這幾天看見瘋狂媒體報導，大阪難波市起家的吐司名店「高級食パン專門店 嵜本 Sakimoto」要拓店到台灣了，首間店鋪將進駐信義區，才想起好一段時間前，在大阪短暫的自由行期間，也有到難波的「嵜本」本店享用他們家超好吃的烤土司，也買了一些果醬回台灣當土產，趕緊把檔案挖出來回味一下~
「嵜本」是由知名半熟起司塔 Pablo 的社長「嵜本將光」所開設，當初是為了讓女兒吃到不過敏的吐司配方，才研發出現在這種注重成分、發酵與製作方式的獨門手法，因此他們家的吐司強調說，即使常吃也不會對身體造成太大的負擔。
雖然現在已經有台北門市，飛往大阪玩的時候，還是覺得可以來吃吃看本店，感受最道地的氛圍。
「嵜本」店門口有面適合拍照的打卡的牆~
我們來的時間比較晚，已經過了下午茶時間，因此雖然店的生意仍是很好，入內用餐倒是沒讓我們排隊，幸運的直接入座。
整間店裡瀰漫著濃濃的烤吐司香氣，其實原本只是想來買果醬，因為店裡味道太香，正好也不用排隊，就沒忍住食慾，找了位子坐下來內用。
菜單 menu
店裡還有中文菜單，不會日文也可以安心享用~
「嵜本」有「極美」與「極生」兩種基本款天然麵包，「極美」不含雞蛋與牛奶，僅用湯種製法打造純粹的自然原味；「極生」以日本國產奶油、北海道牛奶以及蜂蜜打造，兩種吐司的價格也略有不同。
「嵜本」共研發了 16 種果醬及吐司抹醬，果醬有水果的草莓、檸檬、葡萄等，牛奶抹醬有牛奶奶油、開心果奶油等，另外還有特殊的日系抹醬如翡翠綠茶，即便是要選三種抹醬搭配內用的烤吐司，一樣也可以先試吃再決定，非常貼心。
不愧是我的好朋友，咱倆不約而同選了差不多的抹醬！
因為原本就有要買果醬回台灣，和家人分享源自大阪的知名果醬的想法，選擇抹醬時也特意選了較符合全家人喜好的口味，從前至後分別是檸檬、玫瑰覆盆子、及開心果。
撕吐司~
每次吃好吃的麵包時，撕吐司成了最開心的步驟之一，口感好不好，在這階段就能看出一二。
「嵜本」的吐司用聞的也能聞到小麥香，撕開時可以看到內裡輕盈柔軟的質地，入口的時外層烤得酥脆，內部則是非常鬆軟，咀嚼的時後卻又很有彈性，確實是會想再吃幾次的好吃吐司。
大阪難波「嵜本」內用店鋪的斜對面，是「嵜本」的外帶專門店，吐司及果醬都可以在對面買到。
不過如果想買吐司，無論是想買單片或整條，都需要早一些到現場，我們來的時候架上已經全空。
「嵜本」除了兩款基本吐司，平時也都會有幾款限定版吐司，不曉得來台灣之後，會有那些以當地食材發想設計的吐司口味呢？真令人期待~
高級食パン專門店 嵜本
大阪初號本店
門市地址：大阪市浪速区難波中2-3-18
電話號碼：06 6634 6800
營業時間：11:00~19:00台灣一號店
門市地址：台北市信義區基隆路一段155-1號
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