勤美誠品綠園道和「綠光計劃 范特喜」文創聚落附近的餐廳大多是新穎的異國美食，吳留手居酒屋隔壁的這間《塩水麵店》，販售的是這精華路段上較為少見的台灣傳統小吃，每到用餐時間都是爆滿狀態，因此經過也很難不注意到它。
《塩水麵店》除了意麵，大受歡迎的還有自製的小魚乾辣椒醬及鮮肉湯圓，小菜的種類也相當豐富。
菜單 MENU
菜單有點出乎意料的大張，除了幾種類別的麵食，幾乎都是小菜，價格算是一般價位。
其實我們才剛吃完美村路的北京烤鴨，因為看見這間《塩水麵店》生意實在太好，非常好奇究竟擁有怎樣的魅力？
忍不住又找了位子坐下來，點了一小桌菜品嚐。
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每一桌桌面上都放有辣椒醬，店家自製的辣椒醬也是一大賣點，敢吃辣的朋友千萬別錯過！
除了加了蒜蓉的辣椒醬，還有另外兩種比較特殊口味的辣椒醬也很值得嘗試。
小魚乾辣椒是店裡很受推崇的招牌之一！
比起帶勁的辣，濃厚的香氣更是讓人印象深刻，我們也買了一整罐回台北。
蝦皮醬也相當特別，同樣是香氣重於辣味的一款辣醬。
三種辣醬的味道都很不錯，可以各舀一點到盤子邊嘗試各種組合搭配。
小菜的部分，滷味類的店家都裝在同一個盤子了。
魯豬皮 & 海帶豆干
魯味的味道我個人覺得還可以，但也沒特別突出，非常建議可以搭配店裡特製的辣醬來提升香氣。
招牌鵝米血
鵝血糕雖然是凉的，口感卻有和剛從蒸籠拿出來的血糕相似。
是那種比較偏向軟嫩，還帶點黏黏，但是還咬得到米的顆粒感，口感不至於軟爛黏牙。
嘴邊肉
我們點的幾樣小菜中，這道獲得的評價最高！
肉質相當嫩，QQ 有彈性。
乾意麵 (小)
因為愛吃鹽水意麵，所以毫不猶豫的點了乾意麵，沒想到和想像中的不大一樣。
不是一般市面上看到的那種略透光的薄扁意麵麵條，這間《塩水麵店》的意麵麵條稍微厚實一些，口感也比較有嚼勁。
雖然和預期的不同，因為本身也非常愛吃 Q 彈口感的手工麵條，因此這碗意麵還是很合我喜好！
店裡的整體調味，讓平時吃清淡口味居多的我也很能接受。
調得夠味，卻也不會覺得重鹹或油膩，也沒有吃到覺得口渴，會是一間人在附近時會考慮再次用餐的店。
鹽水麵店
店家地址：台中市西區中興路街 109 號
電話號碼：04-2302-3112
營業時間：11:30~15:30、17:30~20:30 (每週一公休)
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