【食記】台中。美村路《北平烤鴨》人氣烤鴨專賣店

 

因為我老嚷著想吃烤鴨,偏偏台北外帶烤鴨店已經幾乎要絕種了,除了上北平餐館點烤鴨,很難吃到北平烤鴨這種美食,所以之前貼心的朋友特地帶我去買台中相當熱門的一間烤鴨外帶去公園野餐~

 


 


據說這間沒有店名的烤鴨店吃飯時間都大排長龍,我們挑了下午非吃飯時間來買,前面只有短短的小隊伍而已,不過看後面那鴨子的數量就可以知道真的是銷售量很大、生意相當興隆。


 



一旁正好有員工正在將一隻隻的鴨放進烤爐,鴨子這樣看真是有夠大隻的!!!


 



這邊則是可以看見切鴨肉的過程,這樣透明化的處裡就不用擔心鴨肉有沒有被河蟹一部分XD




不過老實說… 我覺得這背景有點恐怖 = =”””




肉削下來放入盤子後,不好削下的肉以及骨頭則交由左邊這位先生剁




右邊的小姐則是負責裝袋,點餐也是向她點,告訴她要買的數量就好




最右邊的先生則是在負責炒那些剁過的鴨肉及鴨骨,於是烤鴨二吃就這樣完成了




接著就跑到附近的市民公園野餐






我們只有買半隻,總共就是上下這兩張照片的量


 



鴨頭… 向來不清楚這怎麼吃,所以直接跳過交給不挑食的對方了 




肉看起來還滿多汁的,不過吃起來沒有想像中多汁,朋友甚至覺得乾(我倒是能接受),他說還是高雄的仁武烤鴨比較好吃,可是對很久都吃不到烤鴨的我來說,已經很開心了XD




這張就很油油亮亮,至少皮也還算酥脆,台北我知道有間生意很好、滿多人排隊的外帶烤鴨,皮整個不酥脆又很韌很硬,到那種真的滿難一口咬斷的感覺……




這包炒的倒是我們倆都很喜歡,雖然我不大會吃裡面的很多部位,卻也挑了不少塊我會吃的部份吃,因為調味整個很喜歡~




放了很多大蔥、以及沙茶醬和辣椒,在大火的快炒調教之下味道非常的香、非常的夠味,鴨肉也還保持在很嫩的口感,這道搭配一點點的微辣口味真的很令人意猶未盡。 


 
接著,我們收拾完畢就又去吃別的東西了… 一直吃……

 


地址:台中市西區美村路一段214號

時間:09:30(眾說紛紜,網路上也有寫「中午」的) ~19:00 (其實賣完為止)

 


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