每隔一段時間，就會前往台中與朋友小聚，這天我們難得來到了平常鮮少踏足的太原路一帶，在綠園道旁邊發現一間獨立的日式餐廳，因為外觀與周遭相襯下顯得突出，目光一下子就被吸引住了~！
店內的高雅裝潢更令我們的眼睛為之一亮，格調相當好呢！
除了裝潢氣氛好之外，生意也相當好
旁邊還有隱密的包廂區，對注重隱私的人來說非常貼心。
菜單/Menu為了方便就拍了紙張劃選用的版本，店內另外還有附照片的書本版(如果看不清楚字可以點圖放大)~
價格非常平易近人，而餐點的表現也很亮眼，所以同學在尚未用餐完畢時，就已經在Line住附近的朋友們推薦這間了XDD
點好餐點之後就是欣賞師傅們手藝的時刻了，中間有疑問可以直接提出，都能得到親切又詳細的回答。
生魚片看著菜單想了好久，在海鱺魚及紅甘之間猶豫不定，最後還是選了海鱺~
表面已經稍微炙燒過了，而一旁的芥末顏色明顯比一般坊間的淡，因為是新鮮磨的芥末哦~！
生魚片的肉質相當好，有著漂亮的油花，且吃起來一點腥味都沒有，成功的讓本來不敢吃生魚片的同學試了之後說「真的不可怕」。
而且每一片都切得相當厚實豪邁，咬在口中就更有分量，感覺超滿足的！
同學點的玉米口味軍艦壽司，賣相也相當可愛~
看到他點了這些東西，也讓我覺得鬆了一口氣，因為明知道人家不敢吃海鮮，卻被我硬是拉來吃日本料理XDDD
蘆筍手捲她說也很好吃，尤其海苔非常的脆，其他蘆筍及高麗菜絲的口感也都相當新鮮。
詢問過店家，如果不吃海鮮能點些什麼，被強力推薦了海鮮茶碗蒸，於是忍不住我自己也點了一份嚐嚐。
上頭蝦子的口感新鮮又天然，茶碗蒸超細嫩的口感有如豆花般，而整個茶碗蒸的味道也相當清甜，使用的高湯味道也相當自然。
同樣也是店家很推薦嚐試的蛤蜊湯，看著菜單，最後選定了比較少見的蛤蜊蒜汁。
店家介紹說，這湯是使用大量的蛤蜊熬煮出的湯汁，連大蒜都已經熬成軟的，且一點蒜辣都沒有了！
除此之外沒有再添加什麼其他調味，因此湯喝起來非常清淡，同時又有很純美的蛤蜊鮮味。
上桌前再添加煮出的蛤蜊超肥美的！！
干貝明太子也是我要求同學嚐試的其中一道海鮮料理，上頭的明太子醬口味酸甜，較坊間一般的口味酸一些，配著炸物更能去油膩感。
同學也點了厚蛋燒及玉子燒，其實…我還是分不太出來誰是誰…
只能說，兩種的口感都非常軟嫩，完全不像外面還有些煎焦、煎成咖啡色的顏色在裏頭，這顏色非常均勻呢！厲害！！
獲得招待的洋芋沙拉，裡頭同時也有胡蘿蔔、蛋白等物，味道很棒感覺也很營養。
用餐期間也多次捕捉到師傅們認真的工作模樣，神情真的太專注了！！！
比起專注的眼神，坐在吧檯最折磨人的，是炙燒時的香氣想躲也躲不掉，眼前的食物都好想吃，可是沒那個胃裝~~~
炙燒鮭魚壽司因為油脂豐富，所以炙燒時有精彩的火焰可以欣賞，也因此拍完照需要盡快享用，不然放一陣子吃比較容易感覺膩口。
光澤、色澤、形狀都好誘人，因為不喜歡拍咬過的食物模樣所以難以展現其厚度，其實這片鮭魚切得也很厚呢！這裡的握壽司是由這位師傅單手甩握出來的，米糰看起來非常紮實，入口卻又能發現米粒間鬆軟易化~
原本一貫NT.90的松露和牛握壽司讓我沒抱太多期待，平常在外的松露食品都貴得嚇人，沒想到…炙燒完牛肉片後，真的拿出整罐的松露醬，一大坨就這麼放上來了！！
使用的和握壽司一樣是池上米做成的冰涼醋飯，配上牛肉及松露的濃郁香氣，都快搞不清楚是日本料理還是法國料理了，這樣的中西合璧真的好特別~
因為不太敢吃鴨肝，所以沒點另外兩種同樣特別的壽司，分別是炙燒鴨肝握壽司及炙燒鴨肝和牛握壽司。
用餐時繼續正大光明偷看別人的餐點，看起來也都好厲害，後來越來越多桌的人都跑來拍製作過程了呢！
燒烤牛肉串雖然賣相比較沒那麼好，但現場看絕對能感受到它的誘惑力，因為真的好香~~~！！
燒烤程度掌握得相當好，即使熟度很高，卻還是鮮嫩多汁並有極佳的彈性，沾著專用的醬汁則顯得更為清爽。
附帶一提，店裡使用的茶也非常日式，和我自己從日本購買的一樣，都是會不斷沉澱的日式綠茶~！
附帶二堤，店面旁邊有自己的停車場可以利用哦！
地址：台中市北區太原路二段175號
時間：11:00~14:00、17:00~0:00
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