因為平時很懶得搭文湖線捷運到西湖來，所以雖然一直對西湖站捷運站共構的西湖市場很感興趣，更常聽聞有間厲害的牛肉麵店藏身於內，卻總沒下決心跳上捷運慢慢搭過來，因此這次收到邀請信便算是推了我一把，終於來這裡看看了~
要進入市場很簡單，尤其捷運站就可以直接進入美食街所在的二樓，只是要用走樓梯的方式下樓，別像我一樣上了當，被手扶梯一路運送到一樓…
於是我決定乾脆從一樓入內，再慢慢找方法上樓吧~
一樓就是正常的市場，有蔬果、肉舖等攤，二樓比較特別，除了美食街，也有服飾店、美甲等商家進駐。
第一次來這個美食街，覺得對周遭內科上班族來說應該是一大福音吧？不然印象中附近都是以便利商店和下午茶、餐廳為主，中午休息時間平價的選擇不多，即使挑了下午13:30候再前來，美食街依舊不算空呢！
很輕易的就發現了這天的目標，位於73號攤位的「大師牛肉麵」~！！！
沒有什麼複雜的多元化菜單，就專一的販售「一代宗師牛肉麵」，而且很殘酷的限量每日80碗，售完為止！！！
檯面上還有本看起來和牛肉麵不大相關的金融書籍，但封面人物好像有點眼熟齁？！其實這人就是剛剛上面照片也有入鏡的老闆了！
既然是金融界的人，突然覺得這品牌LOGO神似華爾街金牛也沒有什麼好奇怪的(雖然也很像藍寶堅尼)~
還有台很酷的臭氧消毒機為客人們使用的筷子消毒，偷偷的觀察到，除了被抽走筷子的當下，其他時候一直都有迅速將機器內的筷子補滿！
單子上的介紹內容因為店家FB專頁上也有放，就不翻拍，直接貼上給大家參考~
麵條有兩種，由身兼「台灣第一屆發酵麵糰冠軍」及「台北國際牛肉麵節創意組亞軍」的麵食大師劉妙華出品，分別是「細圓拉麵」和「寬粗家常麵」~
這一碗是細圓拉麵版本！
麵條和一般坊間吃到的那種沒口感的細麵不同，沒想到居然相當Q彈順口
雖然看起來份量一副小小的樣貌，其實吃完會發現頗有飽足感，這點讓我們覺得很吃驚。
噹噹~這個則是家常粗麵的「寬粗家常麵」版本！！！
麵條同樣也是相當滑溜富有彈性，因為坐一旁的男友很難夾穩給我這角度拍照(太光滑了一直滑掉)，只好出動我自己的左手夾麵了
(左手拿筷又手拿相機，其他吃飯民眾猛盯著看，看到我覺得好尷尬、好害羞…
)
我喜歡吃QQ有嚼勁的麵條，雖然很容易彈到噴湯在衣服上，依舊是好喜歡吃Q麵，這個麵條沒令我失望~
牛肉麵中所選用的牛肉是澳洲太監牛的牛肋條，對害怕美國牛，卻又不喜澳洲牛乾澀口感的人來說非常合適，因為太監牛的油脂比一般的澳洲牛豐富，口感也因此與美國牛相近。
雖然看起來沒有筋，吃起來相當軟嫩，大小也切得很輕易就能優雅入口~
湯頭濃郁但不算太重，上頭看似漂著一大層油，喝起來卻清爽不感油膩，除了肉與骨熬出的香味外，也能嚐到蔬果的鮮甜滋味，雖然與我平時愛喝的藥膳型湯頭不同，但我一樣是喝湯喝得很開心~
最後這是不小心有點手晃到的酸菜與蔥，店家使用的是宜蘭三星蔥。而酸菜為了增添口感豐富性，是以菜心和菜葉兩種組合製出，沒有奇怪的甜味摻在其中，更沒有酸得詭異過頭的可疑程度，口感及味道我都相當喜歡，因此也單吃了好幾口
ps. 整理照片時發現，怎麼那麼多邊吃邊滑手機的人啊…
地址：台北市內湖區內湖路一段285號(西湖市場二樓美食73號位)
時間：11:30~14:00、17:30~20:00
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