爐子煮賣所 Forno & Stufa 位在在捷運萬隆站和公館站之間，靠近師大分部的隱密巷子裡，這是間才幾個月的異國料理餐廳，店主人非常喜歡在旅行中修業，將現階段的結晶以小餐館的方式呈現給大家，在用餐的過程中分享他們旅遊世界的文化體驗。
爐子煮賣所 Forno & Stufa 的位置不難找，在汀洲路上，從萬隆捷運站出來，約 7、8 分鐘的步程就能到。
餐廳對面是條細長型小公園，從內往外看，綠樹成蔭，樹木所構成的綠色世界讓人心曠神怡~
整條路上 爐子煮賣所 Forno & Stufa 不算特別顯眼的，大門被隱藏在盆栽綠叢裡。
窗戶上映著來自公園的光影，雖然不是文青店，如此輕柔合宜的色調，也為餐館添了幾分歐洲舊書店般的異國情調，不知怎的就想起了巴黎的莎士比亞書店。
推開門，還沒來得及讓親切的店主招呼，就先被蹦出來的好友驚了一下~
這天的午餐，是這位朋友才剛來吃過晚餐，晚上聊了聊，臨時地決定擇日不如撞日，第二天午餐就來約一下吧！
店裡的裝潢整體看起來很簡潔，每個角落也都有店家巧心裝飾的小物及鮮花。
爐子煮賣所 Forno & Stufa 的菜單也是不定期會做更換的，店家將旅行中得到的文化經驗，注入所烹飪的料理之中。
目前 爐子煮賣所 的餐點以南義大利為主要方向，牆上的黑板也為用餐的客人們簡單介紹了西西里。
和朋友約在 爐子煮賣所用餐，正是因為店家在義大利旅遊了好一段時間，朋友吃了覺得口味確實很道地南義風味，於是將這間餐館推薦給我，兩個懷念道地義大利的義大利麵的女子就這麼跑來了~
菜單 MENU
菜單的菜色種類不多，主食只有四種義大利麵，每一款麵都有詳細的食材介紹，為患有選擇困難的患者朋友們稍微減輕一點負擔。
也可以和朋友點不同的麵分著吃，爐子煮賣所 的義大利麵口味和台灣坊間的大多義大利麵很不同，我個人會比較傾向於大家點不同口味的麵，一起分著吃這種方式來品嚐，如果抱持著「下次再吃另一種」的想法，或許得有店家可能又換菜單的心理準備。
點了任一主食後，可以 + 50 元升級為套餐，即享有一杯紅茶及兩片開胃麵包，如果想將紅茶換為其他飲品，可以折價 20 元。
朋友對 爐子煮賣所 Forno & Stufa 最念念不忘的是老闆自製的開胃麵包，大力推荐我一定要升級為套餐。
開胃麵包的麵包是店主自己烘焙的，口味不一定，僅能做參考~
開胃麵包以 Bruschetta 的方式料理，簡單順口，一口就將在羅馬租屋的早晨，從市集買番茄、麵包回廚房準備早午餐的美好記憶勾了出來，好想再去義大利旅遊啊~~
小管鮮蝦番茄麵 Pasta con Calamari e Gamberi $260
小管、鮮蝦、大蒜、酸豆、義大利櫻桃番茄、麵包粉和辣椒乾，因為這天正好我不怎麼想吃濃厚風味的食物，就選了沒有乳酪，感覺相對爽口的這道主食。
升級套餐優惠的紅茶，可以選擇冰紅茶或熱紅茶，外頭天氣正熱著，我們都選了冰紅茶。
紅茶清清甜甜不會澀，也沒有加糖加到甜死人，還不錯喝，不會後悔自己沒將飲品升級的決定。
為了讓食材融入，鮮蝦和小管都被切成塊，吃起來更有味道。
義大利當地的義大利麵，和台灣的義大利麵，我個人認為的最大差異就是擺盤！
台灣許多義大利麵店為了讓客人看見 c/p 值，食材非得浮誇的擺在最上層，客人也已經習慣「以貌取麵」，在義大利的期間，看到的義大利麵基本上都是不修邊幅就上桌，重視的是義大利麵醬汁的內在味道，而不是讓人好拍照的餐點外在。
真的，義大利當地餐廳的義大利麵，整坨在盤子裡，拍照真的很不好看 (´･_･`)
想到西西里島，就會想到海鮮，這道義大利麵使用的是時常出現在烤海鮮鮮蝦和小管。
以蒜、辣椒乾等辛香料料理，除了些許的辛辣，海鮮及番茄的鮮甜也很有存在感，口味算重，是來自食材的自然重口味。
而麵芯的軟硬適中，感覺有配合台灣人喜好稍微調整過，有彈性但也不至於硬，搭配灑上的麵包粉，吃起來特別過癮。
卡塔尼亞諾瑪麵 Pasta alla norma $230
非常經典的一道西西里島美食，據傳是以歌劇 Norma 命名。
以拿坡里番茄醬汁、自製乳清乳酪 Ricotta、特級出榨橄欖油、胡椒及蛋茄料理，搭配較有口感的筆管麵。
卡塔尼亞諾瑪麵是蛋奶素的一道義大利麵，雖然看起來清爽無比，其實口味也滿重的，超級奶味！
和我點的小管鮮蝦番茄麵不同，小管鮮蝦麵是重在辛香，卡塔尼亞諾瑪麵則是無敵濃厚的乳酪香氣，很適合重度起司控食用。
爐子煮賣所 Forno & Stufa
店家地址：116台北市文山區汀州路四段132號
營業時間：四~日11:30 ~ 14:30，17:30 ~ 20:30、二三 11:30 ~ 14:30 (星期一公休)
電話號碼：02 8931 9822
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