【川味兒川菜館】位於台北西華飯店對面的巷子內，提供數十項道地功夫菜以及合菜選擇，不論是三五好友想嚐鮮，或是家庭聚會都非常適合。老闆身為四川人卻在台灣吃不到正統的四川菜，所以決定開店將川菜中「香、麻、辣」最重要的三個層次，帶到【川味兒川菜館】，更在濃鹹及厚油兩方面略加調整，以符合現代人養生概念。
為了維持純正口味，【川味兒川菜館】從四川當地帶回各式調味品，店內常備有超過十款以上的辣椒品種，依據不同菜色使用不同屬性的辣椒，將其箇中精華完全引領出來。
—以上文字截自口碑券頁面
自從年初去了一趟成都後，就深深為川菜著迷，但在台灣總吃不到道地口味，只吃到「辣」，卻少了川菜該有的「香、麻」這兩個層次，因此看到這間的餐點照片時，整個興致都來了~從視覺上就覺得道地多了啊！
店裡的米飯，就會用這種桶子盛裝，相當可愛。
最一開始上桌的小菜
乾鍋花椰菜，吃起來微辣而以，軟硬適中，夠味卻又不會太鹹，更不會像在大陸吃，最底下的菜總榮意出現「泡在油中」的窘況。
金牌水煮牛也是我很喜歡的一道料理，在台灣，許多「水煮」料裡真的很水煮，味道淡淡的一點兒也不辣。
等到去了大陸，才發現怎麼「水煮」料理最不水煮，辣椒都在比多的，小時候就這樣被對岸的水煮魚嚇到過…XD
這道的味道是我最喜歡的一道，雖然比起在四川當地吃的，麻的程度低很多了，卻依舊是在台灣難得能遇上真正使用相當數量花椒粒調味的，尤其最終的尾勁，真是我在成都一試，就徹底愛上川菜的主因。
這「老罈酸湯魚」據介紹寫，是由四川運回的老罈，加上店家培養的老滷水泡製酸菜，歷經一至二個月長時間天然發酵後令酸菜入味，並且產生豐富乳酸菌，再與草魚共同烹煮而成。
湯裡不只魚肉份量多，還有形狀超級可愛的「南瓜椒」！！！！
至於口味，一開始喝覺得不大習慣，多喝幾口後，便覺酸味既順口又能稍稍解膩，可惜魚肉的某一味道對我而言重了點。
另一道超期待的餐點，就是這「招牌諸葛烤魚」啦~！！！
也是我在大陸各地都愛吃的一道料理，通常我們在大陸會選鯰魚那類型的魚，在這就沒得選了，店家選用的是廣東人常食用的黑魚，加上將近四十種中藥香料醃製。
經店家講解，才想通為何我覺得與成都吃的相比，這味道不大夠味，尤其是麻辣感有些微弱。
原來店家還是照台灣人口味稍微調整了，也只做小辣的程度，如果很敢吃辣，不知是否可以要求店家來個真真地道的版本？
（油量倒是可以不用太地道，免得腸胃吃不消…）
這次用餐，店裡雖然擺設簡單，桌椅間空間較小，但菜色口味都很不錯，而店家的態度都非常親切友善，讓我們心情都很不錯。
地址：台北市松山區民生東路三段130巷5弄4號
時間：11:30~14:00、17:00~22:30(每週一休息)
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