台南美食 | 中西區 阿龍意麵 – 府城老店小吃 彩色蔬菜麵

台南東門圓環附近的 阿龍意麵，創始於 1950 年，彩色的自製蔬菜意麵是店裡最大的特色，是許多台南當地人從小吃到大的熟悉味道，牛蒡、菠菜和紅蘿蔔入麵的獨特意麵，也吸引許多外地遊客前來品嚐，成為來台南旅遊的人氣美食景點之一。

這天我們在午餐時間抵達台南，離飯店 check in 還有段時間，就想在孔廟附近先吃午餐~

想了想，午餐吃意麵好了，沒想到口袋名單中的好幾家意麵不是早上就是晚上才營業，於是帶著爸媽來吃先前已經吃過了的 阿龍意麵，畢竟這間 阿龍意麵 不但不錯吃，營業時間更是長的剛剛好，從早上一路開到晚上！

菜單 MENU

阿龍意麵 在府城飄香近 70 載，除了口味受喜愛，最特別的還是店家自製自銷的意麵麵條，有原味和紅蘿蔔、牛蒡及菠菜等口味，很不巧的我兩次來都正好沒有供應菠菜意麵。

滷味的部分要自己夾，夾了給店家切，價格會寫在便條紙上，和滷味盤一起送上桌。

爸爸點了有點多，而且肉類的切比較多，所以這一大盤 280 元。

阿龍意麵 的辣椒醬味道也不錯，帶有新鮮生辣椒的香氣，喜歡也可以向店家購買整罐辣椒醬。

肉類的部分都還蠻好吃的，濕潤有彈性，更重要的是沒有腥味。

滷味配的湯汁，口味比較偏清淡，不會讓人覺得鹹，自然的味道吃起來很順口。

尤其嘴邊肉的軟嫩度，特別讓我印象深刻！

豬心也燙得剛剛好，不會硬~

燙豆芽菜  $30

燙豆芽同樣也屬於清淡調味，只是我覺得有點淡過頭惹…

豆芽菜本來就沒太多味道，這麼用清爽的肉燥拌這麼一大碗豆芽，就比較沒辦法吃得那麼喜歡。

原味麻醬乾麵  (小)  $50

調味跟平常吃的乾意麵不太一樣！

以往看到的都是以肉燥為主的醬料，這個卻是麻醬、蒜泥、及少許肉燥搭配而成的，也可以加辣椒醬。

麵條 Q 彈順口，不會過軟，也不會煮得爛爛、糊糊的。

意麵的料並不多，只有肉燥和兩塊豬肉，主要是在吃麵條的口感。

這家 阿龍意麵 雖然口味據傳曾因為第二代、第三代接手時有稍微改過，還是頗受許多台南當地人喜愛，每到用餐時間總會大客滿，可見麵店的口味變化是很被接受的。

而店家的用餐環境多年來都沒改變，價格卻已經漲了許多，雖然味道不錯，以意麵來說價位偏高。

阿龍意麵

店家地址：700台南市中西區府前路一段62號
營業時間：10:30 ~ 21:00
電話號碼：06 228 6280

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