這天又跑到基隆一日遊，下午和基隆在地的朋友吃飯，來到滿是基隆美食的基隆孝三路，找到這間《健安雞肉飯》，雖然相較於其他基隆孝三路上的老店，健安雞肉飯比較新，但是 Google 上評價相當高，又有我喜歡的魯肉飯，和朋友喜歡的乾麵，還有在雞肉飯和魯肉飯之間猶豫不決時的好朋友「雞魯飯」，於是就決定吃這間了！
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健安雞肉飯
健安雞肉飯店裡環境就是小吃店的感覺，簡簡單單的沒太多裝飾，最重要的衛生有打理好就行~
倒是在櫃檯有看到一些感謝狀，發現店家有很多熱心參與公益的感謝狀，感覺樂於付出的愛心店家做出來的菜也特別讓人放心呢！
菜單價格表
別看健安雞肉飯店不大間，人家菜單上的選擇還不少~
麵、飯、冬粉、粄條等各種主食都有，小菜種類也很豐富，如果一個人來吃飯，感覺又要選擇困難發作，還好這天還有朋友同行，可以嘗試比較多餐點。
雞魯飯
原本打算吃滷肉飯，結果看到菜單上居然有比較少見到的雞魯飯，就點下去了~（腦波也太弱）
雞魯飯就是滷肉飯和雞肉飯的合體，雖然是看起來很簡單的想法，吃起來卻出乎意料的很不錯！
光是滷肉就已經能看到健安雞肉飯的用心，居然是需要費時費工的肉丁！
健安雞肉飯的雞魯飯拌勻後，鹹香的滷肉和雞肉絲非常搭，不管是香氣還是油度都平衡的很好，尤其吃起來滷肉Q嫩，嫩嫩的雞肉絲被滷汁吸附也好吃。
乾麵
朋友點的乾麵，等餐時我到作業區這邊，正好看到老闆娘煮麵過程，有種參與這碗麵誕生的感覺。
老闆娘倒醬的這個手勢真的很厲害，整個沒在省的~
乾麵的配料也很豐富，有貢丸、滷蛋、滿滿的蔥及些許辣椒點綴，顏色非常繽紛！
嘴邊肉湯
一碗50的嘴邊肉湯，肉量居然和坊間不少黑白切差不多~
（我沒全撈出來，隨便撈一匙拍照，湯裡還藏了不少）
平常我都是點小菜的嘴邊肉吃，難得吃嘴邊肉湯~
嘴邊肉湯還有附五味醬沾，讓香味更有層次感，不過我習慣吃比較清淡，其實單吃也覺得 ok~
因為湯清清爽爽的，卻不會無味，一不小心就喝光光了！
花生米血糕
如果喜歡吃米血，健安雞肉飯的花生米血糕也很推~
花生米血糕非常軟嫩，沾著醬汁、花生粉吃很棒！
涼拌雞肉絲
涼拌雞肉絲是同行的在地朋友大力推薦的其中一道~
原本我想像中，感覺可能只是雞肉絲和醬料拌在一塊，結果比我以為的豐富多了！
涼拌雞肉絲除了和前面的雞魯飯相同的軟嫩雞肉絲之外，還有黃瓜絲、高麗菜絲、香菜及花生粉，再和醬汁拌著吃，無論是口感還是香氣，都很有層次感，確實非常特別！
燙青菜
直接就是一網子的形狀實心上來，實心的份量真的很足！
健安雞肉飯 心得結語
離開時看到老闆忙著在一旁弄這鍋紅紅的東西，一問才知道原來是健安雞肉飯他們自製的辣椒醬，他們家連鵝油那些也都是自己製作，真的非常用心不怕辛苦~
這次在基隆吃這間健安雞肉飯，還蠻喜歡的，除了眼睛為之一亮的雞魯飯很令人驚艷之外，份量大、各種自家製等等都是我很喜歡的原因，是會想再來吃一下的店。
健安雞肉飯 營業資訊
店家地址：基隆市仁愛區孝三路25號
營業時間：09:00~20:00
電話號碼：02 2425-9293
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