【食記】故宮晶華

國立故宮博物院有著眾多富有極高的文化藝術價值的收藏品,無論是否曾經參觀過,我相信大家對它的存在應該都不陌生吧?


故宮晶華乃晶華國際酒店集團所經營,歷時兩年半的興建工程,斥資新台幣四億元,建於故宮博物院正館的西側。由建築大師姚仁熹先生所設計,建築的理念蘊含了傳統歷史特色傳承,以尊重現有環境的態度,將傳統精神及飲食文化的意涵具體地呈現。

  


外牆採用具視覺穿透性的玻璃帷幕,不僅表達對現有環境之尊重,也大為降低新建物對於院區內現有建築物之衝擊。夜間則透過室內特殊燈光設計,自然散發餐廳及宴會廳熱絡的活力,使內部開放之空間設計延續至外部。


今年的生日遲遲沒慶祝,為了形式上讓長輩高興一下,前天晚上就選這邊簡單吃了壽宴

其實這是離開時拍的照片啦,天還是亮的時候沒有晚上好看

看起來好像空空的,其實並不是喔,主位座位區這樣間隔了三塊,中間沒排坐而已

室內空間規劃則是邀請日本空間設計大師橋本夕紀夫先生操刀,以冰裂紋造型貫穿整棟餐飲中心,入門大廳的玄關、餐桌之間的隔屏、以及牆面上裝飾紋路處處可見。

中央挑高六米創造出古客棧的氛圍,兩旁矗立著根據新石器時代玉琮,打造而成的燈柱。走道左右的燈具為仿西周宗周鐘的外型,配上由花蓮大理石與木邊桌面製成的,古今交錯混合。

被安排在左邊的區塊,這邊最底處的牆面選用了一幅唐人宮樂圖,圖為後宮嬪妃十人圍坐於一張巨型方桌,各自品茗、行酒,中央四人則負責吹樂助興,是故宮眾多收藏中的經典名作。

其實有新鮮辣椒喔,只是要跟服務生講,他們才會去請廚房現切出來

接下來就看菜吧,只是菜很多就不一一細說了

冷菜拼盤,這是自己點東西他們裝一起的,這盤有醉雞、燒鴨、麻辣牛肚、海蜇皮

糖醋雞丁之類的東西,可是我現在在網路上看菜單怎都是寫排骨…我記得我吃的是雞肉

蜂巢芋頭酥,我還滿愛吃這個的,雖然不及香港鏞記做的,但在台灣光是吃到就有難度,而這邊做的也確實有一定水準了

蘿蔔糕,其實我不大吃這個的,不過我爸媽都很愛吃

泰式蝦餅,總覺得在這邊出現這道頗怪異的,但是想到晶華集團有個叫泰市場的泰式餐廳,那麼這道應該做的不會差。果不其然吃起來頗好的,厚度比月亮蝦餅厚些,加上形狀那些評估,應該算是金錢蝦餅。

黃金叉燒酥,故宮晶華的叉燒酥那一層層的做得很分明好吃,可惜叉燒塞的感覺不夠多

蟹黃蒸燒賣,這個吃起來普普通通

鹹蛋莧菜,又是一個我在網路上的菜單沒看見的東西,鹹蛋的用量很大,也是滿好吃的

雞丁炒飯,我媽真的去哪邊都要點炒飯吃…他說只輸給鐵板炒飯

乾炒牛河粉,也很好吃,不過那牛肉的部分這次似乎炒太老了點

蠔油炒牛肉,這次就比前面河粉掌握得好,牛肉很鮮嫩,我還發現一塊上面有血呢

某種有腸子和茄子的神祕食物,也是目前網路上菜單沒有的,看來他們菜單換很勤

鮮姑扒時蔬,菠菜上面有好幾種菇類的料理,不過那些菇類的味道有點重,不似香菇那樣的香味,感覺怪怪的我不喜歡

蟹黃豆腐,看起來很不怎麼樣,但其實還滿有什麼的。坊間很多蟹黃豆腐都是用紅蘿蔔泥去讓他看起來黃黃的,其實只有加蟹粉,而這個是真正的蟹黃喔~不過味道還是比蟹黃膏差距太大了,可惜沒有蟹黃膏的

緊接著就進展到了甜點部分

這是驢打滾,是一種滿族傳統小吃,也清朝列定的宮廷小點之一,裡面包的是紅豆餡

咖啡凍奶茶,香港茶餐廳有種熱門飲品「凍鴛鴦」,就是咖啡和奶茶混一起喝。這個果凍下面是咖啡口味,上面是奶茶口味,真的是「凍」一起了

芒果奶酪,又是一個我不敢吃的東西

最後一人會發配一個哈根大使杯,有多種口味呢~

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