位於善導寺華山市場二樓的阜杭豆漿 Fu Hang Soybean Milk，是台北人都知道的一間超級排隊早餐店，除了台北在地人會來排隊吃早餐，國內外的觀光客也都會來排隊，這間阜杭豆漿店的知名度原本就已經紅遍海內外，後來又獲得了米其林必比登推薦，排隊程度變得更是誇張，平日的排隊時間以一個小時起跳！
阜杭豆漿從善導寺捷運站的 5 號出口走出來是最近的，直接就能看到華山市場建築，以往人潮多的時候，一走出 5 號出口就能看見排隊隊伍。
進幾個月，因為疫情影響，沒有了國際觀光客，阜杭豆漿終於不用排這麼久，我趁機又跑來吃了好幾回，台灣本土疫情最為緊張的那段時間，排隊時間大約五分鐘，這次刻意挑連假結束第一天來，見到了完全不排隊的奇景。
目前因應防疫新生活，華山市場二樓美食街也設置了隔板，所有位子變成一人座，雖然畫面變得有點奇妙，安全性倒也讓人放心很多，甚至還多了些隱私感，張大嘴咬燒餅的醜臉，不用擔心被別桌拍進去~
真的齁~
阜杭豆漿的燒餅很厚，吃的時候臉美不起來啦！
以往排隊時，經過廚房旁邊，大家都會拿起手機、相機拼命拍攝內場工作畫面，這天因為完全不排隊，都沒什麼人佇足在廚房前了 🤣
阜杭豆漿為了應付絡繹不絕的人潮，多年來也發展出了自己的點餐出餐 SOP，排到櫃檯時，會被先問內用還是外帶，然後跟第一位工作人員點飲料，拿到之後帶著托盤前進，再跟第二位點餐，之後到第三關卡才是結帳，即使是大排長龍的狀態，點餐出餐的速度也非常快。
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阜杭豆漿 菜單Menu
阜杭豆漿的菜單內容其實和大多早餐豆漿店差不多，頂多就是燒餅分厚跟薄兩種，燒餅油條、燒餅油條夾蛋等各種組合都分開寫在菜單上，點餐時如果要點好幾種不同的東西，可以報數字給櫃檯點餐人員，速度比較快，也比較不會出錯。
如果帶外國朋友一起來吃阜杭豆漿，現場也有提供英文菜單、日文菜單及韓文菜單，人多的時候會放在排隊隊伍旁，最近可能因為沒外國觀光客，所以就沒有擺出來了？
買完之後再來找位子，華山市場找位子從來就不是什麼問題，一方面是翻桌速度夠快，另一方面則是其實排隊人潮中，不是只有觀光客而已，許多在地人會選擇外帶，因此內用座位並不難找。
位子不難找，找到喜歡的位子比較難~
我個人最喜歡的是窗邊的高腳椅區，不僅可以觀看街景，採光也是最好的，可惜這區位子不多，最近為確保用餐民眾保持足夠的社交距離，位子變得更少了。
這次的一人份早餐~
我食量比較大一點，所以這樣吃很 ok，食量一般的話單一份厚燒餅配飲料，可能就會飽了喲！
冰豆漿
冰豆漿甜度微甜，口感不會太稀，以早餐店來說算不錯，不過也沒有特別好喝，對我而言算是配餐飲料，基本上每次都點冰豆漿。
厚蛋夾油條
我最喜歡的就是這一款啦！
阜杭豆漿的厚燒餅夾煎蛋和油條，超級厚一份，從紙袋中拿出來也很難拍，餅完全無法自己夾住料。
阜杭豆漿的厚燒餅可以不加油條吃，不過我個人建議，如果不是要帶回去另外夾其他配料，蛋就是一定要加的了，因為鹹味都在蛋上呦！
厚燒餅口感 Q 實有嚼勁，不但有芝麻香氣，還有一點點的甜味，配著鹹鹹的蔥花蛋，這鹹甜口味非~常順口好吃！
一口接著一口，不小心就吃光光了，吃完就會發現真的好有飽足感，心裡覺得滿足，然後過一陣子又有點想再來吃，於是雖然阜杭豆漿每次吃都要花不少時間，每隔幾個月我就會吃一次，也常常帶外地朋友一起來排隊。
如果喜歡吃一般的燒餅，也可以試試阜杭豆漿的薄燒餅，我家人也都很喜歡阜杭豆漿的薄燒餅喲！
蛋餅
蛋餅是比較傳統的口感，蛋餅皮相當的濕潤 Q 軟，嫩得恰到好處的蛋與蛋餅皮黏的很緊密，配上加了蔥花的蛋已有很足夠的香氣，即使不另外淋上醬油膏直接吃也不會太單調。
其實阜杭豆漿的蛋餅我從來沒加過醬油膏~
不過不曉得為什麼，以前來都是用白盤子裝，這次是金屬盤，看起來感覺有點奇怪 🤣
阜杭豆漿 Fu Hang Soybean Milk
店家地址：台北市中正區忠孝東路一段108號2樓
營業時間：5:30~12:30 (週一休息)
電話號碼：02-2392-2175Q：如何到阜杭豆漿？
搭捷運板南線，到善導寺站，5號出口出來就能看到阜杭豆漿所在的華山市場囉！Q：How to get to Fu Hang Soybean Milk ?
MRT Shandao Temple station, get out from exit 5, then go to second floor of the market.
附上再上一次吃阜杭豆漿時的照片，坐在窗邊真的好拍很多呢！
鹹豆漿
蘿蔔絲餅
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