【食記】馬卡龍。青木定治 patisserie Sadaharu AOKI paris

應該很多對甜點有些認識的人多少都聽過這間「青木定治 patisserie Sadaharu AOKI paris」吧:D??


以前有幾位同學在這邊工作可是每次探班都覺得這麼小一個每個要價90實在太過分了,所以就一直沒有下手嚐試,深怕踩到比一般地雷還要貴的地雷,畢竟名店常常也不是真的名副其實,怕怕的



前陣子看到人PO馬卡龍剖開的照片,就讓我決定真的要來嚐試啦~


馬卡龍這種甜點口感如何其實看剖面圖就大致能夠有底,可惜因為難以用刀切出漂亮的面,很少人會放馬卡龍的剖面照讓人判斷,這次也就光是一個剖面照就讓我衝了XD



選口味的時候到是花了不少時間,尤其假日信義區的人潮比較多,雖然青木定治的實際消費人潮沒有那麼多,可沒獨立店面空間就讓許多人圍著櫃台在欣賞甜點。



單子上的口味有這些,和實際看到的有些許出入,而且總覺得跟當初的大小不大一樣,好像長大了一些耶?



本來男友說要買12入給我,不過我覺得主要目的是想先試吃的話,不需要第一次就買1080元那麼多,所以就決定買6入的先。



咖啡口味也是想要的口味之一,可是店員說這最近的咖啡口味特別容易受潮,如果要拿咖啡口味得先拿出來吃,不像其他顆可以等回家什麼的再吃掉。於是變成6入的盒子沒有咖啡口味,咖啡口味是另外再買的,所以是用塑膠袋簡單的裝起來而已。



出了BELLAVITA就直接坐在噴水池溿吃,男友一咬下去就立刻說難怪可以賣得貴,馬卡龍好壞差異主要就是口感,這邊的口感雖然不讓我覺得有吃到網路上很多人狂讚的脆殼,但內部那濕軟、Q韌的口感確實了不起。



另外回家以後才從保冷袋中拆封出來的6入小盒裝馬卡龍~



為了搭配一下就拿出了Wedgwood鍍金的Cornucopia系列小盤子來搭配,配合當時的心情整個非常應景~ 


【Cornucopia豐饒之角 系列介紹】

受到古神話象徵豐饒的羊角所啟發的奢華 Cornucopia 系列,以戲劇化夜黑藍做為背景色的餐具,能表現出雀躍意境。古希臘神話人物宙斯賦予哺育祂的羊角,一種能實現人們獲得欲求事物的神力,使得盛滿五榖花果、象徵豐收富裕榮景的羊角,至今仍是感恩節餐桌上常見的擺飾。



打開來,另一個讓我起衝動要買來試的原因就是外殼的亮滑度,比許多的馬卡龍外殼來的光滑、亮面許多,也是因為成品的質感差異讓人按耐不住。



這邊第一個試的是抹茶口味,這口味拿了兩個,一段時間前本來還會怕抹茶味,結果最近突然愛上抹茶,不但一直挑抹茶口味的點心,就連晚上也常在弄抹茶喝。



抹茶口味的抹茶味讓我有些失望,因為並沒有很突出的明顯抹茶味,反而是奶味十足的抹茶小點。口感上則是比咖啡口味更令人驚艷,雖然也是沒有脆殼,但一口咬下那好幾層的口感層次讓人很難不愛上。




柚子口味的味道我比較喜愛,雖然也是奶味重、柚子本身也不是很濃,裡頭添加的些許柚子皮卻能產生柚子的幽香。



一樣剖面能夠看到裡頭相當紮實,沒有任何中空問題出現,上下餅殼的內部顏色也是很明顯有個層次在。



這款雖然顏色看起來像藍莓,其實是巧克力!!



巧克力的味道算是滿香濃,是這幾種口味中,吃起來本身口味最重的一款。



這個則是烘焙茶口味,因為感覺很酷所以也挑了一個,吃起來味道依舊是奶味較重,並非時時有茶味,但和烘焙茶的茶香不時的不期而遇也是一種浪漫(?)



其實就比較有奶茶的感覺啦~



最後這個是紫羅蘭口味,吃起來也是能夠辨識出有花朵味,不過看中間也能知道奶味不清,整體的搭配也是相當不錯的味道。


其中一顆抹茶則是獻給了媽媽,她也說口感真的比以前吃到的好很多,只是覺得還是太甜膩了,我的話則是配一杯沒加糖的純抹茶就覺得能夠接受甜度。


青木定治這一吃覺得算貴的有理,口感雖然有點可惜不脆,但內部的口感我可以直接忽略表皮的部分了。男友吃了之後還說,如果讓他選,之後買馬卡龍他寧願花多一點錢買青木定治的,甚至跟我說改天來去吃吃看位在晶華酒店內的青木定治旗艦店下午茶吧!


ps. 相較之下更覺得《甜庄》這樣一顆還要賣70元真是太過份啦><


金沙遺址博物館(jinsha site museum.):【觀展】《金沙遺址博物館》城市中的古蜀文明遺址


地址:台北市信義區松仁路28號B2、 台北市中山區中山北路二段41號B2


臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *