【美食】台北。大安區《Oma 歐嬤烏蘇拉》東門站永康街商圈 經典德式料理 x 德國麵包烘焙

捷運東門站的永康街商圈中，除了牛肉麵、刀削麵、蔥抓餅、芒果冰等著名美食外，位於巷弄間更有間提供道地德國料理的餐廳，因為外觀也打造成了中世紀的傳統德式木屋模樣，所以辨識度超級高！

 

 

《Oma 歐嬤烏蘇拉》這個店有點拗口難記，其實是源自店家的溫馨家庭故事，老闆娘的先生是一位德國人，德國婆婆因為擔心兒子和媳婦一起到台灣居住後吃不到家鄉菜，因此將自己的拿手菜都教給了媳婦，也讓媳婦向德國師傅學習，於是道地的德式料理就這麼被帶過來了！而「Oma 歐嬤」是德文中「阿嬤」的意思，「烏蘇拉」則是這位德國婆婆的名字，以此命名來感謝她毫不保留的傳授。

 

 

 

注意到這間餐廳的原因並非是因為德國菜，而是前幾日在烘焙展看見了這間餐廳有參展，卡琳從小到大一直都特別愛吃鹼水扭結麵包，但是在台灣不太容易見到，因此那天從烘焙展買了好幾個，這次直接又跑到永康街來買麵包啦！

 

 

麵包的販售區雖然小小的，只占餐廳的一小區塊，生意卻也非常好呢！

 

 

過去曾聽過人說：「德國的麵包和人一樣硬幫幫的」，我倒覺得除非真的沒做好或是不新鮮，其實德式麵包不是硬，只是比一般台灣吃到的麵包更扎實而已，而且據說道地的做法非常嚴謹，所以品質、風味以及口感都很好~

 

 

穿過麵包部門之後，接著就可以到餐廳區域的用餐空間囉！

 

 

 

店內一直維持著超多人的狀態，翻桌率也相當高，女服務人員的制服也很可愛，以輕柔的淡紫色格紋搭配白色的德國民族服裝。

 

 

菜單 Menu   

 

這天吃的是「歐嬤地方精選套餐」的部分，除了所選擇的主菜之外，還有附德式湯品、沙拉、麵包及抹醬、德式蛋糕(或手工冰淇淋)、以及飲品(咖啡、紅茶、德國花草茶、或水果醋四選一)，除了這系列套餐之外，店內也有供應素食、輕食、以及商業午餐呦！

 

德式蔬菜肉排清湯

 

 

一開始以為是豆腐，想說：「怎麼可能！？」，結果果然是切丁導致模樣相似而已，這些肉排很有火腿、培根感覺的肉味，滿好吃的~

 

 

德式酸菜豬腳濃湯不會太過濃稠或奶味太重，清淡的奶香中吃得到肉~

 

 

使用的麵包在入口處的麵包販賣區也買得到，這些自製的德式抹醬一樣也有在賣呢！

 

 

其實套餐所附的抹醬是3種，不過我們有兩人用餐所以能吃到6種口味，這6種抹醬各有各的獨特，每一種的味道我都很喜歡呢！

 

 

沙拉也可以依自己的喜好來選沙拉醬，有水果優格醬、凱薩醬、蜂蜜芥末醬、以及油醋醬。

 

蜂蜜芥末的芥末味不太重，甜味比較高，而油醋醬也不會很酸，滿清爽的。

 

 

蘇黎世白酒蘑菇燴小牛肉

 

 

其中一半的部分是香煎馬龍數片及洋蔥、培根，香氣很足，馬鈴薯本身也很鬆軟細緻。

 

 

白酒蘑菇燴牛肉的部分使用的是只喝母奶沒吃過草的小牛牛肉，肉質很細嫩，與大量的蘑菇一同烹調，奶香十足的一道料理。

 

 

德國香烤啤酒豬腳佐酸菜與馬鈴薯泥 (大份)

 

 

製作方式和台灣一般吃到的很不一樣，在台灣，許多店家是先炸過再烤，這邊則是先以德式香料長時間醃製後，拿去燉煮過，接著淋上啤酒，最用再用烤箱烤出來，所以比較不油，也因如此，皮的部分薄薄的不會很韌，取而代之的是較硬的口感。

 

 

挑選的部位是豬隻膝蓋上面一點的位置，肥肉及油脂較少，和一般許多人愛吃的那種帶肥豬肉不太相同。

 

 

 

 

瘦肉、肥肉、皮的比例從側邊看最一目了然了！

 

 

因為比較瘦一些，所以肉質也比較沒那麼多肉汁，不過味道還是很足的~

 

 

德國花草茶是無咖啡因的花草配方，甘菊香很濃，而水果醋的莓果味很重，醋味反而沒有很明顯，不愛喝醋的我覺得也滿好喝的！

 

 

附餐的甜點可以到冰箱錢挑選80元內的蛋糕，或是德式手工冰淇淋，因為卡琳想吃的蛋糕都不在範圍內，所以挑了冰淇淋~

 

 

服務人員特別介紹說，德國人的飲食習慣和我們台灣很不一樣，蛋糕都是吃熱的呢！

 

 

德國有名的黑森林蛋糕！！！

 

 

冰淇淋挑了巧克力及檸檬口味，奶香味都很濃郁，巧克力口味相當滑順，檸檬酸味及奶味平衡，吃起來還有一點點雪酪的口感在。

 

 

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有興趣的話也可以看看卡琳在德法邊界「史特拉斯堡」吃的豬腳餐！

 

 

Oma Ursels Restaurant & Bakery
店家地址：台北市大安區永康街10巷8號
訂位電話：(02)2392-2447 
營業時間: 11:30am~22:00pm