老闆唐先生原本在農會工作，致力於研發農特加工品，秉持增加在地農產品附加價值的理念延續到創業上，並自行研發各式風格獨特的在地手作布蕾，未來甚至還想把 蔬菜品類也作成手工布蕾，如此一來，不但增加在地農特產品的出路，也可讓更多人吃到健康蔬果及美味的甜品。深受喜愛的手作布蕾一向以日式風格居多，但是自 創品牌的《唐心饌手作布蕾》則大膽添加了在地元素，並花了一年半時間研發出「紫心布蕾」，特別採用台灣生產的紫地瓜，其滋味廣受好評，目前更推出「蘋果布 蕾」、「香蕉布蕾」，以及以台灣知名茶葉創意出品的「阿里山高山烏龍茶布蕾」、「魚池鄉紅茶布蕾」及「東方美人茶布蕾」，天然健康的獨特風格，每一款都與眾不同。
堅持食材來源要吃得安心的唐先生，在使用食材上，幾乎來自於唐先生本身種植及在地茶葉，更使用林鳳營鮮乳、雞蛋、法國鮮奶油、 二砂糖、黑糖、吉利T等，經過手作流程，慢慢烘烤出一個個布蕾的經典美味。由於是添加農特產品，手作布蕾在製作工序上更為繁複，例如「蘋果布蕾」，食材使 用上，必須先將蘋果製成蘋果果醬，才能更添香氣；而「紫心布蕾」則是將紫地瓜先經過蒸煮後，配上以新鮮香草莢或加入伏特加的自製香草精，用三個月的時間慢 慢釀製而成，而「茶香布蕾」更是選購1斤3000元的上等茶葉以牛奶低溫熬製茶湯，手工美味得來不易，品嚐時更能吃得到甜蜜的用心。
—以上文字擷取自官方介紹
這次獲得的是唐心饌手作布蕾12入精選禮盒，口味包含紫心、香蕉、蘋果、東方美人茶、魚池鄉紅茶、阿里山高山烏龍茶等六種，每種口味2個~
宅配速度相當給力，4/2號製造的，4/3就收到了！
盒子不大，不太能看出裡頭居然有12個，打開才發現，因為每一個都不是很高，所以分裝3層，每層4個的方式包裝的。
口味及成分圖表~
全部取出大集合！！！
第一個拿來吃的，是這東方美人茶口味，這一款的底部第一眼看有點嚇到XD”
裡面是這樣，各個口味的布蕾表面都有一層透明咖啡色的凍，有點像是一般布丁底部的那層黑糖凍。
這家的布蕾口感比較實，因此如果喜歡超滑順綿密的柔軟口感，可能會比較不習慣，看各人喜好囉~！
剖面基本上就長這樣~
另一個模樣很有特色的，是這紫心布蕾，使用的是台灣生產的紫地瓜，一開始看到底部顏色時，嚇了我好大一跳！
原本覺得顏色好不自然，後來發現是紫地瓜後，就沒這想法了，因為紫地瓜顏色真的很特別。
另外，那一點一點的看文字資料寫說是香草籽！
這口味的口感比較特殊，除了布蕾本身與前者差不多的口感外，有些顏色特別紫的部分，是可以直接吃到軟爛的紫芋的呦！
整體口味讓人想起沖繩的紅芋蛋糕，在台灣很少有人拿這食材做甜底呢！
另外模樣特殊的還有香蕉口味，口感比較濕軟一些，香蕉的味道不會重得離譜。
蘋果、魚池鄉紅茶、阿里山高山烏龍茶這三種口味因為模樣沒有比較突出，就沒再給他們拍獨照了。
頻果布蕾的甜度比較高，我個人的接受度比較低一些。魚池鄉紅茶及阿里山高山烏龍茶的茶味明顯，能嚐得出烏龍及紅茶本身的茶味，整體口味不會過甜，也不用擔心吃不到茶的苦意。
無留言