對食材的熱愛從樂趣漸漸到專精，長大以後也成為了一位對食材極挑剔的母親，因為不喜歡食品添加物，凡舉果糖、乳化劑、味精等，都希望盡量能避免讓家人吃進嘴裡，因為對外食的不放心，而萌生了自己開店挑選食材的想法，這間 Connie’s cafe 就這麼在台中西區誕生了！
因為對於品質的強調，所有麵包類包括吐司、佛卡夏都是每日手工自製限量生產。此外，店中選用法國米歇爾柯茲巧克力、伊絲妮奶油鮮奶油、安東尼T55麵粉、Olita初榨橄欖油及陳年紅醋等食材，若非有著強烈的熱情和堅持，要維持這樣經營恐怕不是太容易吧？
店內空間不算大，模樣相當甜美可愛~
第一桌還有隻毛茸茸的傢伙負責看門XD
從店中的許多環節都能看出老闆娘真的很喜歡貓！
店內到處都有貓咪造型的擺飾呢！
除了貓，也是有少量其他動物造型物，好想要這個長頸鹿書擋阿~~~~~！
店內花草茶使用的展示！
目前的菜單菜色有稍微修改過了呦！
同學的有機冰釀蘋果茶(冰)，因為是冰的所以是用杯子而非壺。
黃金歲月水果茶(熱)喝起來酸甜酸甜的，我們沒有使用糖包，喝起來那淡淡的甜味就很討喜~
玫瑰蜜桃煎茶(熱)，味道及顏色都不是太重，很自然的感覺。
同學點的貓爪鬆餅，是店內的新產品，目前店家在網路上放的菜單還沒有列入這項產品，屬於單人份鬆餅，搭配130元內飲料的套餐才179元相當划算！
這鬆餅屬於比較鬆軟的口感，每一口都可以自己選擇要搭配哪一隻爪子上的醬料，特製款的木盤也讓人好想入手>///<
貓爪鬆餅剖面照，外酥內綿~
我另外也點了鬆餅套餐，這是綜合水果鬆餅！
這間店特別強打的招牌就是這種厚達3公分的鬆餅呢！不過，端過來時，老板娘就很不好意思的說「不小心做太厚了…」讓我們覺得有點有趣，其實這樣的超級厚度我們看得超開心的XDDDDD！
除了水果，還有三球冰淇淋喲！
看啊！不小心超越了平時的3公分超厚鬆餅的無敵厚鬆餅側面照！！！
鬆餅吃起來外殼非常酥脆，堅忍的外表下，內部是與貓爪鬆餅的鬆軟不同的扎實口感，味道則都不會過甜，自然的散發著奶香及鬆餅香。
用餐的整個過程中，老板娘都非常有耐心，講解的特別詳細，超級親切的溫柔態度完全散發著母性光輝，給人的感覺很好~
地址：台中市西區英才路413號
時間：11:00~20:30
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