鍋務局涮涮鍋是基隆火車站對面很特別的一家火鍋店，這次由基隆在地人的朋友帶路，一起品嚐他推薦的基隆美食，聊到基隆火鍋店時，對方說基隆火車站美食很多，基隆火鍋店當然不會只有我們這些觀光客熟悉的那兩三間，於是帶著我們直奔火車站前的鍋務局涮涮鍋，品嚐店家從基隆最有名的崁仔頂魚市採買的現流海鮮、超美肉片，還有好多種鍋務局涮涮鍋獨家熬煮的湯頭，除了招牌原味的柴魚昆布湯，小泡椒和剝皮蛤蜊辣椒也很推薦喲！
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如果想一路吃遍基隆美食，火車站附近好吃的真的不少，吃完可以直接到旁邊衝一波孝三路美食~
鍋務局涮涮鍋
店家地址：基隆市仁愛區孝四路30號2樓
營業時間：11:30~23:00
電話號碼：02-2425-0030
鍋務局 店內環境
「鍋務局涮涮鍋」的命名靈感來自象徵基隆海港的「港務局」，店裡的裝潢能感受到店家身為基隆人，對基隆在地的滿滿情感。
以基隆在地歷史、及懷念基隆車站及基隆港為概念裝潢，並選用基隆港在地的新鮮食材，讓客人一出火車站就能輕鬆吃到基隆在地的新鮮海產。
鍋務局涮涮鍋店為了展示這些珍貴的基隆歷史面貌，也是下了許多苦工，有些照片甚至同行的基隆朋友也說自己沒看過，連基隆人都可以感到新奇~
我們這天用餐的位置是鍋務局的包廂，同樣也是很懷舊的氛圍。
不過我個人最喜歡的是窗邊位置，不管是一個人來用餐，還是約了兩人一起吃火鍋，坐擁寬闊視野的感覺就是好！
鍋務局涮涮鍋窗戶望出去就是基隆火車站本人，現在的基隆火車站比前一代美太多了~
因為太喜歡這個方向的位子，再多放一張~
即使沒有拍到窗戶外面的基隆火車站景色，光視窗邊光線這樣子的感覺也很喜歡。
鍋務局的單人座其實也不少，這一區剛好高腳椅的單人座為了個 ㄇ 字形，一個人想吃火鍋的時候，也可以考慮一下鍋務局涮涮鍋，單人座自己面著牆比較自在。
喜歡跟人圍爐的話，鍋務局涮涮鍋也有圓形座位，這張桌子只有一個爐口，就能幾個人一起吃~
共鍋的話會需要有低消的 $150 共鍋費，這筆共鍋費是可以抵單點消費金額的，所以就當作是每人低消 $150！
另外可以注意一下，鍋務局涮涮鍋的桌上都有提供面紙，他們使用的面紙盒也超級可愛！
居然是迷你貨櫃造型！
跟基隆在地很有連結，從這種小地方都能看見鍋務局店家的用心呢~
自助調料區
鍋務局的自助調料區維護得相當乾淨~
吃火鍋會用上的調料都有提供，最特別的是鍋務局還有自家獨門秘方的川味胡麻醬，敢吃辣的話可以拿一點嚐嚐看~
雖說菜單上有單點飲品，如果只需要一些比較基本的飲料，鍋務局的調料區旁邊也放了飲料機可以免費自取，都是無限暢飲的喲！
鍋務局 菜單
鍋務局有套餐和單點，還塗未滿 100 公分不需要收共鍋費~
但是如果超過了，或者是幾個人只想吃肉、吃海鮮，對菜盤比較沒興趣，因此想要共鍋的話，鍋務局會收共鍋費每人 $150，這 $150 可以折抵單點消費金額，所以當成低消計算費用比較簡單。
套餐的點餐方式是先選湯頭，在選擇想要的套餐，再選主食（就是其他火鍋店叫做附餐的主食），另外套餐還有附贈餐前醋和甜點，甜點有奶酪及明治冰淇淋可選。
另外，鍋務局也有推出中午限定的中午套餐，也就是CP值之選的商業午餐~
不過我們這次是吃別種套餐，就沒有拍商業午餐的內容。
餐前醋
酸爽爽很順口的餐前醋，天氣熱的時候很過癮~
精緻菜盤
菜盤的色彩搭的好好看~
覺得很特別的是，難得在涮涮鍋店看到菜盤有蝦子，而且還有基隆特有的蛋腸！
無骨牛小排 PR
先上桌的這份無骨牛小排PR直接震撼到我，這真的是牛小排嗎？
我們還跟服務人員確認了一下，這油花怎麼看都比較像和牛了吧~結果真的是！
因為鍋務局的牛小排太美，只放一張照片就太對不起它的美，硬要再放一張~
這麼好的牛小排建議不要煮太熟，稍微涮一下就好，肉質不難想像，果然很嫩，牛肉的香氣也很棒！
蛤蜊去骨雞腿鍋
這份蛤蜊去骨雞腿鍋是我的~
一整隻去骨雞腿，搭配一顆顆巨大蛤蜊，因為蛤蜊太大顆，只看照片可能會有雞腿不大的錯覺。
真的只是錯覺~
雞腿是新鮮溫體雞，肉質也很好~
經典海陸鍋
另一位朋友選了經典海陸鍋，海陸鍋是滿滿的綜合海鮮，另外再從豬肉、牛肉、羊肉中三選一，是分量很大的一個套餐。
鍋務局的經典海陸鍋搭配的牛肉是牛五花，油花也還不錯，肉質新鮮，口感也很不錯。
湯底 – 小泡椒
湯底的部分我選擇的是小泡椒，和坊間常見的四川麻辣鍋不同，鍋務局的小泡椒使用青花椒和小泡椒熬煮，香麻夠勁卻完全不會辣，還有一點微酸，直接吃不沾醬就很ok！
從成都旅遊回來之後，在台灣已經好久沒吃到這麼麻的火鍋了~
另外兩位朋友，一位點的是招牌原味的柴魚昆布湯，是鍋務局以北海道昆布混合柴魚片熬，並加入當季蔬果熬煮的，聽說特別適合煮海鮮，不過朋友點的是牛肉主餐的鍋，配起來也很適合，清爽鮮甜的滋味搭什麼都合適。
選擇困難發作，不知道該選哪種湯底搭配自己想吃的肉品海鮮時，選百搭的原味柴魚昆布湯絕對不出錯！
另一位則是選了在火鍋店也很少見的剝皮蛤蜊辣椒，湯內自帶蛤蜊，微辣又鮮甜，開煮之前我有先舀一口喝，也滿好喝。
明治冰淇淋
鍋務局的明治冰淇淋是小桶冰淇淋挖出來的，不是吃到飽店用的那種。
可能因為是小桶裝吧？就覺得口感那些不太一樣~
奶酪
奶酪則是鍋務局他們自己做的，朋友說奶香很濃，口感也很綿密細緻。
上面灑的是 Oreo 餅乾屑~
這次跟著基隆人一起吃基隆美食，難得吃的是直接在基隆火車站前面吃火鍋，而不是以往我自己也很愛去的仁愛市場、基隆廟口夜市一帶，一出站就能看到鍋務局涮涮鍋，沒想到這麼方便的位置就有如此精彩的鍋物，難怪朋友這麼推薦這家基隆火鍋店！
最後我們吃完這些餐點後，實在太飽，本來想繼續衝孝三路美食的我整個放棄，只有到孝三路外帶幾樣家裡喜歡的基隆美食，接著就跳上火車回台北了~
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