【美食】新北市。石碇區《阿嬤麻糬》特色純手工麻糬 石碇東街 不見天老街 人氣伴手禮

曾經在「點心米食嘉年華」獲得過「臺北麻糬大賽獎 最佳特色獎」的「石碇阿嬤純手工麻糬」,位在石碇東街、商業氣息不萬濃厚的不見天老街內,在少數的商店街當中,成為許多人來到石碇遊玩時,必買必吃的當地土產、伴手禮~

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介紹中寫道,店家以石碇當地農村阿嬤的傳統做法製作,將米磨成漿,再用布袋把漿壓乾成粉,蒸熟後倒進鍋子裡攪拌而成。

和較常見的客家麻糬及原住民麻糬作法不同,因此吃起來也有微妙的差異,因此成為有些人喜歡,有些人不喜歡的特色麻糬。

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許阿嬤的麻糬口味,除了一些傳統的黑糖、芝麻、花生、紅豆以外,還研發了其他創新口味,如桂花麻糬、紅麴麻糬等等~

(每日現場口味或有不同)

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除了包餡料的麻糬,也販售整包古早味的麻糬,可以回家自己配著花生粉享用。

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麻糬糰也有好幾種口味!

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這次買了很具有石碇當地特色的「包種茶口味」!

因為當天已經吃太多麻糬了,聽了店裡阿公的建議,直接放進了冷藏,第二天卻硬掉了~~

冷藏保存的話,可以用蒸熱的來軟化麻糬,只是蒸完會很黏糊狀態,還需要等麻糬涼喲!

(一般麻糬是以冷凍保存居多)

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其餘的包餡麻糬則是帶到溪邊,坐在石頭上享用~

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搭配老街旁的老茶行「逢春茶行」販售的冷泡茶,享受擁抱大自然的下午茶!

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選了包種茶綠豆沙、花生、紅豆、芝麻、以及桂花豆沙口味~

每種口味的價格都是 NT. 20

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▼ 文山包種茶綠豆沙

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茶香濃郁,綠豆沙的味道也很清淡,甜度剛好不會覺得膩~

不過這麻糬的飽足感真的很厲害,所以沒成功的當作飯後甜點解決掉它們…

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其餘的帶回家分兩天才吃光~

▼ 芝麻

滿滿的完整芝麻顆粒裹住麻糬,中間則是濃郁的黑芝麻漿!

不僅味道香濃,口感層次也很豐富。

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▼ 花生

除了花生粉末,同時也摻入了顆粒感明顯的花生碎粒~

咀嚼時,每一口都能明顯感受到花生原始口感。

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▼ 紅豆

相較於其他口味,反而顯得很沒特色…

由於餡料的量也不是太多,所以成了最平淡的一個口味。

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▼ 桂花豆沙

幾種之中最令我印象深刻的一個!

幽幽的桂花香氣優雅迷人,豆沙的香甜味依舊明顯,兩者相襯成就更美好的彼此~

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幾種口味吃完之後,覺得這間麻糬的甜度都不算很高,即使不配茶也可以直接享用~

口感算是最具有特色的地方,不似一般吃到的那般Q彈,反而更為軟嫩一些!

 

石碇阿嬤純手工麻糬
官方網站:http://grandma-hsu.myweb.hinet.net/
店鋪地址:新北市石碇區石碇東街59號

 

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一般留言

  1. 我的愛噎~
    有機會去玩再去吃~
    版主回覆:(03/10/2016 05:26:58 PM)
    :D

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