梅花雞蛋糕是新竹東區（市區）有名的古早味甜點攤位，攤位就在新竹火車站出來的中正路上，基本上隨時經過都有排隊人潮，還好老闆一次顧好幾爐，雞蛋糕烤出爐的速度極快，就算排隊隊伍看起來有點長，前進的速度也很快，不用花太多時間排隊就可以吃到剛出爐熱騰騰的古早味雞蛋糕。
梅花雞蛋糕（特製蛋糕）
攤位地址：新竹市東區中正路28號
營業時間：10:00～18:00
比坊間大多數雞蛋糕還要更大一顆，梅花雞蛋糕價格一個 $6，除了價格便宜又大個之外，老闆人很親切常常會多送一些，所以原本就不貴的價格就變得更划算了。
因為老闆實在太忙了，雞蛋糕基本上是自助式購買，自己裝、自己結帳，也算稍微考驗一下大家的良心~
（不確定是否會隨疫情狀況調整）
每一顆都是熱騰騰的最佳狀態，買完一定要盡快吃！
既然梅花雞蛋糕在這邊，買完要找地方吃的時候，我第一個想到的就是新竹東門的竹塹城迎曦門！
每次在有城門的地方買雞蛋糕，就想到城門底下唱：「城門城門雞蛋糕～」😆
梅花雞蛋糕不愧是新竹在地人也推薦的新竹美食，熱騰騰的吃確實很不錯，外酥內軟，是相當扎實的脆皮雞蛋糕。
不過建議不要一次買太多，梅花雞蛋糕比較不耐放，涼了之後差滿多，買當下要吃得過過癮就足矣～
吃雞蛋糕除了在城門唱歌，真的可以順便觀光一下竹塹城迎曦門，卡琳我還滿喜歡這座城門，尤其附近都還看得到護城河遺跡～
附近的護城河親水公園，就是新竹城早期的東城門護城河，沿著護城河散步風景還滿不錯。
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