台南美食 | 中西區 邱家小卷米粉 – 又Q又甜 國華街人氣小吃

台南著名的國華街人氣小吃 邱家小卷米粉,招牌小卷米粉小卷大塊,湯頭滿是大海鮮甜,原本就是口碑極佳的老店,經食尚玩家報導過後,每天都有相當多遊客慕名而來。

雖然看起來排隊隊伍很長,因為只是盛裝米粉湯和結帳,而且 邱家小卷米粉 的座位數量多,不用等太久時間。

如果不願意排隊,附近還有一間「葉家」小卷米粉,風評也非常得好。

綠町抹茶專門店 和店家聊天時,店家說味道雖然和他小時候已經不太一樣,還是很推薦外地來的遊客可以嘗試看看。

即使味道沒過去那麼鮮甜,也仍然是很不簡單的甜,既然店家這麼熱情推薦,第二天就跑來吃午餐了~

看到這整鍋滿滿的小卷,注意力完全淪陷,比起米粉湯,更想要這一鍋啊~~!

邱家小卷米粉湯的菜單品項非常非常簡單,只有小卷米粉湯和小卷湯兩種。

吃得下多一些東西的人,點小卷米粉湯就對了!

如果胃已經沒有空間再裝米粉,又很想嚐嚐看有名的小卷湯頭,至少還有小卷湯可以選。

小卷米粉湯  $80

碗裡只有簡單的小卷和粗米粉,看起來非常簡單。

好多中南部朋友在台北吃米粉湯都被粗米粉嚇到,因此我一直以為粗米粉是新竹以北的米食,沒想到台南的小卷米粉也是用粗米粉,甚至還比平時在台北看到的米粉湯米粉還粗!

剛好我比較偏好粗米粉,開心~

米粉的口感比平時吃到的粗米粉還要更 Q 更有彈性,不是那種很易斷的脆弱質地,略帶嚼勁的口感我很喜歡。

小卷吃起來也很新鮮,畢竟天天用量這麼大,食材新鮮也很應該~

最受讚賞的湯頭,確實第一匙入口就被甜度驚到~

真的好甜啊!!!

不過感覺不只是小卷本身的鮮甜,調味也讓湯變得更甜更甜,或許是我不是太習慣南部的甜度,因此我個人覺得是有點甜過頭,偶爾淺嚐個幾口還蠻不錯,不會想吃太多,一碗的份量剛剛好。

邱家小卷米粉

店家地址: 700台南市中西區國華街三段5號
營業時間: 11:00 ~ 17:00 (每週三公休)
電話號碼: 06 221 0517

 

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