「2015台灣美食展：美好食代」結束一星期了，展期間每當有朋友來找我時，總會拉著朋友前來此展區觀賞，現在再跟著卡琳一起回顧結合花蓮雕刻藝術家吳義盛的墨玉食器及40位知名飯店、餐飲大廚的「玉食台灣」主題館吧！
放眼望去，眼前大大桌上的繽紛料理各自精采，簡直是滿漢全席了啊！！！
花蓮為台灣美食的故鄉，本次展覽所使用的食器為源自花蓮山脈中的墨玉，墨玉著墨黛黑，光鑑碧色，玉質訴說著極具魅力的深意。透過花蓮雕刻藝術家吳義盛之手，使墨玉內蘊的氣度嶄露於人，此一系列的墨玉食器成為本館展覽的創作主軸。
兄弟食堂 – 金包里季節風味料理：龍蝦白鯧魚
因為料理上都有再上過一層保護，所以表面顯得超亮滑，大多數料理靠近也不怎麼能聞到氣味。
每道料理都太美，要不是偶爾還是會看見蟲子飛上去試著偷吃，真的會以為是模型了呢~！！！
台北儂來餐廳 – 儂來 ‧ 夏之宴：八寶香蓮米糕
圓山大飯店 金龍餐廳 – 玉饌：龍蝦三味進行曲
捕獲站在一旁的金龍餐廳主廚許耀光本人~
台北天成大飯店 – 翠玉：冰捲五味鮮
台北天成大飯店 – 翠玉：醬香東坡肉
大地酒店 喜歡西餐廳 – 蘊玉大地：繽紛珠玲玉花園
大地酒店 喜歡西餐廳 – 蘊玉大地：玉饈龍蝦佐檸香
君品酒店 雲軒西餐廳 – 手護地球饗宴：里蒙出奇蛋
想想廚房 – 純潔，燦爛綻放：鮮果優格沙拉
台北福華大飯店 江南春 – 福爾摩沙：海珍河饌
新天地餐飲集團 – 碧綠玉盤盛佳餚：真味燒鵝佐古早味米糕
新天地餐飲集團 – 碧綠玉盤盛佳餚：食識 食適 食賜
故宮晶華主廚蔡坤展先生正在料理旁介紹創作，本次的展覽主題「玉石」和故宮晶華原本的古菜意象相當接近，因此故宮晶華國寶文物模樣的名菜也出現了！
故宮晶華 – 國寶宴：翠玉白菜
頂鮮101美食美景餐廳主廚葉志中！
君悅酒店的這位主廚羅偉洲，沒想到本人看起來很年輕呢！！！
一種年輕有為的感覺，講話很親切幽默，拍照時反而有點靦腆了~
台北君悅酒店 – I see，玉：台灣 / Taiwan
台北君悅酒店 – I see，玉：大豬小珠落玉盤
阿霞飯店 – 阿霞玉石雙人餐
維多利亞酒店 – 琢、酌、茁：亭亭玉立
維多利亞酒店 – 琢、酌、茁：玉瑕花滿天
台北花園大酒店 – 融合：鴨肝凍佐芒果酸甜醬布里歐麵包
寒軒崇德店 – 四季一嚐之夏耘：皇橋松露焗酥餅
金都餐廳 – 台灣四季彩
金都餐廳的主廚劉恒宏先生不願意入鏡，講解說本次的重點不是他個人，而是希望藉由這次的機會，帶著南投埔里的好食材給大家認識，介紹了桌面上各種食材，無論是餐點或者擺盤裝飾用的，才知道原來埔里有這麼多如此高品質的蔬菜水果呢！
附上在展前記者會拍到正在接受採訪的世界巧克力大師 Frank Haasnoot！！！
台北文華東方酒店 – 寶島甜蜜驚喜：芋香蒙布朗
40位參與展出的駐館主廚們，牆上按照展出日期排列，每天都患部同大廚的佳餚進駐，每天在展場都特別期待當天的創意料理，不過桌上並沒有明確標示料理名稱，因此部分料理沒能力為大家標註…
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