來到新竹怎麼能不品嚐一下新竹在地美食？除了遊客聚集的城隍廟廟前觀光小吃區，城裡也有許多在地人才熟悉，且相當值得一試的當地小吃店。
這次來新竹遊玩，想買些貢丸、米粉回台北做為土產伴手禮，卻不想買那些大品牌，於是在新竹當地不斷詢問當地人意見，最後採納了當地咖啡店 GB5 老闆的推薦，來到興學街的這間食尚玩家及多間其他媒體都報導過的《石記魚丸》！
即使是下午時段，來客依舊不曾間斷~
附近還有間石家魚丸，名稱相近，不但都是六十年老店，供應的餐點重複性也相當高，據說是師出同門的兩間店，各自有自己的穩定客源。
MENU 菜單
所有的餐點價位都是百元內的銅板價，除了魚丸及貢丸，也有燕餃、滷肉飯、骨仔湯等。
滷肉飯 + 筍蛋 (大)
滷肉飯並不是店裡的主打餐點，整餐也不能只有各種湯，於是大多數的人前來用餐時依舊會配一碗。
滷肉飯有好幾種選項，單純只有滷肉飯或者搭配滷蛋、筍絲的也都有。
肥瘦適中，口味沒有什麼突出的特色。
滷蛋及筍絲的味道都比較清淡，過了段時間之後，就會有點回想不起來細節，也是比較平凡一點的表現。
貢丸湯
這次的主要目的是想買些貢丸作為土產帶回台北，購買前先現場嘗試看看，若覺得不錯才下手買。
店家販售的貢丸有許多種口味，現場的貢丸湯則沒有這些選擇性。
貢丸長的沒有很圓，不過這完全不重要~
貢丸的口感相當 Q 脆有彈性，不只咬下會稍微爆出肉汁，裡頭也沒破壞肉的肌理，仍保留了點肉的質地，還是有在吃肉的感覺。
用餐後，買了幾包香菇摃丸回台北，成分表上除了原本的黑豬肉、糖、鹽之外，只多了香菇這一項。
煮了幾次之後，覺得味道及口感也相當不錯，家人給的評價也很不錯，只是貢丸的鹽加的比較多一些，在煮湯時添加了鹽可以減少一些。
石記魚丸
店鋪地址：新竹市東區興學街44號
電話號碼：03-561-3388
營業時間：7:00am ~ 18:00pm (每周一公休)
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