【食記】《58板前壽司》水源市場內新店鋪

前陣子晃進水源市場內時,發現眼生的一間壽司鋪!!!enlightened




心中默默記住店名後,回家上網一查,發現店家是七月才在FB上架粉絲團的,之後再次到場詢問後確認了這真的是一間新開沒多久的店呢!於是和男友看看價目就決定要來試試~






除了這兩張有圖片及說明的單子之外,還有另一個齊全給人劃選的版本,只是我忘了拍……




生魚片類的東西也不是單子上有就有,還是要以現場有的為主囉~




像男友本來想點個青甘生魚片(NT.300/7片),結果今天現場沒有青甘可以賣我們=w=”






點了碗鮮魚味噌湯(25元),這邊的湯和白飯可以無限續加,店家主動詢問是否要添加好幾回,感覺非常好~yes




裡頭的魚不算大塊,但已經比有些小店使用碎屑好太多了,湯喝起來還滿順口的,這樣的表現及價格加上能夠續湯,實在沒什麼好再挑剔了XD




男友看了好一會菜單,決定點個比較少點、他喜歡吃的東西吃,於是選了這份炙燒星鰻丼(NT.220)!




以許多平價日式小店炙燒星鰻握壽司一貫也常要NT.80元以上來看,這份的份量讓人感覺挺划算的,上頭鋪了不少塊星鰻來遮住白飯,男友說還不錯叫我試試,不過我很排斥鰻類的食物所以沒嚐試。




看了一陣子,我選的則是這海老花壽司(NT.120),一開始看見這四顆有點震驚,覺得好像有點少?




等到夾起來才開始覺得只是顆數少,這每顆的份量都很足,吃完第三顆就決定把最後一顆給男友,一來讓他也嚐嚐味道,二來是我不想吃太飽,事後我們討論覺得這四顆的份量可以抵外面10元壽司的8顆左右吧~




裡頭的蝦雖然小小的比較沒存在感,但咬了第一口之後,吃這份壽司我就不是抱著想吃蝦壽司的心,而是吃很不錯的花壽司的心。這壽司米飯的濕度掌握不錯,配著很乾燥、香氣十足的肉鬆,以及其他料、醬整體搭出的味道很討喜,讓我吃得時候心情不錯。




男友看著眼前的玉子燒便起了單點欲望,看看完整版菜單上也沒有這項目,詢問店家說單點一份算NT.25,點了之後店家超善良的說不用算了!!!




吃起來不像日本很多加了一大堆糖甜到詭異的玉子燒,也不像有些地區如沖繩的鹹式口味,感覺只有放一點糖,高湯的比例高很多,算滿香的。




後來小聊幾句,被問是不是我們不敢吃生魚片?想想,確實可以點個生魚片試試,於是男友選了4片紅甘腹肉(紅甘每片NT.30,肚肉每片+NT.10)cheeky




上頭的紋乍看劃的挺美,但仔細看發現實在有點亂…




魚的品質還不錯,吃起來口感、新鮮度等等都對得起價格,只是…刀工、擺盤不行啊…!!




魚片切得長沒關係,畢竟這部位本來就這樣子切,可是太細了!讓我一夾起來還真不知怎麼沾醬油、怎麼吃…切得細了自然也多少影響了吃起來的口感~




八月份的優惠活動是「消費滿500送日本辣味螺肉一份」,遞給我們時,還特別補了一句「這不是蝸牛,是螺肉喔!」,這個吃起來也還不錯,吃得時候也不會覺得腥,只有吃完才覺得嘴中有點腥需要漱個口。


這間這樣稍稍試過之後的感想,其實價位和食材口味都弄得不錯,比較大的問題是刀工和擺盤,男友覺得甚至不像是學成出來做的,像自己摸索。不過店家非常非常認真,所以這種技術上的事情,相信會隨著時間越來越進步~

地址:台北市中正區羅斯福路四段92號
時間:11:30 ~21:00

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