香格里拉台北遠東國際大飯店從今年10月9日開始，與日籍米其林二星名廚高木一雄(Takagi Kazuo)合作，七樓的日本料理餐廳更名為 ibuki by Takagi Kazuo，當時在報紙上就能看見廣告寫著「全台第一間由米其林星級名廚坐鎮的日本餐廳」，讓我超好奇的~
電梯一到七樓，走出來就能看見這入口處，以及大大的魚缸，這些應該都是食材，因為有的裡頭還有活鮑魚呢！
裡邊進去可以到包廂區，我們沒有包廂，於是在庭院造景旁的區域用餐。
難得在台北市區的餐廳，能夠有這樣大的庭院可以觀賞(雖然我覺得庭院造景弄得不是很好看…)
室內的大小也不算太大，座位間距也不是太寬敞。
除了日本料理店必備的吧台區之外，烹煮其他料裡的廚房也同樣是一覽無遺。
鐵板燒的地方更是連玻璃都沒有，還好吸油煙機很夠力，餐廳內不會滿是味道。
桌上放了些東西當擺飾，而這兩罐分別是，七味粉及日式醬油。
高木主廚曾經表示，京都料理是以「季節‧慶典‧創見」為經、並以「味道‧合諧‧用心」為緯，依照季節的更迭做出變化，因此，本篇所見餐點搭配不見得會與之後的相同呦~
這天的開胃前菜「胡麻豆腐佐干貝鮮蝦時蔬高湯凍」！！
這高湯凍是鰹魚熬煮成的超濃高湯凝固而成，味道很柴魚，卻鮮美多了。
鮮蝦及干貝都很新鮮，而那胡麻豆腐味道不是太重，口感有點Q，與我在沖繩總會買的沖繩豆腐相似。
湯品的這個碗看得好喜歡，可惜很會反光，沒辦法真實呈現出我所見到的顏色與光澤。
湯品是「楓葉鯛魚球香柚清湯」，湯看起來真的超級清澈，沒想到喝起來一點也不乏味，超鮮甜的！而湯中那微量的香柚，更將湯的鮮美襯托出來，並在尾味留下更深刻的香氣。
而湯裡的這鯛魚球，也不可以貌取之，看上去就像個普通魚丸，甚至還顯得過度鬆散，沒想到會如此令人意猶未盡~
過沒多久，我點的午間膳食「美國特選牛肉鐵板燒御膳」就來了，而六碟小品也與之同來。
主菜的牛肉吃起來口感很不錯，味道就是很牛肉，相當單純，沒太多特色。
而一旁的生菜沙拉，上頭淋著的香柚醬，與我在日本超市帶回台灣的其中一種非常非常相似。
接著來看六碟小品吧！
水煮菠菜的味道很清淡，份量小小的，吃起來沒什麼吃東西的感覺…
鯛魚生魚片，一旁的現磨芥末男友說相當好吃，而牛蒡、蓮藕這碟的調味帶甜，我不是很喜歡。
那塊豬肉的口感讓我有些失望，本以為會嫩一點的，但稍微偏硬了，口味也是走清淡路線。
蟹肉沙拉！坊間許多日式料理店都使用蟹肉棒來當蟹肉用，因此在外面不大會抱期望看見真正的蟹肉，在這裡當然就會是真正的蟹肉囉！不用自己剝殼，扮著與開胃前菜相同的鰹魚高湯凍，及番茄、小黃瓜丁一起吃，這一小碟我喜歡~
天婦羅也炸得很不錯
「海鮮鐵板燒御膳」份量看起來更精緻了…
食材的品質當然還是沒話說，但他說也沒什麼特色，這次用餐真的主菜以外的餐點讓我們比較印象深刻呀~
這天的飯後甜點季節水果佐洋梨冰淇淋，這冰淇淋味道很特別，吃得不是太習慣，總覺得像味道很淡的芭樂，而且還沾了梅子粉一樣。
額外招待的甜栗紅豆羊羹，這個好吃~！
地指：台北市大安區敦化南路二段201號7樓
時間：11:30~14:30、18:00~21:30
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