【美食】台北。內湖區《大師牛肉麵》西湖市場每日殘酷限量80碗人氣麵食

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因為平時很懶得搭文湖線捷運到西湖來,所以雖然一直對西湖站捷運站共構的西湖市場很感興趣,更常聽聞有間厲害的牛肉麵店藏身於內,卻總沒下決心跳上捷運慢慢搭過來,因此這次收到邀請信便算是推了我一把,終於來這裡看看了~

 

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要進入市場很簡單,尤其捷運站就可以直接進入美食街所在的二樓,只是要用走樓梯的方式下樓,別像我一樣上了當,被手扶梯一路運送到一樓…

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於是我決定乾脆從一樓入內,再慢慢找方法上樓吧~

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一樓就是正常的市場,有蔬果、肉舖等攤,二樓比較特別,除了美食街,也有服飾店、美甲等商家進駐。

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第一次來這個美食街,覺得對周遭內科上班族來說應該是一大福音吧?不然印象中附近都是以便利商店和下午茶、餐廳為主,中午休息時間平價的選擇不多,即使挑了下午13:30候再前來,美食街依舊不算空呢!

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很輕易的就發現了這天的目標,位於73號攤位的「大師牛肉麵」~!!!

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沒有什麼複雜的多元化菜單,就專一的販售「一代宗師牛肉麵」,而且很殘酷的限量每日80碗,售完為止!!!

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檯面上還有本看起來和牛肉麵不大相關的金融書籍,但封面人物好像有點眼熟齁?!其實這人就是剛剛上面照片也有入鏡的老闆了!

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既然是金融界的人,突然覺得這品牌LOGO神似華爾街金牛也沒有什麼好奇怪的(雖然也很像藍寶堅尼)~

 

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還有台很酷的臭氧消毒機為客人們使用的筷子消毒,偷偷的觀察到,除了被抽走筷子的當下,其他時候一直都有迅速將機器內的筷子補滿!yes

 

單子上的介紹內容因為店家FB專頁上也有放,就不翻拍,直接貼上給大家參考~

 

麵條有兩種,由身兼「台灣第一屆發酵麵糰冠軍」及「台北國際牛肉麵節創意組亞軍」的麵食大師劉妙華出品,分別是「細圓拉麵」和「寬粗家常麵」~

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這一碗是細圓拉麵版本!

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麵條和一般坊間吃到的那種沒口感的細麵不同,沒想到居然相當Q彈順口surprise

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雖然看起來份量一副小小的樣貌,其實吃完會發現頗有飽足感,這點讓我們覺得很吃驚。

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噹噹~這個則是家常粗麵的寬粗家常麵」版本!!!

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麵條同樣也是相當滑溜富有彈性,因為坐一旁的男友很難夾穩給我這角度拍照(太光滑了一直滑掉),只好出動我自己的左手夾麵了cheeky

(左手拿筷又手拿相機,其他吃飯民眾猛盯著看,看到我覺得好尷尬、好害羞…blush)

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我喜歡吃QQ有嚼勁的麵條,雖然很容易彈到噴湯在衣服上,依舊是好喜歡吃Q麵,這個麵條沒令我失望~

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牛肉麵中所選用的牛肉是澳洲太監牛的牛肋條,對害怕美國牛,卻又不喜澳洲牛乾澀口感的人來說非常合適,因為太監牛的油脂比一般的澳洲牛豐富,口感也因此與美國牛相近。

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雖然看起來沒有筋,吃起來相當軟嫩,大小也切得很輕易就能優雅入口~

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湯頭濃郁但不算太重,上頭看似漂著一大層油,喝起來卻清爽不感油膩,除了肉與骨熬出的香味外,也能嚐到蔬果的鮮甜滋味,雖然與我平時愛喝的藥膳型湯頭不同,但我一樣是喝湯喝得很開心~heart

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最後這是不小心有點手晃到的酸菜與蔥,店家使用的是宜蘭三星蔥。而酸菜為了增添口感豐富性,是以菜心和菜葉兩種組合製出,沒有奇怪的甜味摻在其中,更沒有酸得詭異過頭的可疑程度,口感及味道我都相當喜歡,因此也單吃了好幾口angel

 

 

 

ps. 整理照片時發現,怎麼那麼多邊吃邊滑手機的人啊… 

 

大大茶樓網路店:【試吃】在家港點新選擇《大大茶樓網路店》

地址:台北市內湖區內湖路一段285號(西湖市場二樓美食73號位)
時間:11:30~14:00、17:30~20:00

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