【食記】相形見絀,意料中的失望《勝博殿日式炸豬排》台中店

先前有寫過幾間豬排,其中我個人最喜歡吃的豬排店就是「Anzu九州 杏子日式豬排這間,文章底下留言中有不少人提及也很熱門的勝博殿,原先我知道許多人把這兩間店拿來做比較。

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這是我第一次吃勝博殿,一直久聞其名但沒太多興致嘗試,因為在杏子還沒出現前,某次帶朋友去吃位在松山區八德路上的一間「卡滋日式咖哩豬排專賣店」時,對方驚豔的說以為勝博殿已經是台灣最好吃的炸豬排了沒想到卡茲更好吃。就我在杏子開幕後的比較,杏子的豬排比卡茲的更為美味一小截,其他附餐則是勝出一大截, 就沒有興趣跑去勝博殿證實了。


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這天跟一樣也愛上杏子豬排的閃光在台中,本來在逢甲夜市突然心血來潮,決定一起跑去勝博殿研究一番,於是就這麼的衝去了新光三越9F的勝博殿。


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因為已經八點左右了,所以店內人很少還滿正常的,不過也許是因為接近打烊時間,服務生有許多言行舉止都讓我們不大高興。


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價目…我平常就都吃腰內豬排而已,勝博殿的比杏子貴上不少~~~~ 10.gif


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豬排醬,味道上沒什麼印象…就很一般的豬排醬味道


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調味料大合照


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這邊的芝麻比較有趣的是它有很多種芝麻,磨起來味道非常的香,聞起來的香味程度是杏子比不上的,可是很奇怪的是…吃起來卻沒什麼味道………


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超像在拍碎石子或是沙灘的沙XD


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生菜的菜本身品質還不錯,感覺也洗得滿乾淨的,這點我算它跟杏子平手,但它的和風沙拉醬問題就很大了。同樣都是柚子的和風沙拉醬,但它的味道不但完全比不上杏子的那種香,還有夠鹹的……不過光看醬的樣子就知道有差了


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醃漬小菜部分我是沒吃,不過閃光倒是滿喜歡的,說這個比杏子的醃蘿蔔絲好吃~


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話說~ 勝博殿的白米是「關山米」,杏子則是使用「大橋牌越光米」,口感也差很多


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海帶湯還不錯,我們都分別喝了幾碗,就當和杏子的味噌湯平手好了


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接著就是最重要的豬排本身,下面這個是「大份的腰內豬排」,分量很小一個才130g,所以其實切的滿薄的,豬排一薄吃起來口感就差了。


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剖面照,雖然腰內肉會比較沒有油花,但照理講口感是要比較嫩的,這個吃起來卻有點硬。推薦勝博殿的人大多是說比較清爽不油,我很怕吃油膩,不過這口感真的好乾硬…


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不過還是要說,麵衣倒是還不錯啦~ 不會太油,也很酥脆,薄薄一層而已不會太厚。


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下面這個是閃光的里脊豬排


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這部位的肉我本來就不大會點,因為不但有肥肉,口感也比較硬,勝博殿的當然也不例外,所以才是由閃光負責點這個來吃看看XD


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甜點我們選的都是紫米紅豆湯,還滿甜的,因為分量極度少所以很迅速就會被解決~


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先前有說到服務生的問題,這問題真的滿嚴重的,導致我們用餐後期心裡有點不舒服。也許是因為快打烊,所以店員已經呈現一種極度焦躁的狀態,像是有強迫症一樣。


不斷地問我們還有沒有要加湯、高麗菜的需要?聽起來好像很熱情服務,不…她連加的湯才端上來就在問,我們還沒來的及開始喝她又問,不斷地在我們根本還沒喝完湯碗裡的湯的時間點問這個問題,哪有人會在湯端上來時就直接點下一碗啊!!!!!


後 來她一直急著收桌上的東西,一直打斷我們問那個OOO、那個XXX還有沒有使用的需要可以收走嗎?後來當她問豬排醬我們同意,她就把所有的那些調味料等等 都收走了,包括餐巾紙!!! 欸~我們都還沒吃完,不會在用到醬跟不會用到餐巾紙是兩碼子事,後來還得再叫她拿紙巾來…通常日本的餐廳都很重視服務,在客人用餐完之前除了空盤都不 會收,即使打烊時間到也不會這樣子干擾客人,日本系統的餐廳出現這樣的服務還真是大開眼界  8.gif

 
 
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