這間店其實我好一陣子前就已經鎖定，因為在Dazzling的蜜糖吐司爆紅後，這間店居然也能以蜜糖吐司竄紅起來，就一直讓我很感興趣想要實際去看看。
說到這個硬是要提一下，前天陪同學去之前吃過也寫過的Dazzling信義新光那間吃生日聚餐，覺得不只蜜糖吐司的可愛度降低了，連服務品質都很搖頭……還沒進去就已經讓我不大高興的程度了，之後可能會稍微寫一篇小篇幅的文做比較吧。
跳舞香水的位置剛好在頂好商圈的頂好馬路對面，不過因為位置在二樓，所以時常被人忽略的經過，從對面反而比較好注意到他的招牌。
這間餐廳整體感覺比較難去跟他所隸屬的「展圓國際」集團做連結，因為從裝潢到食物都很不似麻布茶坊等餐廳，我對他們的評價比同集團旗下的其他餐廳高太多了。
既然名稱有個「跳舞」，牆壁上就真的放了很多芭蕾舞的圖片襯托出餐廳主題。
服務生的制服個人覺得比Dazzling的可愛，有些人會直接請服務生給他們拍照，不過我是沒有做這件事情的，我個人是覺得就這樣看看就好了嘛 
店內是以19世紀歐洲華麗巴洛克風格為主的去裝潢，不過我看了看照片後來在板橋大遠百開的新分店裝潢好像有不同的FU。那邊的分店在九樓威提斯廣場，有挑高空間去做歐洲街頭的感覺，不過又有一點像是在美食街的怪異感……
這間餐廳一個很有名的地方，就是他們有各種面具放在那邊供客人自行拿來拍照，所以坐在這位子旁邊的我們，一直會覺得怎麼吃飯過程中身邊都一直有女生在拍照……
應該是金桔類的水果茶，分量不算太少，味道因為我一口都沒喝所以不予置評。
這杯是我點的馬卡龍歐蕾(熱)，很可愛的一個飲料，可是味道不知道該怎麼形容，感覺就是甜滋滋的牛奶混鮮奶油，歸類在咖啡區我本來還期待多少會有一些咖啡味道。
上面的馬卡龍不是我們一般認為的那種馬卡龍，是從小時候那些一般麵包店就會販售夾著奶油的那種「超台式」馬卡龍放大版本，吃起來還滿有童年的感覺啦 XD
印象中這杯好像是人家的焦糖瑪奇朵，據說味道還不錯，而且好像也很甜滋滋……
飲料杯的大小沒有比例尺很難看的出來，所以波堤獅就又要來亂入一下子了 
我點的鮮蝦明太子義大利麵，吃起來我覺得比Dazzling我滿喜歡的明太子義大利麵好些，因為這邊的醬料還帶有一點點微辣，所以比較不似Dazzling的容易吃到後面覺得膩。
而他們的蝦吃起來也很不錯，身體的口感很新鮮又胖胖的感覺，可是頭部怪怪的。
菌菇燉飯，我也是沒有吃味道，不過聽說也是還不錯，我是覺得很想吃那幾片菇
紅花鮮蝦燉飯，一樣也是上面有隻不錯吃的蝦子，飯印象中也還算不錯，可是畢竟是別人的所以只有吃一口，記憶不是很深刻了。
跳舞香水最出名的就是這一到甜點，招牌法式金磚蜜糖吐司，跟一般常見的那種樣式真的很不一樣，直接省略了那個麵包皮，所以形狀就跳出了原有的框框。
盤子上用巧克力醬畫上了音符，除了可愛之外，吃的時候也可以抹一抹這邊沾味道。
烤的酥酥的再淋上好幾種醬料，看介紹寫得有特製奶油白醬、卡士達醬、香草冰淇淋、可可粉、以及頂端的那一點點覆盆莓一起做調味，雖然甜但是還不至於太甜膩。
排得還算滿堅固，中間那塊被拔走還撐了好一段時間才倒蹋，毀容後就被加速解決了。
我有看見一些人寫說這邊的蜜糖吐司華麗精緻且不甜，我想不甜這一點我是絕對無法苟同的，雖然我說不會感到過分甜膩，但這些調味醬料怎麼看都不可能會不甜吧？
←硬要亂入一下的華麗版本波堤獅
雖然說我覺得食物部份這間餐廳還不錯，但又到了開始指出問題部份的時間了，這間餐廳有兩點讓我覺得很需要改進，也都已經直接寫在餐廳的意見調查表上了(店員有嚇到 囧)。
一、餐廳的吸油煙機需要更換了，因為餐廳不管裝潢得多漂亮多精緻，只要有油煙味的出現，無論氣氛還是整潔感都是會整個就大打折扣的。
二、服務人員沒有不時以視線巡幾圈店內，明明座位都不高讓視線很好穿透整間店，卻沒有做到這一點，對服務生招手時廚師明明有看到也沒有開口提醒他面前的服務生。
跳舞香水 Perfume Dance 《忠孝店》
地址：台北市忠孝東路四段104號2F-1(頂好超市對面)
時間：週一~週日 11:30~21:00
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