最近有點常到基隆，總不能還是只逛基隆火車站、基隆廟口夜市，於是開始往旁邊的區域探索，這次走著走著，發現這間名字看起來很厲害的一碗飄香 川味酸辣粉，本身就很喜歡川菜的香麻，也喜歡吃各種麵啊米線類的食物，於是拿起手機看了看，發現 Google 評價還不錯，兩百多則評論還有 4 顆星以上，決定要來試試~
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小小的店面本身不太起眼，騎樓掛的紅布條讓一碗飄香看起來頓時厲害了起來，再仔細看看牆上全都是關於一碗飄香的介紹，對待會要吃的食物突然間充滿期待。
一碗飄香的老闆娘本身不是四川人，但是曾在深圳開過川菜小吃店，嫁到基隆之後一段時間才開始賣酸辣粉，主打道地川味。
這天是下午兩點多的時間來吃，店裡仍有零星幾個客人，感覺用餐時間生意應該不錯。
Table of Contents
川味 一碗飄香 菜單Menu
不知道為什麼，好像有些人覺得菜單上，酸辣粉的部分有點複雜？很簡單！在想吃的品項旁邊，填上喜歡的配料種類代碼，然後再旁邊溝辣度就可以了。
不曉得是不是因為老闆娘是廣東人，一碗飄香的酸辣粉跟我所認知的酸辣粉不太一樣，以前在重慶、成都吃的酸辣粉都是用紅薯粉製成的粉絲，一碗飄香不但有米線及河粉，還可以選擇用烏龍麵、冬粉或意麵來做，反而比較有重慶小麵的感覺。
沒關係~味道好就行了！
花干
20 元一份的份量蠻有誠意，本身比較沒味道，大概是因為這樣所以老闆娘才會均勻淋上醬油膏吧~
如果敢吃辣，推薦搭配一碗飄香自製的辣椒醬，不怎麼辣，就是讓味道更豐富而已。
海帶
這盤也是一份的份量，這樣 15 元。
老闆娘切海帶之前，有先跑來確認，問敢不敢吃辣，於是也用心的將辣椒醬點綴在海帶上。
鴨血 + 大腸 冬粉
這碗不是我的~
獲得的食用心得：
大腸有乾淨，味道口感都算中上，比較喜歡鴨血。
鴨血 + 雞肉 米線粗
這碗才是我的，雖然跟我認知的酸辣粉是不同東西，這樣的米線倒是很像在麗江玩的時候，我每天在民宿吃的早餐(還更辣，當早餐吃整個吃到胃痛😂)，因此也沒怎麼考慮，直接選了粗米線。
鴨血和雞肉的份量還不錯，尤其一碗才 75 元，比我家附近以學生客群為主的店便宜好多，份量也更多 🤣
果然鴨血不錯吃，嫩嫩的，雞肉也不會柴。
米線本人口感不錯~
一碗飄香的小辣不會很辣，麻度也還好，一直吃到最後才覺得好像鼻子癢癢的程度。
紅油抄手
比起酸辣粉，其實紅油炒手才是一碗飄香最受歡迎的招牌，甚至有些人只點紅油抄手吃。
一碗飄香的辣味醬以八種中藥材，及乾辣椒粉等料自製而成，是店家的得意之作。
一碗飄香的紅油抄手不錯，每一顆的個頭都很大，是比較軟嫩的口感。
紅油抄手的味道也比酸辣粉有記憶點一些~
如果想吃正宗的道地川菜口味，想吃香麻、麻到臉頰都麻掉的川菜口味，可以先跳過基隆的這家一碗飄香，雖說是老闆娘從對岸帶來的道地口味，但應該已經是廣東改版過的口味。
即使不算道地四川口味，一碗飄香還是可以吃看看，風味也是很特殊，比起道地川菜的滿滿花椒麻感，廣東改版口味或許更符合台灣人的味蕾。
一碗飄香 酸辣粉 店家資訊
店家地址：基隆市中正區義二路127號
營業時間：11:00~20:00(週一公休)
電話號碼： 0988 971 181
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