台北美食｜信義區《Colive Tea House》永春早午餐下午茶 舒芙蕾般的鍋煎鬆餅

台灣茶葉品牌 Colive Tea 的直營茶店餐廳，位在面對永春愛買側邊入口的位置，位置隱密，不特別留意的話相當容易忽略，然而生意卻還是相當好的。明亮舒適的空間讓人感到放鬆，尤其店內設有免費 wifi 及插座，更不限制用餐時間，是很適合待著看書、用電腦、休息的地方~

茶原本就是強調使用台灣本土有機栽培的茶葉製成，直營的茶館同樣也有相同的精神，從食材到成品都盡可能地自家製做。

▼ 冬天正好是草莓的季節，因此也有推出冬季限定的草莓餐點！

除了菜單上的幾樣餐點，也可以參考甜點櫃中的蛋糕~

MENU 菜單 (可放大觀看)

餐點都列在了櫃檯後方黑板上，但為了方便客人店餐，櫃台也放了一份包含餐點內容簡介及照片的菜單，需要自行到櫃檯點餐並先付款。

店內的茶飲使用的也都是品牌自家的茶包，都是現點現泡的。

工作人員態度相當親切，坐在位置上時也不太會走來走去干擾到客人，頂多送餐及收空盤、杯子及客人離開時消毒桌子等整理環境的時候才會在用餐區走動，白開水是需要自己取用的，採半自助的用餐方式，所以這間店是不收取服務費的~

店內空間不大，平日下午生意狀況也還不錯，因此若是假日要前來，建議是先訂位比較妥當！

在點選茶飲時，稍微露出了猶豫神情，小姐馬上替自家的茶做了些介紹，也詢問了我個人的喜好之後，推薦了幾款，讓點選的過程變得簡單許多，也對他們家的茶有了多一點的認識~

雖然是台灣茶，走的卻是歐式路線，水果香氣的茶款不是加了新鮮水果的水果茶，而是茶葉配方中有加入水果或花朵來製作！

蘋果花園水果茶

熱茶是直接與茶包一起送上桌的，泡一泡可以先將茶包取出，之後還能夠再回沖一次~

▼ 茶包中可以看見水果乾

搭配的糖漿也是店家自己熬製的，店裡有好幾種不同風味的糖漿，也擄獲了許多喜愛甜食的吃貨~

這杯茶我喝完之後沒有再回沖，並不是因為不喜歡，而是第一泡的味道原本就比較柔和，喝起來很舒服，卻總覺得似乎再沖味道就真的會太淡，和濃郁的西式果茶茶包相比，配方清香許多，花果的淡雅甘甜讓我滿喜歡的！

冬季限定 草莓鍋煎鬆餅

茶館中最有名的就是鍋煎鬆餅，正好目前是冬季草莓季，因此多了草莓口味可以選擇，就毫不猶豫的選中了它！

這裡的鍋煎鬆餅之所以成為人氣招牌，是因為它吃起來一點兒也不鬆餅~

這鍋煎鬆餅最出名的特色就是「口感像舒芙蕾」，這可不是吃得人封給它的形容詞，就連店家在介紹餐點時也會這麼說呢！

頂部放了些許奶油，一旁配了熬煮過的草莓點綴，一旁的草莓醬汁更是店家自己熬煮的！

濃濃的草莓天然酸甜香氣非常適合熱愛草莓的少女們享用，甜而不膩的滋味讓人一點也不擔心糖漿用不完會太浪費，將全部的糖漿都淋在鬆餅上也不覺得會太過甜膩呢！

軟綿綿的濕潤鬆餅要切得好看真是太高難度了，試了好幾回才終於切出可以拍照的漂亮剖面～

果然口感和舒芙蕾很相似，才剛放進嘴中，才剛感受到那綿密柔軟的口感，接著一下子就化了，的確是很不一樣的鬆餅呢！

店家地址：台北市信義區忠孝東路五段345巷1號
電話號碼：02-2768-6768
營業時間：09:00~19:30