台北市木柵山區丘陵地的氣候、地形、以及土壤等先天條件適合茶樹生長，因此數百年前吸引了來自福建安溪的移民帶著茶種來此開墾定居，木柵貓空此地至今依然是台灣一大茶業出產地，尤其文山包種茶及鐵觀音，因此在貓空地區也建設了結合農業、生活、文化與休閒於一身的茶推廣中心。
這次很榮幸的獲邀參加由台北市政府所舉辦的【2015臺北市限定料理-產地美食小旅行】，這是以夏季限定臺北市在地食材-綠竹筍為主的活動，除了品嚐台北當季的綠竹筍限定料理，也來到了文山區木柵貓空，來認識當地出產的好茶！
茶推廣中心內部設有茶業展示室、茶藝活動中心、視聽教室，戶外園區則種植各種植物，除了有示範茶園區、氣象觀測坪、人工降雨充實槽及生態池，也有多種佐茶用的花供遊客認識。
包種茶緣起於福建省泉州府安溪縣，當年台灣外銷茶的全盛時期是只有烏龍茶一種茶葉的，1873年世界茶葉市場萎縮，高價的台灣烏龍茶受到衝擊而滯銷，便有茶商將茶葉帶回福建加工改製為包種茶，以薰香方式成功銷到東南亞市場，而後因考量運輸成本及風險，將茶師接至台灣臺北本地加工包種茶。
鐵觀音的原產地同樣也是在福建安溪，據傳1895年時，張氏先祖從安溪帶來茶苗在臺種植，原先在新店大崎腳附近，後來才移至木柵貓空，也因此至今貓空的茶農幾乎都姓張呢！
看過了影片介紹後，便是參觀園區的時間~
「人工降雨沖蝕槽」是個直接反映植被對水土影響的設備，大家都知道有無植物在水土保持上肯定有差異，但究竟會有多大的不同呢？
這邊總共有三個區塊，一個是完全沒有植被土壤裸露的槽，一個是僅有小草，最後一個則種有一叢叢小小的植物~
在模擬降雨的水灑下之後，三者的存水能力立即可以看出落差，土壤裸露的一區，出水口居然直接湧出大量泥水！
而且瞬間就滿出來了~~！！
草地的速度慢上許多，不過最後也是裝滿了，簡單種了點矮樹的出水孔到最後居然只裝到半壺水…
顯而易見的落差可說是給了最簡單明瞭的震撼教育，裸露土壤的土地遇上大雨時危險性真的相當可怕呢…
接著是去參觀示範茶園及認識各種植物~
木柵茶藝發展歷程
製茶機具展示
最期待的便是茶藝教學時間！
鐵觀音茶葉本尊登場~！
鐵觀音茶屬輕半發酵茶，製程需特別反覆進行焙揉，茶葉形狀條索捲曲緊結，擲入茶壺底會有響亮清脆的聲響~
隨著時代的改變，台灣人雖然仍就愛喝茶飲，很多人卻已經習慣喝可輕易購得的手搖杯及罐裝茶，「泡茶」似乎已經被認定為老人家比較會做的事情。其實卡琳家一直都還是天天瘋狂泡茶當水喝的，只要試過以好的茶葉規規矩矩泡出的茶，真的會回不去~~~
將泡好的茶倒入「茶海(公杯)」中避免持續浸泡茶業而過濃，再倒入「聞香杯」中細聞香氣，最後再倒入「就口杯」中飲用~
離開了茶藝中心後，準備搭貓纜離開貓空囉！
這天天氣相當的好，所以也看見了幾隻老鷹在天際盤旋，同時也能欣賞山中美景及鳥瞰台北市~
參觀資訊：
開放時間：09:00am~17:00pm(每星期一休館)
導覽項目：茶園導覽劑水土保持設施解說、製茶解說、茶藝教學
館區地址：台北市文山區指南路三段40巷8之2號
中心電話：(02)2234-0568
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