台南美食 | 中西區 阿龍意麵 – 府城老店小吃 彩色蔬菜麵

台南東門圓環附近的 阿龍意麵,創始於 1950 年,彩色的自製蔬菜意麵是店裡最大的特色,是許多台南當地人從小吃到大的熟悉味道,牛蒡、菠菜和紅蘿蔔入麵的獨特意麵,也吸引許多外地遊客前來品嚐,成為來台南旅遊的人氣美食景點之一。

這天我們在午餐時間抵達台南,離飯店 check in 還有段時間,就想在孔廟附近先吃午餐~

想了想,午餐吃意麵好了,沒想到口袋名單中的好幾家意麵不是早上就是晚上才營業,於是帶著爸媽來吃先前已經吃過了的 阿龍意麵,畢竟這間 阿龍意麵 不但不錯吃,營業時間更是長的剛剛好,從早上一路開到晚上!

菜單 MENU

阿龍意麵 在府城飄香近 70 載,除了口味受喜愛,最特別的還是店家自製自銷的意麵麵條,有原味和紅蘿蔔、牛蒡及菠菜等口味,很不巧的我兩次來都正好沒有供應菠菜意麵。

滷味的部分要自己夾,夾了給店家切,價格會寫在便條紙上,和滷味盤一起送上桌。

爸爸點了有點多,而且肉類的切比較多,所以這一大盤 280 元。

阿龍意麵 的辣椒醬味道也不錯,帶有新鮮生辣椒的香氣,喜歡也可以向店家購買整罐辣椒醬。

肉類的部分都還蠻好吃的,濕潤有彈性,更重要的是沒有腥味。

滷味配的湯汁,口味比較偏清淡,不會讓人覺得鹹,自然的味道吃起來很順口。

尤其嘴邊肉的軟嫩度,特別讓我印象深刻!

豬心也燙得剛剛好,不會硬~

燙豆芽菜  $30

燙豆芽同樣也屬於清淡調味,只是我覺得有點淡過頭惹…

豆芽菜本來就沒太多味道,這麼用清爽的肉燥拌這麼一大碗豆芽,就比較沒辦法吃得那麼喜歡。

原味麻醬乾麵  (小)  $50

調味跟平常吃的乾意麵不太一樣!

以往看到的都是以肉燥為主的醬料,這個卻是麻醬、蒜泥、及少許肉燥搭配而成的,也可以加辣椒醬。

麵條 Q 彈順口,不會過軟,也不會煮得爛爛、糊糊的。

意麵的料並不多,只有肉燥和兩塊豬肉,主要是在吃麵條的口感。

這家 阿龍意麵 雖然口味據傳曾因為第二代、第三代接手時有稍微改過,還是頗受許多台南當地人喜愛,每到用餐時間總會大客滿,可見麵店的口味變化是很被接受的。

而店家的用餐環境多年來都沒改變,價格卻已經漲了許多,雖然味道不錯,以意麵來說價位偏高。

 

阿龍意麵

店家地址:700台南市中西區府前路一段62號
營業時間:10:30 ~ 21:00
電話號碼:06 228 6280

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