栃木縣 宇都宮美食 | 味噌と餃子の青源 – 車站必吃的青蔥煎餃

日本關東地區的栃木縣宇都宮,可說是日本的餃子聖地,從宇都宮車站一出來就可以看到滿街的餃子店,周圍無論往哪個方向看去都有好幾間餃子名店。我們的行程來回經過宇都宮幾回,總覺得至少得吃一次餃子才稱得上來過宇都宮,於是選了這間和車站建築共構百貨公司 PASEO 一樓的「味噌と餃子の青源」!

這間青源其實據說是一間老店,不是賣餃子的老店,而是間有 390 年歷史的味增老店,因此青源創造了獨特的和風的蔥味味噌餃子!

才剛過青源開始營業的時間沒多久,門口一下子就已經排起了隊。

慕名前來品嘗餃子的客人,除了我們以外,全都是日本人,讓我心想看來沒有找錯店呢~

冷凍餃子、味噌等物,在店裡吃了喜歡,都可以買回去的。

菜單 MENU

青蔥味噌餃子和青源水餃子都是店裡的招牌特色菜,燒餃子則是宇都宮最經典的定番選項。

桌上的醬料也有青源自家的味噌沾醬,用來沾餃子吃的。

如果喜歡這個味噌醬,同樣可以在店內購得~

猶豫了好一會,最後選了宇都宮最經典的燒餃子和青源特色的青蔥味噌燒餃子。

燒餃子 6顆 290日幣

宇都宮最經典的餃子,就是這種跟鍋貼很相似的煎餃~

不過餃子皮偏軟,表皮不怎麼酥脆。

味道還不錯,口味不會太重,搭配略帶酸味的味噌醬相當順口。

青蔥味噌燒餃子  6顆 420 日幣

青源最引以為傲的餃子除了味噌湯的水餃子,另一種就是這鋪滿青蔥的ネギ味噌燒餃子!

味噌燒餃子上灑上大量細蔥花,淋上青源特製的味噌醬,並加了一點辣粉,藉由蔥花讓油膩的煎餃變清爽。

餃子本身的酥脆口感並不突出,反而青蔥的口感比較有存在感。

老實說並不會覺得這青蔥煎餃有多麼令人驚豔,不過帶著微微酸感的甜味味噌,又夾帶了薄薄的一點點辣感,確實讓一般印象中比較油膩的煎餃子,味道變得清爽許多。

味噌と餃子の青源

門市地址:栃木県宇都宮市川向町1-23 宇都宮駅ビルパセオ 1F
營業時間:10:00~20:00
電話號碼:+81 28-627-8464

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