定置漁場三代目是這次去花蓮，覺得很值得一吃的花蓮美食，定置漁場三代目將日式拉麵與花蓮在地海產食材結合，用一碗鮮美的魚白湯將大海滋味呈現給所有來花蓮旅遊的旅人。

來場小鎮市場的鐵道之旅吧！一起逛逛在地人採買新鮮食材的傳統市場，嚐嚐隱藏在菜市場中的在地滋味，並體驗市場中的濃濃人情味，及在地人共享的美好回憶。這次搭乘火車，走了三間位在新北市及基隆的市場，這些在地傳統市場在有「菜市場金馬獎」之稱的「品牌市集」、「優良市集」及「樂活名攤」評核中，都有著耀眼成績，有著基隆新鮮海產的基隆市公有市場、百星雲集的瑞芳美食廣場、及號稱全台第一黃昏市場的汐止秀豐市場。 市集微旅行  山海鐵道漫遊小鎮市場 基隆火車站步行 7 分鐘「基隆成功市場 」→ 新北市瑞芳車站步行 3 分鐘「瑞芳美食廣場」 → 深澳支線鐵道自行車 → 汐止火車站正前方「秀豐市場」

國際通是那霸最熱鬧的大街，美食、購物應有盡有，是所有來沖繩旅遊的人都必訪的熱門商圈，除了買伴手禮及吃甜點，更不能錯過的是有「沖繩的廚房」之稱的第一牧志公設市場！

新湊きっときと市場中，日文「きっときと」是富山的方言，有「超級新鮮、活跳」之意，也就是說，到新湊きっときと市場就可以買到令人食指大動的新鮮海鮮。 富山灣素有「天然魚塘」之稱，是由於海底很多適合魚類貝類棲身的溝谷，又因寒暖流交匯，使富山擁有非常豐沛的漁獲資源，據說在日本海的魚貝類約有 800 種，其中有 500 多種可在富山灣捕獲，這樣的比例實在非常驚人，不愧是多樣魚種的水產資源寶庫！

台灣人對日本料理似乎沒什麼抵抗力，各種日式餐廳越開越多，就連迴轉壽司也是從平價到高檔，有越來越多的品牌可以選擇，今天的這家 hi sushi 海壽司，算是迴轉壽司中的中高級品牌，堅持對選料的用心，除了提供一般平價選擇之外，也提供日本空運進口的高級食材，讓人們在迴轉壽司也可以吃到高級又新鮮的壽司。

美食一級戰區的東區，延吉街、國父紀念館附近的這間 三川食事屋，秉持手做料理的精神，以台灣人喜歡的味道，將傳統日本料理的口味稍作修改，以台灣本地原有的新鮮食材，呈現充滿台灣情的台灣風日式料理。

曾在晶華酒店旗下日本料理餐廳當過主廚的日料名廚「阿富師」王祥富，除了擁有豐富的餐飲講師、顧問等資歷，也在學校餐飲科系教書，更出過好幾本料理書籍，經過多年的歷練，終於在捷運南京復興站和中山國中站之間的巷弄中開了這間 富。四季割烹。

基隆路上的 石膳日本料理，主廚櫻井純一來自日本東京著名的餐飲世家，1885 年起，已經一百餘年，餐廳提供來自北海道的新鮮海鮮、生魚片等日本料理，其中最具特色的是由二代傳人櫻井英太郎「常陸岩英太郎大相撲」所創的相撲鍋。

離開五箇山後，我們迅速地帶著行李直奔宇奈月溫泉鄉，入住的飯店是 喜泉綠色酒店 Green Hotel，旅館的溫泉和一泊二食餐點都很受好評，讓我們這次也有很好的住宿體驗。 雖然喜泉綠色酒店離火車站有一點距離，步行約 10 分眾路程，但是飯店有提供接駁車接送服務，因此距離上不是問題。

在日本住溫泉旅館，最期待的除了舒服的溫泉之外，還有一泊二食的懷石料理晚餐，城崎溫泉的 喧噪の隠れ家 月のしずく，地點離火車站有段距離，卻因為晚餐實在太精采，吃得到當地產的松葉蟹和但馬牛和牛火鍋，因此還是吸引了許多旅客入住。