台北 淡水美食 | MORI Baumkuchen 守。年輪蛋糕專賣 – 老街上的日式甜點店

漫步在淡水老街時,不難留意到街尾這間甜點店 MORI Baumkuchen 守。年輪蛋糕專賣,這間日式年輪蛋糕專賣守在淡水街尾已經好幾年,為了提供消費者最好的產品,老闆曾經親自飛到日本學習年輪蛋糕的製作技術,使用的原物料也都是日本進口,不馬虎的認真態度讓 MORI Baumkuchen 守。年輪蛋糕專賣榮獲新北十大伴手禮及網友熱薦十大彌月禮盒等殊榮。

※ 本文與 台灣甜點節 合作,文末附上台灣甜點節及券券專屬優惠訊息

▼ 因為淡水的遊客越來越國際化,門口的黑板也跟著國際化了。

曾經看過新聞介紹 Mori 店長從工程師轉職創業為蛋糕店老闆的故事,為了能夠做到最好,曾經赴日向老師傅學習日式年輪蛋糕的製作技法,也親自投入大量心力才逐漸累積足夠的烤年輪蛋糕經驗,努力了許多年,終於在轉型專攻禮盒之後闖出一片天。

因為 Mori 後來以禮盒為大宗,尤其彌月蛋糕更是廣受歡迎,來到現場可以看見各種風格、大小的禮盒,甚至也可以客製化專屬的彌月蛋糕,蛋糕上可以烙印寶寶的英文名字及出生日期,一行最多五個英文字母及數字,最多可以印兩行。

除了網路通路,並提供彌月蛋糕訂購、年輪蛋糕禮盒、伴手禮等服務,淡水老街街尾的店面也提供內用服務,部分座位設有插座,內用不限制用餐時間,無論是逛累了想坐下來休息,或是想帶本書、用電腦耗一下午,Mori 都是很不錯的一個選擇。

烤年輪蛋糕的工作室完全透明化,沒看到現場過程也沒關係,玻璃畫上了簡易的製作步驟,看了更能認識年輪蛋糕繁複的製造。

菜單 MENU

Mori 的鬆餅很特別,居然只有供應鹹的口味!

年輪蛋糕為套餐模式,可搭配任選一杯 80 元飲料,超過金額可以補差價點選,平日飲料續杯還有半價優惠喔!

這天吃的甜點大合照~

冰拿鐵

平時比較喜歡喝熱拿鐵,尤其看過 Mori 的熱拿鐵拉花相當細緻,但這天的太陽實在太烈了,穿著外套一路走到這兒已經悶的太熱,於是選了冰拿鐵搭配蛋糕。

冰拿鐵喝起來非常順口,香醇不過厚的咖啡香,用來搭配甜食相當舒服。

珍珠奶茶年輪蛋糕

面對珍珠奶茶的熱潮再襲,也為了提供大家能夠帶著走,享受淡水的悠閒,同時也能邊吃甜點,甚至帶到河堤邊看日落的甜點,Mori 推出了這款珍珠奶茶年輪蛋糕,讓客人可以將聖代整杯外帶。

除了珍珠奶茶年輪蛋糕聖代,聖代還有另一種季節限定的口味 – 草莓雪人年輪聖代,使用多顆草莓搭配,尤其會將草莓做成雪人造型裝飾,非常可愛!

兩種聖代的價位相同,搭配成套餐也同樣都是 240 元。

珍珠奶茶年輪聖代中間有一整層的香草年輪蛋糕,搭配的也是香草口味冰淇淋,濃濃的奶茶醬比較甜一些,不過因為能嚐到茶香,所以也不至於會覺得膩口,看卡琳可以自己一個人把兩樣甜點完食就知道了~

最令我滿意的地方,是珍珠煮得軟硬恰當好處,既 Q 彈又夠透,珍珠控整個心花怒放!

黑莓森林

使用莓果冰淇淋搭配年輪蛋糕,如果點的是和菓森林,搭配的冰淇淋口味不同,巧克力年輪蛋糕也會變成使用日本靜岡抹茶粉的抹茶口味的蛋糕,水果的部分同樣都是選用當季的新鮮水果,擺盤上差異不大。

黑莓森林及和菓森林是豪華版的年輪蛋糕拼盤,可以一次吃到三種年輪蛋糕,是選擇困難症患者的福音。

從搭配的小細節也可以看見 Mori 的用心,都是些略帶酸度,或香氣比較清爽的水果,與甜食搭配具有解膩效果,摻著些許莓果果肉的冰淇淋同樣也是甜中帶酸的路線。

整體吃下來,覺得 Mori 的口感及濕潤度,和我在日本吃過得確實差不多,然而 Mori 家的蛋糕都是甜而不膩的減甜配方,光就這點就讓愛吃甜食卻又怕死甜的我相當滿意。

雖然很少來淡水,這幾年其實也偷偷注意這家店好久了,終於能趁著這次機會吃到。

無論是飲料、聖代、或冰淇淋年輪蛋糕的組合,都覺得相當不錯,尤其內用無時間限制,平日還能續杯半價優惠,如果時間充裕,會是我很想帶著電腦待著,享受甜點並度過美好時光的一間店。

 

MORI Baumkuchen 一守幸福。年輪蛋糕專賣店

門市地址:新北市淡水區中正路334號
營業時間:12:00~20:00
電話號碼:02 2621 8880

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