徐記麻辣小鍋是捷運南勢角站出來的興南夜市新開的美食小吃店，徐記麻辣小鍋的名字讓人聯想到臭臭鍋類型的小火鍋餐點，其實徐記麻辣小鍋比較像麻辣燙，由店家煮好之後直接整碗上桌，外帶回家當晚餐宵夜也方便，且徐記麻辣小鍋的辣度麻度可以客製化調整，各種辣度喜好需求都能滿足，另外還有徐記麻辣飯和麻辣維力麵等麻辣主食也都很值得一試喲！
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徐記麻辣小鍋
店家地址：新北市中和區信義街29號
營業時間：17:00~00:00（週三公休）
徐記麻辣小鍋的位置很好找，就在捷運南勢角站出來，立著「興南夜市」牌坊的信義街上。
不大的店鋪因為有乾淨明亮的招牌而不難發現，徐記麻辣小鍋看起來是以外帶為主，不過店裡仍貼心準備了三張內用桌位，如果和我一樣喜歡現場吃完再走，就可以先進店裡坐著等香噴噴的餐點上桌。
和大多麻辣燙、現燙滷味店一樣，徐記麻辣小鍋也有夾子可以自己選購食材，如果有選擇困難症，或是單純和我一樣懶，可以乾脆直接點徐記麻辣小鍋的套餐，方便又省事。
徐記麻辣小鍋菜單
套餐種共有三種選擇，不到 $100 的「經濟套餐」cp 值超高，另外還有更豐盛的「大滿足套餐」，及適合肉食主義者的「肉多多套餐」。
其他各種食材的價位也列的清清楚楚，有些食材是可以任選三樣同價位搭配的，cp 值也比許多滷味店更高。
而且徐記麻辣小鍋還滿貼心，在食材這邊也都有貼上價錢，夾菜的時候就不用一直抬頭偷瞄菜單。
蔬菜類的新鮮度、品質看起來也都很不錯！
餐點都選好後，就交給店家處理~
因為徐記麻辣小鍋是由店家燙煮食材，完成後盛裝到碗裡出餐，而不是像臭臭鍋、小火鍋那種繼續用爐子燒煮的，所以我覺得比較偏向麻辣燙，吃起來更方便~
徐記麻辣小鍋的辣度和麻度都可以客製化調整，對麻辣程度有偏好記得要跟店家講喔！
像我就是不愛吃辣，但是超愛吃麻的人，香麻的花椒實在太難抗拒了~
經濟套餐 $95
附餐：白飯、維力麵、細冬粉三選一
徐記麻辣小鍋不到一百塊的套餐 cp 值很高，除了一些必備款的食材，也搭配了幾種蔬菜，另外還附三選一的主食一份，比買便當還划算耶！
食材整個堆滿滿~
徐記麻辣小鍋的湯底，是用多種蔬菜及數十種中藥材熬煮而成，除非特別要求不然辣度不高，主要以四川青花椒為主去調味，口味比較清爽，湯直接喝也沒問題。
卡琳我已經好一段時間沒有吃麻辣燙這類食物，常常打開手機滑呀滑，有點想叫個麻辣燙吃，但每次想到辣油和那種鹹的調味，有點怕造成身體負擔就沒點下去。
忍好久終於找到徐記麻辣小鍋這家連湯都可以喝的香麻路線麻辣燙。
徐記麻辣小鍋的豆腐好吃到很想問：「能不能加點豆腐？」
看這顏色就知道肯定有入味，豆腐的口感也非常非常細嫩！
鴨血也是徐記麻辣小鍋的招牌，菜單上有寫鴨血可以單點~
用筷子輕輕把鴨血劃開~
可以看到鴨血的質地也很細緻，口感則是軟嫩中帶點彈性，同樣也很入味，一口咬下時還會稍微爆湯。
徐記麻辣小鍋的肉片也很有不一樣，通常在這類型店家吃到的肉片，都是切得薄薄的火鍋肉片，徐記麻辣小鍋的肉片比較厚實，吃起來更有在咬肉的口感，肉味也更濃郁。
肉多多套餐 $140
附餐：白飯、維力麵、細冬粉三選一
肉多多套餐的肉量加倍，適合肉慾重一點的肉食主義者點選~
看這個些肉片時，腦海中瞬間竄過好多便當的畫面，覺得吃徐記麻辣小鍋當晚餐 cp 值真的頗高。
而且因為徐記麻辣小鍋的湯清爽不死鹹，油量也很低，不用擔心第二天水腫，當宵夜吃也 ok！
麻辣維力麵
單點 $20，套餐附白飯、維力麵、細冬粉三選一
我們是點套餐吃，所以直接就有維力麵可以選，看到徐記麻辣小鍋的麵是另外裝一碗很開心。
麻辣維力麵乍看之下沒什麼特別，好像就是維力麵條加肉燥和蔥花？
仔細一看發現好像不只如此，沾附在麵條上的粉末，全都是花椒粉喲！
徐記麻辣小鍋的麻辣維力麵不會辣，但是麻度很夠，香香麻麻的確實過癮！
單點一份 $20 的價格很可以~
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