【試吃】台中。現點現做《大芳麻糬》好品質、好味道

 
 
 【大芳麻糬】麻糬的品質相當用心把關,採用天然食材製作,不添加防腐劑及食品添加物,且現點現作,是讓人安心的古早味美食!

當初老闆是在無意間品嘗到美味的麻糬,因此喜歡上這種傳統美食,且希望這種古老又好吃的美食能繼續傳承下去,於是與太太拜師學藝,再加上自己的創意後因而創立【大芳麻糬】這個品牌。

為了讓麻糬更健康,也迎合現代人口味,【大芳麻糬】 把麻糬的甜度降低,口感也作的較Q軟;店內販賣的口味有:「招牌」、「紅豆」、「花生」、「芝麻」、「奶酥」以及不定時提供的「香菇素肉鹹」口味;「花生 麻糬」內餡採用彰化王功的花生,經由慢火炒過後內餡飽滿,香氣十足;「紅豆麻糬」採用大紅豆,熬煮四到五小時,不但綿密還會散發出淡淡奶香,口感札實,也 比較不甜膩。「芝麻麻糬」則是養生族顧客最愛;「奶酥麻糬」也是純手工製作;「招牌麻糬」的內餡結合了花生、紅豆與芝麻,以黃金比例包製,同時可吃到紅豆 的綿密以及芝麻花生的香氣;所有麻糬外皮也是一大亮點,採用台灣純糯米,遵照古法,所以吃起來很軟Q;整顆麻糬也講究黃金比例,是兩三口內即可吃完的完美 尺寸,裹上花生粉更是好吃。

【大芳麻糬】總店位於台中後火車站附近,靠近新時代購物中心,目前在草屯寶島時代村也有形象分店!

—以上文字截取更改自店家網頁介紹

位在後火車站附近,剛好對身為旅客的我很方便,先拿了麻糬再去還租的摩托車剛剛好~

店家說,這邊早上是早市,這時已經中午了,所以周遭感覺會有點空蕩冷清。
聽到這句話,才明白為什麼營業時間會這麼早開始,原來是因為市場啊~!(恍然大悟

雖然也算是店面,不過主要還是在這台攤車上進行麻糬工程,裡頭比較空蕩比較像是店家自己閒暇時的空間。
瞄了一眼雖然空曠,卻相當乾淨整潔,不會讓人擔憂衛生問題。

因為是現點現做,就可以透明化的看到現場製作自己的食物,讓人格外安心~

熟練的製作動作讓人嘆為觀止,才一會兒工夫就已經大致完成了!!

最一開始,很貼心的先做了四顆不存在於這試吃綜合禮盒內的鹹麻糬,讓我們一人兩顆先吃吃看,讓等候的時間不至於太無聊,同時也和店家邊稍微聊幾句讓等候時間一下就過去了。

第一口有點嚇一跳,因為沒吃過鹹味麻糬~

第二口便不再有驚嚇感,取而代之的是驚豔,這內餡口味非常好,香氣十足,香菇用料也實在大方,尤其那香菇塊切的大小適中咬下去的感覺特好!!讓我此刻依舊覺得意猶未盡~回味無窮啊~~~!!!

而這一盒才是主角的綜合禮盒~
包裝完全看不出居然是來自位在市場的店吧?

一打開便可以看到很重要的紙張,看著這些才知道究竟是哪些口味~
也才發現原來麻糬不能冷藏啊~而店家是跟我說,當天沒吃完冷凍就好,要吃之前取出退冰就可以直接吃囉!

拿起來才終於能夠看到所有的麻糬!!!

麻糬排排站,看起來很壯觀超開心的~
每一顆底下都有按照口味、顏色配對的紙,所以很好辨別口味,不用怕出現不知道口味的緊張感。而每顆用紙板隔開,這樣子的包法雖然簡單,卻也相當貼心,麻糬們不會撞來撞去、滾來滾去。

後來回家就乖乖冷凍著慢慢吃,冷凍後須要退冰比較麻煩,退冰到什麼程度才算完成也比較難掌握…

不過就算退冰後覺得捏起來沒有很軟,一咬下去還是覺得麻糬皮依舊非常軟綿綿,口感僅比當場吃的時候稍微遜色一點點,差異性在相當能接受的範圍內。其他口味也是吃起來不過度甜膩,用料實在討人歡喜~

吃來吃去覺得每個口味都很不錯,唯獨花生口味會比較覺得口乾,不過這麻糬配茶非常合適,所以配個茶就萬事OK!!

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地址:台中市東區建新街48號
時間:週一到週日,08:00~17:00

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