木柵市場的《稻草人現做壽司》是我從學生時期就蠻喜歡的一間隱藏版木柵美食，除了最基本的肉鬆口味等，還常常出現其他地方找不到的多穀物壽司，倒是沒有任何生魚片的壽司口味，非常特別！即使到了現在，google 上還是找不太它的資訊，只知道稻草人這間現點限做壽司攤也已經賣了好多年了。
這間稻草人不是木柵市場裡天天出現的固定攤販，只有假日才會出現，不過一直都是在市場側面的這個菜攤攤位，側門兩邊是火鍋料和肉鬆店，蠻好找的。
這間稻草人壽司，以往我都是買最基本的肉鬆壽司，一直覺得很順口，最近才開始買其他各種花壽司，結果被驚豔到~頗有相見恨晚、捶心肝的痛。
稻草人的壽司都是現點現作，所以有時候來買菜，我會先點，離開前再來拿。
而且他們家沒有菜單，直接說要什麼就好，有時候我自己都不知道買了什麼，吃的時候再來開獎~
這天原本想買紫米壽司（但是料我也從不指定，隨老闆包），結果來得太晚，紫米不夠包整盒壽司，就買了繽紛多彩的彩色花壽司。
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豆皮壽司 + 花壽司 雙拼
這次買壽司，正好家人也在，就一起買了午餐，這份是喜歡豆皮壽司的爸爸點的。
他說豆皮壽司不錯吃，也是很順口，一口接一口就吃光光~
彩色花壽司
其實我也不知道它的名字，甚至連有沒有名字都不知道，那就直接照外觀，叫它們彩色花壽司吧！
各種不同顏色的花壽司，擺在一起的畫面莫名的可愛。
尤其居然還有紫色的，鮮豔的顏色來自紫地瓜，不要因為鮮豔就嚇到喲！
不只顏色不同，它們中間包的餡料也不大一樣，每次買稻草人壽司都有抽獎的感覺，應該其實也可以直接要求「特定米 or 皮 + 特定餡料」吧？只是我從來沒這樣點過，反正也沒有因此踩過雷。
紅色的花壽司，是壽司米摻了些橘紅色的卵，餡料也用了些比較紅的，讓整體看起來特別鮮豔。
綠色的一顆顆也跟卵差不多，不過不是很確定到底是什麼？
因為每次稻草人壽司生意都太好了，一直忙著瘋狂包壽司，就沒有丟問題打擾老闆他們。
黃色的就是蛋皮~
肉鬆 + 鮪魚+ 火腿的組合也很有趣，不知道是不是因為我原本想點紫米壽司，雖然稻草人壽司那天的紫米快用完，不夠包整盒紫米壽司，老闆新包給我的這盒還是搭配了不少紫米。
最特別的還是紫色這顆壽司，鮮豔的紫色是紫地瓜泥，直接抹在壽司米上面，讓這顆壽司呈現吸睛的鮮豔。
餡料則是紫米、肉鬆、小黃瓜及鹹蛋黃，鹹蛋黃和肉鬆真的是很好的朋友，味道超搭，雖然平常比較常遇到它們和芋泥的搭配組合，沒想到跟紫地瓜也很合適呢！
這顆乍看之下比較平凡無奇，仔細看也很特殊~
壽司米裡摻了不少五穀堅果，有燕麥、南瓜紫、紅豆等養生食材。
紫米壽司
那次買到紫米壽司，只用手機做個日常紀錄，後來覺得太好吃，才會想再買一次，沒想到紫米壽司的完售速度超乎預期~
稻草人壽司 店家資訊
地址：台北市文山區保儀路13巷3號（木柵市場）
時間：每週六日及國定假日（售完為止）
電話：0922 554 803
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