【食記】屹立不搖的百年老店。迪化街《林合發油飯》

 


先前在介紹迪化街一些老店的時候有提過這間,創立於甲午戰爭的1895年,百餘年來屹立不搖,不僅天天有驚人的銷售量,連不少政商名流都喜歡選這間油飯,如郭台銘文定、孩子彌月也都指定用這間的油飯。



那天去的時候沒趕上營業時間,店面的照片也不曉得到哪去了~~~

後來終於吃到是因為閃光一大早就去買了,送到我家來一起當早餐吃XD



因為我本身就沒有吃早餐的習慣,所以只買了最低消重量數的油飯以及兩顆紅蛋~

不像許多人買都是買那種還有雞腿看起來很像便當的版本



一打開會覺得看起來有點奇怪,香菇和碎肉都是放在飯上面的,不像通常吃到的都混在一起,且香菇都是剁的碎碎的零星散布。



不過上面這香菇雖然看起來擺放方法很怪,但也著實好吃,保持身形未遭碎身萬段,留有香菇自身美妙口感。但徒有口感有何之用?幸好這香菇也確實入味,香濃的醬汁為香菇吸允飽滿,每一口咬下口中備感芬芳。



從形貌上看去,便可知香菇必定吸收大量湯汁,才不致於同一般油飯中所見的乾癟。



然,油飯本身口味並無其他特殊之處,仍有可圈可點之處。一般油飯多少會有些飯粒未受到均勻攪拌,或多或少難免有些保有潔白身子的米粒藏匿,但這整份便當盒的油飯直到吃盡,都未曾看見沒染上色的任何一粒。




如先前所提及,閃光亦買了紅蛋,雖無任何特殊需慶祝之事,他卻喜愛紅蛋這充滿喜氣感的食物,但我並不敢吃…. 總以為即便是外殼,塗滿顏料也是極其詭異不適合食用



林合發油飯


地址:台北市大同區迪化街一段21號(永樂市場1樓1041號攤位)

時間:7:30 ~ 12:30


 

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