說到澳門的街頭小吃，除了豬扒包、蛋治、葡式蛋撻之外，經典又低調的在地美味澳式腸粉也很值得一試！
這次的澳門自由行獨旅，偶爾和店家閒聊問問在地人推薦美食名單，於是找到這間藏在巷弄裡的小店，招牌雖不起眼，卻有絡繹不，這就是在地人愛吃的超記腸粉！
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超記腸粉
- 店家地址：澳門庇山耶街42號
- 營業時間：06:30~14:30
- 推薦時間：08:00 前後人潮較少
- 價位：一份腸粉約 MOP $20 份量十足
這天下著雨，走在澳門巷子裡散步，覺得特別有fu~
澳門巷弄裡真的很好拍，可以拍出很多很有氛圍感的照片，然後一邊尋找較少觀光客的在地美食餐廳。
位於新馬路旁的庇山耶街，是一間地道澳門人早餐愛店。
招牌低調，門面不大，但每天早上七點不到就有人排隊，整個街口都是蒸氣與米漿香味。
據說這裡的腸粉和平時在香港茶餐廳吃到的那種白白軟軟的薄片很不一樣~
不只是用石磨新鮮米漿每天早上新鮮製成，每一份腸粉都是現點現做、現蒸，帶著自然米香，口感濕潤又帶點黏滑。
超記腸粉 菜單價格
除了基本款白腸粉外，還可以加上玉米、雞蛋、牛肉、叉燒等配料~
也有販售叉燒包、豆沙包、奶皇包…等各種蒸包，以及豆漿。
超記腸粉整體份量十足，以澳門物價來說價格也非常實惠，是不少當地人吃早餐、午餐或下午茶的首選。
澳門腸粉有什麼特色？
澳門腸粉的作法與口味，其實與香港常見的腸粉有些不同，就連樣子都很不一樣呢！
澳門許多傳統小店都還石磨米漿的做法，堅持每日現磨，追求口感自然原始。
醬料方面，香港腸粉用大多用甜豉油，澳門人喜歡加入各種醬料自調，還會加蛋花、生菜、粟米等食材，整體口味層次更加豐富。
配料的選擇也與香港不同，香港腸粉多是茶樓點心型，主打蝦仁腸、叉燒腸等包餡式；而澳門街頭腸粉更像正餐，提供多種搭配與豐富的食材，讓你一份腸粉吃得飽又滿足。
鮮蝦腸粉
看著超記腸粉製作腸粉的過程，發現有點像台灣早餐店的蛋餅，或是在飯店吃歐姆蛋蛋捲，真的會加入好多配料讓腸粉更豐盛！
我點的是鮮蝦腸粉，看看這一大盒，長得跟平時在港式茶餐廳的港點真的完全不同！
裡面除了蝦仁，還有青菜、玉米粒…等佐料，醬汁是自己使用桌面上提供的各種醬料搭配，店家特別跟我建議香油和芝麻一定要加一些~
澳門不只是賭場與觀光景點，也有許多值得細細體會的街頭人情味，走進巷弄以「吃進澳門生活節奏」的方式體驗澳門風味日常。
超記腸粉旁還有這間文記咖啡，也是在地人很推薦的老字號早午餐，但光是這份超記腸粉就讓我飽到沒空間再吃~
下次來澳門旅行，除了精緻的飯店早餐，也可以考慮換個方式安排早晨，避開人潮，找一間當地小吃店，用最簡單的方式，品嚐最地道的澳門滋味。
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