「摵仔麵」即是俗稱之黃湯麵、黃乾麵或是拌麵總稱，由於讀音相近，常被誤作「切仔麵」，和台南擔仔麵相當，並列台灣兩大名麵。相傳臺灣仔麵出自新北市蘆洲區，台灣光復後由周烏豬的門徒楊萬寶加以發揚光大。