日本關東地區的栃木縣宇都宮，可說是日本的餃子聖地，從宇都宮車站一出來就可以看到滿街的餃子店，周圍無論往哪個方向看去都有好幾間餃子名店。我們的行程來回經過宇都宮幾回，總覺得至少得吃一次餃子才稱得上來過宇都宮，於是選了這間和車站建築共構百貨公司 PASEO 一樓的「味噌と餃子の青源」！
這間青源其實據說是一間老店，不是賣餃子的老店，而是間有 390 年歷史的味增老店，因此青源創造了獨特的和風的蔥味味噌餃子！
才剛過青源開始營業的時間沒多久，門口一下子就已經排起了隊。
慕名前來品嘗餃子的客人，除了我們以外，全都是日本人，讓我心想看來沒有找錯店呢~
冷凍餃子、味噌等物，在店裡吃了喜歡，都可以買回去的。
菜單 MENU
青蔥味噌餃子和青源水餃子都是店裡的招牌特色菜，燒餃子則是宇都宮最經典的定番選項。
桌上的醬料也有青源自家的味噌沾醬，用來沾餃子吃的。
如果喜歡這個味噌醬，同樣可以在店內購得~
猶豫了好一會，最後選了宇都宮最經典的燒餃子和青源特色的青蔥味噌燒餃子。
燒餃子 6顆 290日幣
宇都宮最經典的餃子，就是這種跟鍋貼很相似的煎餃~
不過餃子皮偏軟，表皮不怎麼酥脆。
味道還不錯，口味不會太重，搭配略帶酸味的味噌醬相當順口。
青蔥味噌燒餃子 6顆 420 日幣
青源最引以為傲的餃子除了味噌湯的水餃子，另一種就是這鋪滿青蔥的ネギ味噌燒餃子！
味噌燒餃子上灑上大量細蔥花，淋上青源特製的味噌醬，並加了一點辣粉，藉由蔥花讓油膩的煎餃變清爽。
餃子本身的酥脆口感並不突出，反而青蔥的口感比較有存在感。
老實說並不會覺得這青蔥煎餃有多麼令人驚豔，不過帶著微微酸感的甜味味噌，又夾帶了薄薄的一點點辣感，確實讓一般印象中比較油膩的煎餃子，味道變得清爽許多。
味噌と餃子の青源
門市地址：栃木県宇都宮市川向町1-23 宇都宮駅ビルパセオ 1F
營業時間：10:00~20:00
電話號碼：+81 28-627-8464
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