定置漁場三代目是這次去花蓮，覺得很值得一吃的花蓮美食，定置漁場三代目將日式拉麵與花蓮在地海產食材結合，用一碗鮮美的魚白湯將大海滋味呈現給所有來花蓮旅遊的旅人。

拉麵絕對是北海道旅遊的必吃美食之一，拉麵店的選擇更是多得選擇性障礙不犯也難，這次在札幌的其中一天，離開二条市場後，到了也在大通公園附近的「らーめん吉山商店」創成橋店，品嘗這間在拉麵共和國人氣很高的超濃郁味噌拉麵名店。

來北海道札幌旅遊，大家都知道車站的 ESTA 商場十樓有拉麵共和國，可以在那邊將北海道各地的最有名的其中幾間人氣拉麵嚐遍，除了拉麵共和國，札幌市區有個更具在地感的元祖拉麵橫丁，元祖札幌拉麵橫丁聚集了多家「札幌拉麵」專門店，小巷兩排都是當地頗具歷史、口碑的拉麵店，這次的目標是這間 しみじみ ラーメン横丁！

好多人到日本旅遊時，必吃的美食清單中都會有大家熟到不行了的 一蘭拉麵，到日本玩過這麼多次，其實我一直都沒吃過，一方面是覺得想嘗試的拉麵店多得是，另一方面則是因為 一蘭拉麵 總是大排長龍，這次路過廣島最熱鬧的本通商店街時，也許是因為廣島旅行的遊客比較少，而且還在早午餐時間，這間 一蘭拉麵 居然完全沒有客人，於是就把拉麵當早餐吃了~

有別於平時見到的中式牛肉麵，和使用豬肉叉燒的日式拉麵，捷運大安站附近的這間 牛弁慶日本味噌拉麵專門店，擁有高級日本料理店的豐富經驗，以自家特調的日本紅味噌湯頭搭配牛肉，打造出顛覆傳統印象的牛肉味噌拉麵、味噌飯，也貼心為不吃牛肉的消費者準備了海鮮味噌拉麵。

說到富山美食，除了各式各樣的豐富海鮮，富山黑拉麵也是非常著名的一種，麺家いろは Ramen Iroha 是富山當地很受歡迎的拉麵店，這家來自於日本富山縣射水市的拉麵，曾在東京拉麵秀中拿下五次冠軍，其「富山ブラック」富山黑醬油拉麵更是多種富山美食中的一個經典。 即使在富山縣內也沒幾間分店，除了位於射水市的射水本店，另外就只有這間富山車站前的 CiC 店，這天從富山機場搭巴士到市區後，在同行的日本人帶路下，第一餐就在 麺家いろは Ramen Iroha 體驗富山當地的平民美食富山黑醬油拉麵！

富山縣除了令人讚嘆的山川自然生態景觀，和富山灣應有盡有的豐富漁產，其實富山同時也是個歷史悠久的城市，不論是自然景色、溫泉、歷史文化都相當聞名，而這篇則是要單獨介紹我們這趟富山旅遊中，在富山市區一日遊行程中的美食景點與交通。

甘蔗田中的建築物「豆腐的比嘉」Tofu Higa とうふの比嘉，是石垣島在地製作豆腐的六十年老字號，原本只是供應豆腐的一間小工廠，據說是因為客人任性地說想吃剛做好的豆腐當早餐，就開始經營起了食堂，提供以自家製「沖繩島豆腐」料理的豆腐早餐。

琉球新麵 - 通堂 是來自沖繩的拉麵品牌，是觀光客旅遊至沖繩必吃的人氣拉麵店，將沖繩當地特色融入拉麵中，被賦予性別的男味麵及女味麵更是一大特點！ 現在想嚐嚐沖繩最有名的拉麵，不用跑到沖繩去吃，本月初在台北統一時代百貨 (原阪急)地下二樓開幕，10/4 還會在台北轉運站的京站廣場開第二間分店，一個月內在台北最重要的兩個轉運站成立海外第一、第二號店，這個開店速度整個很不凡。

新海誠動畫電影「你的名字」大轟動之後，高山飛驒地區也進了更多人的旅遊口袋名單，當地的著名美食，除了吉祥物飛驒牛，高山拉麵也是在電影中可以看見身影的一項，千萬不能錯過！