創立於 1950 年的丸文食品 Maru Wen，早期發跡於台中市第一市場，主要商品有純手工製作的金黃色顆粒旗魚鬆、旗魚丸、天婦羅等各式魚漿煉製品，豐富的產品種類將整條魚利用得淋漓盡致，目前丸文食品已傳承到第三代，在地經營 70 年，傳統風味堅持不走味，是陪伴許多台中人成長的魚香世家，不只是台中在地人的私房海味，也是面子裡子兼顧的台中伴手禮選擇，甚至也在大里區設立了符合國家衛生管理法的觀光工廠！
這次收到丸文食品最代表性的兩種伴手禮禮盒，有丸文最招牌的金黃顆粒旗魚鬆，及 100% 魚肉炒香而成的魚寶醬，兩種商品都能有相當多種不同的料理搭配方式，以高科技的製作方式保留香氣及養分，是營養又美味的配餐好朋友。
Table of Contents
招牌旗魚鬆
旗魚鬆是文丸的招牌，丸文除了最經典的金黃顆粒旗魚鬆，也有其他不同口感、質地及不同種魚所製成的魚鬆，這次我這邊拿到的兩包都是以生魚片等級旗魚肉製成的旗魚鬆。
丸文的旗魚鬆禮盒包裝很特別，造型相當特殊，鮮豔的外觀相當吸睛，大膽用色的設計時髦中不失傳統意象。
古早味旗魚鬆
古早味旗魚鬆看名字來講，感覺應該是丸文早期的經典招牌口味吧？
我手上的兩包之中，也是古早味旗魚鬆最能看見丸文最著名的「金黃色顆粒旗魚鬆」的顆粒感，不只保留了大海的滋味，也將魚肉的質地保留了下來，仔細品嚐古早味旗魚鬆時，仍能感受到旗魚肉的完整纖維。
旗魚酥
這款旗魚酥的成分也和古早味旗魚鬆不太一樣，尤其旗魚酥稍微加了點糖，單吃的時候味道沒有太明顯的差異，加進稀飯、燕麥粥之後甜度變得比較明顯一些，淡淡的甜味也很順口。
丸文魚寶醬禮盒
丸文最招牌的商品是旗魚鬆及魚丸，除了旗魚鬆之外，魚寶醬也是個很特別的商品，100% 魚肉炒香而成，以先進的殺菌技術將香氣及營養都保存住，味道純粹不混雜，各種搭配組合都很合適。
禮盒包裝也相當好看，帶點日式味道的包裝，正好呼應丸文總店所在的台中中區，過去的小京都在這幾年的復興之下，也越來越美了！
禮盒中安安穩穩的放了想罐魚寶醬，丸文的魚寶醬有原味、辣味、黑胡椒、及蒜香羅勒四種口味，禮盒可以任選兩種口味搭配，我這盒是原味及蒜香羅勒的組合。
魚寶醬的玻璃罐也設計的相當耐看！
丸文魚寶醬怎麼吃？
魚寶醬是丸文才有的獨特醬料，光看名字一定不知道要怎麼吃，怎麼搭配才合適呢？丸文的魚寶醬不同於一班的醬料，原料單一、味道單純，因此怎麼吃都很搭，當沾醬、拌麵拌飯、炒飯炒麵、炒菜、夾麵包都可以，甚至拌滷肉飯、炒義大利麵、海鮮包飯糰什麼的都可以，基本上就是百搭啦！
正好我收到包裹後，馬上去了馬祖玩一趟，帶了好多好多繼光餅回來，每天用不同的方式吃餅，也有將手邊的魚寶醬拿來搭配食用。
丸文四種口味的魚寶醬之中，原味和辣味是顆粒感的，黑胡椒和蒜香羅勒則是綿密感，可以依照自己個人喜好及想搭配的食物選擇，配麵包饅頭我覺得兩種都可以，如果是包飯糰我個人就喜歡選顆粒感一些，配粥就想用綿密口感的，不過這些完全是我個人口味，僅供參考~
有機會也可以再購入丸文獨特的魚寶麵，據這樣搭配過的饕客表示，除了讚沒別的形容詞了~
丸文魚寶醬 原味
原味的口感比較顆粒感，100% 旗魚肉加上些許香料提味炒香，香氣純淨且豐厚。
第一口淺嚐餵到時，感覺有點像每次去澎湖都忍不住買回來的干貝XO醬，但是整體香氣確實更為純粹單一，就是很飽滿的魚香味。
丸文魚寶醬 蒜香羅勒
蒜香羅勒口味比原味多加了羅勒及黑胡椒，風味自然也比原為更加豐富。
羅勒蒜香的丸文魚寶醬，口感較為綿密，但也還是能吃到魚肉纖維。
丸文食品 傳承一甲子的旗魚鬆
丸文工廠
地址：台中市大里區工業11路156號
時間：AM08:00~PM05:00
丸文總店
電話：04-36086789
地址：台中市中區光復路30-1號
時間：AM08:00~PM09:00
台中新光店
電話： 0912-696498
地址：台中市新光三越百貨
時間：配合百貨公司時間
台中向上店
電話：04-23052156
地址：台中市西區向上路1段200號
時間：AM08:00~PM09:00
台中寶熊店
電話：台中市潭子區中山路三段11號
時間：配合寶熊娛樂碼頭時間
台北中正店
電話：02-23216733
地址：台北市中正區羅斯福路1段86號
時間：AM10:00~PM07:00
https://carollin.tw/tiong-khu/
無留言