五分埔商圈內的隱藏版甜點店 K.Lab甜點實驗室 K.Laboratoire，位在五分埔靠近永吉路方向的小巷弄裡，K 師傅以提供平衡、多層次、且無膩感的甜點為職志，小小的店面主要提供外帶和宅配，現場有兩個半戶外坐位，建議要先預定喜歡的蛋糕再來現場，因為 K.Lab 被掃貨的速度有點驚人，營業時間也短得很容易撲空！
先前就曾和朋友在沒預約的情況下，從捷運後山埤站跑來，果然真的撲空了~
這次就提前在 K.Lab FB 上預約了檸檬塔，下午四點左右到現場取貨，居然已經差不多要售罄了！
工作室就在這，從外面看進去，感覺相當乾淨整潔。
K.Lab 並沒有特別放個時時對外看著櫃台的人，如果正好沒人在這位子上，敲個門讓店家知道有客人上門就行了！
菜單 MENU
K.Lab 的好幾款蛋糕都列在這張紙上，有時也會因應季節推出季節限定甜點，店家都會在網站上公告相關訊息。
除了冷藏蛋糕，K.Lab 也販售幾款常溫蛋糕，據說吃起來都很不錯。
現場唯二的內用坐位，雖然在工作室外頭，因為五分埔的部分區域頂上是有遮雨篷的，所以不完全算是戶外座位，晴天不會被曬到，雨天也不會被雨淋濕，逛街逛累了也可以來碰碰運氣，說不定正好同時有蛋糕和坐位可以休息。
只帶了我提前預訂的檸檬塔回家~
好啦~
以下開始開箱檸檬塔！
MOJITO 莫吉多 法式薄荷檸檬塔 $140
K.Lab甜點實驗室 除了這種小塔，還有 7 吋 $780 的版本可預訂。
「Mojito」這款法式薄荷檸檬塔是 K.Lab 的首波調酒系甜點，酸甜的檸檬內餡裡，拌入了些許細切薄荷葉，並以少量蘭姆酒提味。
甜點的調味和雞尾酒 Mojito 有幾分相似，因而有了「莫吉多」這名稱。
「酸酸甜甜好像初戀」這種老梗的詞常被用在酸甜滋味的檸檬塔上，但是在這個莫吉多法式薄荷檸檬塔就不是太適用。
些微的酒氣，讓青澀的檸檬塔少年，多了幾分沉穩氣質。
一邊品嚐酸甜檸檬塔，一邊想著經典調酒 Mojito，腦海中忽然浮出一種想法~
如果將平時吃的檸檬塔視為滋味酸甜的初戀，這次的則是幾年後，少年成了青年，坐在酒吧喝著清新的 Mojito 調酒，周圍或許是熱鬧的，但他卻顯得與環境不怎麼協調，思緒因酒而回到了當年那段美好。
這蛋糕給我的感覺，具體說形容大概就是這種情境…
哈~ 好像還是很抽象？
總之就是他成長了，想法比較成熟、沉穩了，不再是那種轟轟烈烈的酸甜，顯得平穩卻深厚，綿密細緻的蛋白霜上灑著的檸檬皮，又帶出了一點點的苦澀感。
我也不知道為什麼被我說的活像個失戀甜點？
其實是那種，回想起來一切都很美好的感覺，只是因為已是過去式，所以又略帶苦澀的心境。
還是正常地說一下檸檬塔吃起來的感覺好了~
檸檬塔酸甜平衡拿捏的不錯，嚐的到鮮果的自然滋味，蘭姆酒和薄荷微微的隱味也是個驚喜，細緻的蛋白霜口感輕盈，塔皮也相當酥脆，是有相當水準的一個檸檬塔！
雖然我本身特別鍾愛檸檬酸得轟轟烈烈的檸檬塔，不過那畢竟在市場上接受度太低，可遇不可求，我也不會用這樣極端的喜好，評價來自各路的檸檬塔。
從客觀、主觀的角度來看， K.Lab甜點實驗室 的 Mojito 莫吉多法式薄荷檸檬塔，是很不錯的一道甜點，雖然沒完全正中我的喜好，我也是吃得相當開心，如果能更簡單、更方便的購買到，我有時可能就會心血來潮，繞去帶個幾顆一起回家。
K.Lab甜點實驗室 K.Laboratoire
店家地址： 台北市信義區永吉路459巷5弄29號
營業時間： 15:00 ~ 18:00 (每週一二公休)
訂購網址：https://klaboratoire.cyberbiz.co
無留言