吃到大的老店，先前曾經熄燈過，現在改由下一代接手，重新開張將各種經典台灣小吃以更美、更精緻的形式呈現。
- 碗粿
碗粿是台灣人很習以為常的台灣小吃之一，但就連這麼普遍的小吃，也都有不同派別之分。
北部、南部和中部的碗粿，作法和配料都不大一樣，彰化在地的碗粿是將料鋪在碗底，再倒進純米漿，吃的時候才將醬汁淋上，和常見的台南碗粿一比，碗粿顏色還真的完全不同。
▼ 彰化杉行碗粿
地址：彰化縣彰化市成功路312號
營業時間：06:30-18:00
- 手工麻糬
彰化有幾間很出名的麻糬老店，不只是很受歡迎的彰化伴手禮，每逢過節必定大排長龍，因為冬至元宵這種吃湯圓的時節，也有很多彰化人會選擇吃麻糬來代替湯圓。
▼ 玉瓏坊名產麻糬
地址：彰化縣彰化市民族一街28之2號
營業時間：日到五8:00~12:00、13:00~17:00，六 08:00~17:00
- 鹹麻糬
鹹麻糬對台北土生土長的人來說，是很神奇、很神祕的口味，鹹麻糬的內料有點像一些客家菜包的味道，只是包在麻糬裡頭，又是不同的感受了。
▼ 大元麻糬
地址：彰化縣彰化市民生路129巷6號
營業時間：08:30-21:00
- 糯米炸
「糯米炸」這詞聽起來很陌生，卻是彰化在地人都知道的小點心，是以糯米粉調比例去炸，起鍋後均勻裹上花生粉或芝麻粉，和我們平時說的「白糖粿」相似。
▼ 古月館糯米炸
地址：彰化縣彰化市太平街50號
營業時間：13:15-20:30
【彰化麵食】貓鼠麵、蛤蜊麵，彰化麵攤也很精彩
- 貓鼠麵
貓鼠麵是彰化非常特別的小吃，不要怕~裡面沒有貓肉鼠肉，會叫這名字是因為一開始的創始者綽號「老鼠」。
貓鼠麵的主材料是以彰化縣特有的細軟寬扁油麵，搭配獨特用了豬後腿、扁魚和蛤蜊等食材熬煮的高湯，並加上貓鼠三寶的把燕丸、肉丸、雞捲一起吃。
▼ 貓鼠麵
地址：彰化縣彰化市陳稜路223號
營業時間：09:00-20:30（星期四休息）
- 蛤仔麵
蛤仔麵也是彰化很具特色的一款麵食，同樣都是使用蛤蜊熬煮的湯頭，蛤仔麵的蛤蜊更有存在感，湯頭很鮮甜濃郁。
▼ 萬芳蛤仔麵
地址：彰化縣彰化市永興街13號
營業時間：08:00-21:30
- 陽春麵
陽春麵是台灣到處都能點得到的小吃，但其實不同地區的陽春麵，也都有些各自的特色（像基隆這幾年就有人開始提出「基隆乾麵」這個小吃類別）。
彰化的陽春麵，使用的面條也稍微有點不同，扁扁的麵條質地細緻光滑，口感偏軟一些，這間阿輝陽春麵湯頭有加藥膳熬煮，所以顏色比較暗濁一些，口味也比較見仁見智非一般普遍味道。
▼ 阿輝陽春麵
地址：彰化縣彰化市永興街73號
營業時間：10:00-20:30（星期二休息）
【其他彰化特色美食小吃】伴手禮點心、甜點、地骨露
- 卦山燒
「燒」是精製古法的一種，將麵粉與雞蛋等材料調配好比例，慢火烘培到表皮呈金黃色。
彰化卦山燒是走過70年歷史的老店，製作過程含水份較少，口感會比較紮實，吃起來是偏日式人形燒的口感。
▼ 彰化卦山燒
地址：彰化縣彰化市民生路152號
營業時間：09:00-20:30
- 芋沙餅
彰化除了蛋黃酥，也有很多不錯的彰化伴手禮選擇，芋沙餅和卦山燒都是~
彰化復興珍的芋沙餅和坊間的芋頭餅香比，芋泥甜度低很多，而且芋泥也不添加豆泥，芋頭香氣特別濃郁，有分葷食的芋沙餅魯肉和素食純芋泥餡的芋沙餅。
▼ 彰化復興珍
地址：彰化縣彰化市民族路460號
營業時間：08:30-21:30
- 杏仁露
杏仁露也是彰化市在地人從小吃到大的滋味~
彰化最具代表性的這間杏仁露攤車，是許多彰化人晚餐後的點心、睡前宵夜，幾十年來老闆自己醃製紫蘇梅。
▼ 八卦山下杏仁露
地址：彰化縣彰化市卦山路2號（攤車）
營業時間：18:00-21:30（FB公布開賣日期）
- 地骨露
地骨露是中藥材中的「地骨皮」，名字聽起來有點神祕，其實就是枸杞的樹根外皮，是很清涼解渴的消暑飲料。
▼ 黃家地骨露
地址：彰化縣彰化市太平街109號
營業時間：08:30-21:00
- 木瓜牛奶
彰化有兩間有幾間有名的木瓜牛奶，除了孔廟前的彰化木瓜牛乳大王創始店，在地朋友帶我去的是小木屋木瓜牛奶，這間也能吃到各種古早味剉冰口味。
▼ 小木屋木瓜牛乳美國冰
地址：彰化縣彰化市成功路121號
營業時間：11:50~21:30
- 彩色臭豆腐
獨家草本風味的三色臭豆腐，看到可愛的彩色臭豆腐忍不住拍了好多張照片～
▼ 幸福臭豆腐
地址：彰化縣彰化市中正路一段467號
營業時間：15:30~22:00
- 豆標
彰化人口中的「豆標」，其實就是我們一般所說的「山東大餅」，據說由來是因為當年叫賣大餅的山東人帶著鄉音，彰化在地鄉親聽著覺得是在喊「豆標（台語）」。
這間已經開業 70 多年的「小時候山東大餅」，老闆本身是山東人，在彰化落腳賣起了道地家鄉味，70 多年過去也成為彰化在地人熟悉的老味道。
▼ 70年老店山東大餅（豆標）
地址：彰化縣彰化市永興街80號
營業時間：06:30-19:00
- 素食
身為一個廟宇眾多的三百年古城，彰化的素食也非常厲害，幾乎想得到的傳統小吃都有對應的素食版本，看著素食店家的招牌，菜單上的菜色完全看不吃居然是素食餐廳。
▼ 黃記素食
地址：彰化縣彰化市太平街127號
營業時間： 11:00-21:00(星期日休息）
- 燉露
一定要吃吃看他們家的燉露！
燉露是一種在彰化盛行的原盅湯品，不同於一般的大鍋煮湯方式，燉露是把各式食材或益補藥膳材料放入陶瓷甕盅容器中，加入高湯，再全部一起進蒸籠，用蒸氣將食材的精華逼出來。
之後再陸續更新，以後也會持續整理這篇彰化小吃美食的攻略介紹喲！
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