【美食】宅配。《三風麵館》藍藻麵、百福友白髮素麵、甘香小麥茶

來自台中大雅的三風製麵廠憑藉優良的製麵技術讓「三風」成為許多知名廠牌代工廠的首選，但「三風」製麵廠期待的不只是如此，「三風」希望樹立自己的品牌形象，製作各種具有品牌特色的優質好麵：一碗麵可以很傳統，只要筋度、乾燥程度處理得恰到好處，簡單的白麵就可以吃出幸福滋味；一碗麵可以很養生，「食當季」、「用在地」、「好元氣」是三風的製麵原則，堅持無人工添加，並以此原則延伸出了蔬菜麵、香蕉麵等多種有機食品麵…

這次體驗的產品是「藍藻麵」、「百福友白髮素麵」、以及「甘香小麥茶」~

首先是這個「甘香小麥茶」

以古法方式烘焙小麥，簡簡單單就可以沖泡出迷人古早味~

小麥顆粒

我自己是採用投入水中煮的方式，顏色及一開始入口都覺得似乎有些淡了，喝沒幾口便發覺，雖然清淡，卻有著迷人甘甜清香，連平時愛喝濃茶的爸爸也喜歡。

孕育地球各種生物的海洋中，海藻是重要的其中一種營養來源，富含多種維生素、礦物質，它的食用效益不僅受到健康食品歡迎，三風麵館也將天然螺旋藻加入麵條，製作出無人工色素、無防腐劑、無硼砂、無香料的這款「藍藻麵」。

因為最近天氣太悶熱了，所以決定用來製作涼麵！

首先，使用保溫杯裝了熱水器98度的熱水，將雞蛋從冰箱拿出後沒讓它降至室溫就直接丟進保溫杯放著，如果是室溫蛋的話要用大約90度的水呦！

這麵條煮大約5分鐘就可以撈起，因為打算弄冷麵，所以稍微甩掉熱水後，再泡了泡冰水。

單吃了一根麵條，味道非常海藻，像極了沒加任何調味的原味海苔。

趁著麵條泡冰水的空檔時間，也稍微煮了一點乾海帶芽，加重這碗麵的海藻主題性。

最後將先前就丟在保溫杯的溫泉蛋取出，也把海帶芽、麵條都放進碗中，依喜好淋上日式昆布醬或鰹魚露，營養的日式口味海藻涼麵就完成了！

另外也有種冷麵的吃法非常簡易，不但簡單省時又省力，也同樣非常日式，買瓶喜愛的胡麻醬，將麵條煮好泡冷水後，淋上胡麻醬料就可以扮一扮食用。

如果喜歡芝麻味更重，也可以再添加麻醬或是芝麻粉~

另外還有一款麵是「百福友白髮素麵」

有別於平時配上麻油雞、豬腳湯的常用方式，這次我決定將這麵製作成乾麵！！！

因為這是我一個人的怕胖版本消夜，所以只用了半把麵線及一顆雞蛋，以平底鍋煎蛋，再將蛋切成蛋絲(我的蛋絲有點厚快變玉子燒了…)。

麵條放入碗中後，依自己喜好適量淋上香油、烏醋、油蔥(我用鵝油油蔥)、及微量的糖調味，上頭在放上前面煎的雞蛋，冰箱裡正好有的水煮雞胸肉(剝成肉絲)，最後再灑上一點蔥就完成了！

因為卡琳吃東西的口味平時偏清淡，所以這些食材都沒有加過鹽，醬料更沒有加上醬油，一般這種配法會再加醬油的，也可以依喜好考慮是否加些香菜，味道會有些像傻瓜乾麵呦~

拌一拌，開動！

不需要高超廚藝，自己的麵食也可以這樣輕鬆的自己煮出來，不但吃的好吃，更是吃的健康~

 ※本篇為體驗文

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三風麵館
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