品牌故事
『VOLKS牛排餐廳』秉持著『讓所有消費者隨時都可以輕鬆地享受牛排』的信念，提供超值、鮮嫩的牛排及手工漢堡排，並在日本率先提供沙拉吧無限供應的服務，讓日本民眾可以隨時隨地輕鬆享用美味豐富的牛排大餐。如今『VOLKS牛排餐廳』已經成為日本牛排餐廳店數最多的どん株式會社旗下連鎖餐廳，同時成為日本百年歷史的牛丼專賣店吉野家株式會社集團成員之一，並繼續提供超值美味的牛排料理。
2010年全家便利商店(股)公司獨家取得どん株式會社在台灣授權開立VOLKS牛排餐廳，不同於日本的家庭式自助服務，台灣VOLKS牛排餐廳根據本地消費喜好，微調口味並改變經營型態為套餐桌邊服務，導入全家便利商店對品質控管的嚴謹作業，承襲日本繁複刀工去蕪存菁，僅保留每塊牛肉最美好精華的部分，並從國外引進國際級專業烤爐，以世界級專業牛排燒烤爐具，確保每一塊牛排都能完整展現炙燒精華，讓台灣消費者也能享用到服務細緻口感純熟的純正日式牛排。
以上文字截自官方網頁
超級開心可以獲得這間的試吃邀約，因為平時常經過這間沃克牛排敦南店，早就萌起了品嘗看看的念頭，獲得邀約的前幾日正好才和男友在估著哪天要展開行動呢！
為了稍微避開用餐人潮，我自個兒挑了下午五點半這晚餐剛開始的時間，店裡空空的比較好拍照:)
桌面、桌與桌之間都感覺很西式，這牆面則宣告著餐廳的日本血統。
桌上的鹽與胡椒，罐子乾乾淨淨的，讓人看了就舒服~
網路上就有菜單可以參考，我就沒拍起來了，有興趣的話可以點這邊！
率先上桌的，是沙拉以及蔬菜棒~
沙拉非常特別，盛裝的容器不是一班的容器，是可以吃的餅！這就真的可以實際的做到「連碗都一起吃下去了」這種原本只存在於誇飾法的用詞，碗吃起來相當酥脆，很單純的澱粉香及墨西哥薄餅感。
男友表示，千島醬的香味、酸味比一般的重，也沒有一般的那樣油、那樣甜，吃起來就不大會膩，很適合沒那麼愛吃甜口味沙拉的人。
不過不曉得是否因為我們前面花太多時間先慢慢聊天、吃鮮蔬棒，導致上頭的麵包丁酥脆度略顯不足，成了沙拉美中不足的小缺憾。
蔬菜棒相當的新鮮漂亮，醬料的口味也頗得男友青睞~
接著陸陸續續的獲得了一些麵包，這裡麵包非常特別，不像一般的西餐店就直接全部種類上桌，一開始我們先得到了法國麵包片及巧克力大理石麵包，後來每當有新的麵包出爐，店員都會帶著整籃麵包逐一詢問是否需要？
法國麵包片烤得不是我喜歡的酥脆程度，因此比較沒心得，然而其他麵包的感想就多了不少。像那巧克力麵包，一口咬下時，驚訝於它的巧克力味，不似一般大理石麵包那種甜死人的坊間一般巧克力醬味，這真的是巧克力的味道，且算濃郁呢！
可頌麵包不比一般的表皮脆，口味卻另開一片新天地，雖然甜度相當高，那蜂蜜香氣之濃郁，讓男友後來又在出爐時陸續加點了幾回。
雜糧麵包因為有我不吃的葡萄乾，就只有男友吃，他說吃起來味道也很不錯。
另一個很有特色的是艾草麵包，第一次吃到艾草口味的麵包，有種準備要過端午的感覺:P
忘記拍麵包撕開的模樣，裡頭的顏色像抹茶拿鐵一樣，吃起來不會像在吃草，超級柔軟的手感都讓人感受到白素貞對許仙的柔情了(?
前菜的部分，男友點了平常在外面小小一塊都要一百起跳的「法國鹹派佐義大利辣味醬」~
鹹派吃起來味道香濃，調味比例拿捏討喜，不像有些鹹派過度強烈的起司氣味讓我對鹹派又愛又恨，時常不敢貿然點選品嘗。
我自己的前菜則是「岩烤味噌杏鮑菇&蘑菇番茄盅」，模樣相當可愛~
這道的矲盤相當法式，上半部的烤杏鮑菇塊單吃口感、味道都很不錯，下半部配著番茄稍微需要小心一點，免得番茄翻船灑了一盤杏鮑菇碎塊，沾著底下的陳年紅酒醋吃儼然是份熟沙拉。
男友的湯品選了會隨時節變動的主廚例湯，這天的是牛菌菇湯，牛菌菇的獨特香氣相當重，是碗很牛的湯！
我選的是玉米濃湯，畢竟是日本骨的餐廳，喝起來口感與某日風速食店的玉米湯有些像，裡頭卻還是有些許玉米粒。所幸味道上完全不像，這湯喝起來甜蜜卻很有玉米粒被打碎的實際感。
主菜上桌前，送來了一小杯去膩的玫瑰藍莓冰醋，呈冰沙狀態喝起來很有爽快感。
玫瑰的氣味相當濃郁，對我這個怕喝醋的人來說，這醋雖然還是喝不慣，卻已經是相當美味的醋飲了。
接著廚師出來解說了一下他們的燒烤方式，將肉汁封在肉中沸騰聽起來超級神奇的，還在想像沸騰畫面時，主菜就這麼的來囉！！！！
第一份是200g的「嫩肩牛排」，這款的牛肉出產地是美國，至今依舊有部分消費者對於美國牛一詞聞之喪膽，沃克牛排擁有美國肉類出口協會所頒發的「白金級美國牛肉」認證，就比較讓人放心啦~！
嫩肩是附著於牛隻肩胛骨上的肉，油花分布均勻漂亮，肉質一般也較為鮮嫩，口感價位通常都相當討喜，是一種c/p值相當高的部位。
這肉吃起來相當軟嫩，牛肉的鮮甜味道明顯，由於油脂較為豐富，因此吃到後半段涼了些之後，對部分人來講恐怕比較容易感到膩口，不過我和男友是一人吃一半就完全沒這問題出現。
另一份試吃的餐點則是「嚴選牛排」，這個的重量稍微比嫩肩多了些(220g)，肉眼就能明顯看出這份量差異~
嚴選牛排的產地是澳洲，我向來對澳洲牛的恐懼比美國牛高許多，因為實在太多澳洲牛吃起來…
也因為對澳洲牛肉的強烈不喜愛，讓這肉給我的驚艷程度就更高了！！
這肉的咬勁讓嫩肩的嚼勁顯得若有似無，咬起來相當過癮，不像許多店的澳洲牛吃起來像在咬厚紙板那樣乾硬。味道也相當香甜，由其當肉稍微涼了之後，這肉吃起來也絲毫不感到油膩，令我相當喜歡。
兩道的盤上配菜就都一樣是這幾樣~
飯後甜點男友點的是「香蕉薄餅巧克力冰淇淋」，說吃起來還不錯，不過我沒嚐。
我的則是「手工焦糖烤布丁」，擺盤超級可愛的，如此西式的點心配上和風盤子別有一番風味，可惜布丁對耐甜度不夠高的我來說有點太甜了。
飲料男友點了「香檸蜜桃冰茶」，我點的是「熱蘋果甜柚茶」，我的這一壺味道相當不錯，男友喝了之後說也比他的那杯味道還要喜歡~
這次的用餐經驗我們都相當滿意，這樣的價位配上整體表現，讓人覺得相當實惠，成了吃牛排的另一個新好選擇！
地址:台北市敦化南路二段271號
時間:11:30~15:00、17:30~22:00
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